厨具经验分享：烤箱

很多饭友都提及过，Alven用的厨具很小众，其他厨房很难实现各种cook里面的菜谱(￣▽￣)。今天我们就聊聊厨房设备吧！...

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很久没有更新啦，大家还好吗？hoho^_^ 近段时间来Alven工作比较忙，更新速度慢了很多，请大家原谅。

言归正传，很多饭友都提及过，Alven用的厨具很小众，其他厨房很难实现各种cook里面的菜谱(￣▽￣)。今天我们就聊聊厨房设备吧！

个人认为，作为一个现代厨房，烤箱是不可或缺的存在，烤箱提供除了煎炸以外的另一个干燥烹调手段，可以极大地减少油在烹调中的使用，健康之余大大减轻了对炉灶的依赖，效率提高也是立竿见影！

烤箱如何选择？首先必然是尺寸，厨房是个高温，高湿度，又有油烟的地方，合适的布局需要合适的尺寸，你懂的。其次才是烤箱的性能，性能体现在烤箱的温度，及温控能力两大方面;大部分肉类的烤制需要230度的高温，烤箱如果能在短时间内预热至200度以上将为你提供不少便利;最后是温控，如果烤箱的温控能力强，将会极大地提高您洪培的成功率。

Alven是用松下NU-JK100W蒸烤一体机，1800元可到手，这款烤箱长度比大部分烤箱都要短（35X35cm），我的厨房只有4平方米，小巧的机身使它能与微波炉共用台架。但它的内部空间却不小，为日后配搭不同款色的烤盘留下不少选择余地。神奇的是它还集成了蒸箱同空气炸锅功能，这些附加的小技能使得厨房对燃气炉灶的依赖进一步降低，这在工作日晚上有限的烹调时间里显得尤其有用。

松下NU-JK100W

如果您是新建厨房，我还是推荐松下 NN-DS591M，尺寸略大，约5.29cm长，这种烤箱兼顾微波炉功能，微波虽说有不健康的嫌疑，但在快速加热高汤、牛奶等东西时候的优势还是无可比拟的。这种集成了蒸烤箱同微波炉的工具会为你省下更多珍贵的厨房空间，而且这台机器功率更大，估计会在温度及温控等方面更加出色，在别的吃货号里它也有不错的口碑。

松下 NN-DS591M