甜蜜攻略丨“食”全十美,京城下午茶特辑(内含双重福利)

 

快跟着吃完十家、胖了不只三斤的我们,来种草吧!...







下午茶的历史十分悠远,据说是由第七任贝德福公爵夫人安娜在1840年创造出来。随着时间的发展,逐渐演变成了一种下午茶文化。传统的下午茶一般是三层塔:咸点、甜点和司康饼,配上咖啡或者茶水,则齐全了。不过下午茶文化发展到今天,老派的“三层塔”固然忠粉无数,但除此之外,还有很多新型打开方式。临近七夕,怎么能少得了一场甜蜜的下午茶呢?快跟着吃完十家、胖了不只三斤的我们,来种草吧!

茶聚场:最全茶品可供选择




位于环球金融中心一层的茶聚场,就算是工作日,也常常是爆满的状态。温馨的环境、亲民的价位、可供选择的茶品种类繁多、时常换新的下午茶菜单……都是它受欢迎的原因之一。这不,得知下午茶餐单欢新的第一时间,我们就赶来尝鲜了。



秋季下午茶三层塔中的甜点位于一层与三层,咸点位于第二层,这样无论是从下而上,或从上而下,口味都是咸甜交加,体验更佳。顶层的焦糖樱桃脆皮塔选用产自法国的Griottines酒渍樱桃,是将去籽野樱桃浸泡在独家配制的利口酒中而成,恰到好处地中和了焦糖的甜味,让味道保持适度平衡。

二层咸点精致又丰富,从迷你牛肉汉堡迷你BBQ鸡肉串再到烟熏三文鱼黑麦吐司,应有尽有。三层罗列的各酸奶泡芙清爽可口;抹茶芝士蛋糕选用产自宇治的抹茶粉,从蛋糕到酥底都有抹茶的微苦回甘;超软的香橙戚风蛋糕搭配自制香草卡仕达酱,香橙自带的香甜口味,让蛋糕在柔软的同时在味蕾上留下美妙的余味。



甜点准备到位,怎么能少得了一壶好茶呢?茶聚场里的每款都具有独特的魅力,超大的转盘上面,装满了各种口味的茶。你可以根据自己固有的喜好,或者仅仅是依靠嗅觉带来的第六感,挑选自己喜爱的那一款。无论是搭配低咖啡因伯爵茶,还是用洋甘菊微苦甘香的特性均衡口味,亦或是搭配桃香与茶香完美融合的蜜桃乌龙,都能带来别具一格的下午茶体验。



售价:158元/套

电话:8587 8068

地址:朝阳区东三环中路1号环球金融中心东楼首层
华尔道夫:红丝绒控的天堂


文丨霍然

红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店,其中还有一个有趣的故事。传说1959年左右,一位女客人在酒店用餐时,享用到了红丝绒蛋糕,她对此非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求。之后,她收到了一份高额账单,原来酒店并不是无偿告知的,这位女客人一怒之下,向社会公布了配方,自此红丝绒蛋糕从此闻名全世界。我们来到了位于南堂子胡同的华尔道夫酒店,对这红丝绒蛋糕发源地的下午茶,一探究竟。



下午茶分为三层,上一层全部为红丝绒系列的甜品,下两层则为各式各样的咸品。司康饼单独装在一个盘子里被端了上来,一问才知是现做的,口感十分绵软。华尔道夫酒店在最初开业时,发现中国客人适应不了纽约原汁原味的红丝绒,于是稍稍改变了原料,使得红丝绒蛋糕不那么甜腻,而是偏酸甜口味。

而第一层的红丝绒家族中,不仅有改良后的红丝绒蛋糕,还提供了纽约原版的经典款。除此之外,红丝绒马卡龙红丝绒果仁糖草莓巧克力红丝绒塔红丝绒泡芙配菠萝奶油等,都有属于自己的迷妹们。





从上至下,从甜点到咸点,迷你蟹肉饼配泰式辣椒酱黄油扇贝配辣味香肠油柠檬风味小章鱼配红茶冷冻伊比利亚火腿迷你谷物萨拉米三明治等点心的搭配,使得整套下午茶层次更为丰富。

红丝绒马卡龙也是下午茶中,极具特色的一款甜点。起源于法国的马卡龙最大的特点之一就是齁甜,但这里的红丝绒马卡龙味道则没有那么霸道,甜度适中,十分适合国人的口味。



售价:418元+15%服务费/套

电话:8520 8989

地址:东城区金鱼胡同5-15号华尔道夫酒店
花言兑:明明可以靠颜值,非要拼口味


花言兑在少女心爆表的外型下,藏着惊喜的口味。不同口味的蛋糕,配上各种口味的慕斯芯、奶酪芯、果茸芯或混合芯……第一眼虽觉得不舍得吃,但当你狠心吃下第一口时,会发现根本停不下来。虽只有网上售卖的方式,却省却了路上的时间,约上三两好友就可以直接在家享用下午茶,还能可劲儿凹造型。



巧克力的少女心(爆浆树莓重巧克力)用法芙娜黑巧克力和可可粉烤出湿润绵软的重巧克力蛋糕,再填上用树莓果酱和树莓果肉做成的芯,巧克力的甜和树莓的酸搭配的刚刚好,中间有果肉和籽的口感,像令人怦然心动的少女般美丽,巧克力爱好者的心头好。



小小茉莉(抹茶茉莉花口味)选用日本宇治抹茶,烤制出颜色迷人、气味微苦的抹茶蛋糕。吴裕泰茉莉花茶熬制处的浓郁茉莉花奶酱,在别的地方很是少见。再配上丝滑的奶油奶酪,请一口吃下这清爽香甜。你好,小清新。



鸳鸯(咖啡伯爵茶口味)的灵感来自于香港人最爱的鸳鸯。顶级伯爵茶与鲜奶一同熬制出绵滑的伯爵奶茶,混合一点点海盐加入蛋糊一同烤制出香气四溢的伯爵茶蛋糕,再填上espresso与法国铁塔奶酪混合的咖啡奶油芯,奶酪的咸甜香浓配上espresso的苦,再加上伯爵茶蛋糕的独特香气,瞬间元气满满。



下午茶套装里,除了蛋糕还搭配有cup one的挂耳咖啡,用咖啡的苦中和蛋糕的甜,又有各种混合的前味中味后味,在嘴里按照先后顺序层次丰富的跑出来,给你小确幸和无与伦比的满足感。原价228元的cupcake套餐,现在由于新品上市,老板直接给了八折的优惠,也是real任性。



售价:182元/盒(6只)

购买方式:huayandui_
蜜鸟甜品店:来自北海道的下午茶





与蜜鸟工坊的相遇十分具有戏剧性,一个周末的下午,闲来无事刷街的我,在路边偶遇了一家小小的甜品店。说它小,其实只是一楼的门脸不太起眼,泛着春光的绿,明媚而不俗气。顺着楼梯上去,二楼宽敞而明亮,就是迎着日头坐在窗边有点儿晃眼睛。



点了她家招牌的北海道芝士蛋糕,据说配方来自于北海道小樽的Letao。因为没有期许,所以随意的一口下去,瞬间停顿了,柔软细腻地来不及品尝。这下认真了,认真的品了第二口,瞬间觉得相见恨晚,层次丰富,口感醇厚。那时候还没有固定的下午茶菜单,不过这次来,却发现已有了些固定的搭配。例如我最爱的北海道双层芝士(6寸切单块),配上一杯红茶,只需58元。



奥利奥奶牛卷样子十分可爱,里面的奶油裹着碾碎的奥利奥,两种滋味混合的刚刚好,当然啦,长颈鹿瑞士卷也是很多妹子的心头好。三款任意甜品加一杯咖啡,138元就可以搞定。



电话:5869 4615

地址:朝阳区东三环建外SOHO西区13号楼一层1352底商(通惠河北路)
hmv kafé:与Nipper约个会




很多人听说过HMV是因为香港的音乐和明星,而hmv Kafe则是HMV音乐文化与咖啡美食碰撞的复合咖啡店。北京的hmv Kafe 空间选择了一处红砖钢铁架构而成的硬朗空间,舞台、灯光、音乐都是一流,大家可以在喝咖啡的同时,享受美好的音乐和表演,正是hmv Kafe最大的魅力。



logo上酷萌有范儿、品着咖啡的狗狗就是hmv kafé的大明星nipper。看到menu,你会发现有一款“nipper的眼泪”,据说在主人离开之后,nipper太过伤心,流泪不止,所以咖啡师根据这个故事,打造了这款nipper的眼泪。





下午茶是hmv kafé星级主厨亲自设计制作的点心组合,将酸甜咸香的多重味道,与中式英式法式的多种风格融汇在一起。含有纯正英伦司康(2块)配奶油和果酱、烟熏挪威三文鱼配德式酸包及水瓜柳(2块)、蜜瓜芝麻菜配24个月帕尔马火腿(2块)、香酥素春卷(4块)、经典红丝绒蛋糕(2块)及法式洛林派(2块),且可任选两杯咖啡或果味趣泡冰爽系列。



售价:168元/套

电话:8418 5880

地址:朝阳区三元桥海南航空大厦B座一层
W酒店:来啊,“造作”啊


可别以为我是突然唱起来了,一直在创新的W酒店,最新推出的跨界设计系列下午茶,就叫造作。这套下午茶采用了国画大师吴冠中先生的设计作品——白桦林纹样艺术瓷,作为呈现下午茶的器皿。当充满艺术气息的设计遇上充满现代风格的时尚,会碰撞出怎样的激情火花?



让国宝大师的艺术作品进入日常生活,是造作这款吴冠中白桦林纹样艺术瓷的创作动机。抽象写意的传统水墨,在瓷器表面有了新的生命,是对传统艺术的致敬,同时兼具现代意韵。



颜值高,品质也不差,香橙鲜虾配茴香头,既美味又营养;墨西哥饼奶油芝士卷,天然甘甜、浓郁顺滑;青瓜吞拿鱼及鱼籽口口生香,令人回味无穷;蟹肉蛋白配黑麦面包,黑与白的搭配,浓与淡的融合,带来不一样的味觉体验。



除此之外,下午茶中还包含白巧克力树莓慕斯意式抹茶奶油布丁红丝绒蛋糕等甜点,除了茶饮之外,还有16种鸡尾酒可供选择。



售价:298元/套

电话:8590 1766

地址:朝阳区建国门南大街2号北京W酒店
英园:纯正英伦风


在英园吃下午茶,可以说是最贴近传统英式下午茶不过了。三层塔的最底下一层,是英国4款传统三明治,分别是:烟熏三文鱼牛油果芥末奶酪酱、黄瓜洋茴香黄油、火腿英式车达奶酪与鸡蛋水芹。



中间是自制英式传统司康饼,搭配凝脂奶油、哈罗德和草莓与玫瑰这两种口味的果酱。最上层则是自选小甜点,有焦糖剧院蛋糕、哈罗德巧克力慕斯蛋糕、拿破仑千层酥、覆盆子、玫瑰与荔枝泡芙、伊顿覆盆子蛋白派、芒果与百香果慕斯与哈罗德红丝绒蛋糕可以选择。对了,除了三层塔,还有一对英式布丁呢。

下午茶套餐中可搭配的茶可谓是数量众多,有北京早餐茶、英式早餐茶、特制下午调配茶、哈罗德绿茶、摩洛哥薄荷茶、花草伯爵茶、哈尔梅瑞、哈罗德巴里帝王茶、玫瑰花茶与茉莉春毫可以选择。



售价:298元/套

电话:6313 2122

地址:东城区煤市街廊房头条交叉口东北角北京坊西区4号楼1层101
柏悦:别具一格的中式下午茶


如果没有恐高症候群,那么不如来到酒店63层,换个角度,这样的优势不是随处就能体会的。更何况,觉得都是甜点,看都看腻了的话,不妨来柏悦试试这里的中式下午茶。中式传统点心搭配西式甜点,碰撞出不只是double份的惊喜。





中式下午茶套餐里含有传统虾饺、炖和牛包、海鲜烧麦、炸墨鱼丸、上海汤包等传统点心。除此之外,手工桂花松露十分讨喜,甜杏奶油杯子蛋糕、香槟柚子果冻杯等自助甜点也很受欢迎,毕竟柏悦的品控一直不俗。 当然,原味和山楂松饼-浓缩奶油,草莓酱、无花果巧克力、鳄梨开心果芝士蛋糕、玫瑰荔枝慕斯杯、秋季浆果杯等也是“罪恶”之源,可别贪嘴,小心热量超标。



售价:588元/套

电话:8567 1795

地址:朝阳区建国门外大街2号北京柏悦酒店63层
The Georg:玉河桥畔的四合院下午茶


与旁边总是人满为患的南锣鼓巷不同,静静坐落在玉河桥畔的The Georg,静谧地仿佛和南锣鼓巷是两个世界。这里是丹麦奢饰品牌乔治.杰生在全球唯一一家概念性空间,周边文艺清新的环境,与这里素白的墙壁、黑漆的门窗的北欧简约风竟十分搭配,巧妙地融为了一体。下午茶时间更是可以坐在院子里,景致独好。



下午茶里的香蕉蛋糕十分特色,个人觉得比巧克力蛋糕更适合女生。烟熏三文鱼塔塔、黄瓜三明治、咸味三明治、司康饼等水准不容置疑。饮品的话有茶和咖啡可以选择,当然,来杯香槟也是可以的,不过这就要另加钱了。小心别把这里的香槟杯给摔了,够吃好几顿下午茶的了。



售价:188元/人

电话:8408 5300

地址:东城区地安门东大街东不压桥胡同45号玉河一号院
粤财JW万豪:Bento,简约生活小情趣


JW Bento下午茶的创作灵感,来源于风靡世界的法国便当品牌Monbento。Monbento的便当盒彩清新鲜明,外观时尚简约,酒店的行政总厨Daniel认为可以把这种时尚、简约、健康的生活理念,带入日常的生活中,便由此为灵感,将色彩明快跳跃的当季食材放入Monbento中,端上来的时候确实把我惊住了。





JW Bento下午茶的种类也十分与众不同,居然有寿司,你能信么!从香嫩新鲜的日式三文鱼手握、经典传统的火腿芝士三明治到甜品等,无一不精。色彩鲜艳的马卡龙配上新鲜的果蔬奶昔、清爽果茶等,十分讨喜。建议点火龙果奶昔,料多到感觉喝都能喝回本。



售价:268元/套

电话:6391 6370

地址:西城区宣武门外大街18号北京粤财JW万豪酒店1楼
TO粉丝福利


价值100元的星期五餐厅金融街店代金券十张,有效期从8月29日至9月29日,老规矩,留言里面抽十个人
AND
茶聚场双人下午茶一套,留言里抽两位粉丝。
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