食物间也相克！ 如果搭配不当不仅致癌，还会丧命

如果吃了搭配不当的食物，不仅会有损健康、中毒、患癌，甚至还导致性命之忧。x0ax0a一起来看看哪些食物搭配相克。...

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食物间也相克！ 如果搭配不当不仅致癌，还会丧命

神州日知 小芳

现代人生活水准提高，很讲究饮食，吃东西越来越注重品质，也注意食物搭配是否得当，以减少健康隐患。

如果吃了搭配不当的食物，不仅会有损健康、中毒、患癌，甚至还导致性命之忧。

一起来看看哪些食物搭配相克。

酸奶与食物搭配禁忌

夏天到了，又到了饮用酸奶的高峰期，但是酸奶不能与这些食品搭配，你知道吗？

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。

现在越来越多的人喜欢喝酸奶，因为它不但可以给人提供能量和益生菌，还是一种减肥良品。

然而，酸奶并不是百搭的美食，黄豆、火腿、香蕉以及有些药物如胃药、抗生素、铁剂和降糖药等与酸奶相克，同食会致病，甚至是致癌。

除此之外，酸奶不能加热喝，亦或是空腹喝，酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。

因此，饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。

饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。火腿与乳酸饮料易致癌有些人喜欢早上吃三明治搭配优酪乳，这可要小心了。

因为三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。

食品制造商为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。

当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。

因此，为了减少致癌风险，最好不要经常食用这类加工肉品。

水果与海鲜不容易消化

吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。

因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。

人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。牛奶与巧克力易发生腹泻牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，如果两者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。海鲜与啤酒易诱发痛风海鲜含有嘌呤和苷酸，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。

如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。

如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

油炸食品配西瓜

天气逐渐转趋炎热，许多人喜欢正餐后就接着享用西瓜来消暑解腻，但若先吃的是炸物油炸食品的话，建议就不要再吃西瓜。

因为西瓜属凉性食物，会冲淡胃里的胃酸，此时炸物又不易消化，两者搭配起来，容易引起肠胃不适，更可能会出现拉肚子的情况。

鳗鱼配酸梅

酸梅常被当作解油腻之用，但因其属于酸性食物，会刺激胃肠道使胃变小；

因此，当吃进高油脂的鳗鱼后，再吃酸梅，恐会导致胃酸逆流、胃痛等。

秋刀鱼配咸菜

秋刀鱼与咸菜的组合，看似没有问题，但若以科学的角度来看，长期食用恐存有致癌的风险。

主要原因是，秋刀鱼加热会含有二甲胺，当与含亚硝酸盐的渍物结合时，容易在肠胃中转化成亚硝胺致癌物质，长期使用恐会致癌。菠菜与豆腐易患结石症

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。

油条加豆浆易致癌

相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。

此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。

所以，早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。

当然，食物搭配禁忌还很多，不同的人搭配不对产生的问题也不同，生活中一定要留意了。有什么经验，可以给我们后台留言了。

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