自己动手，最简单的家庭条件下，做健康的全麦葡萄干软欧面包。
自己动手，最简单的家庭条件下，做健康的全麦葡萄干软欧面包。重点是颜值很高...
今天，最大的亮点是母亲节刷爆朋友圈！越来越感觉到微信力量的强大！不过，我觉得这个节日更适合和妈妈一起过，买个礼物或者打个电话。发朋友圈，更多成了说教或者炫耀！
从今天起，我会尽量抽时间整理一些做甜点的方子发出来和大家一起分享！有兴趣的朋友不妨收藏！
今天这个是一款健康的软欧面包。取材天然，健康美味，颜值又高！
看图，走起！
食材
可做两个软欧
面团高粉175g全麦粉75g即发干酵母2.5g细砂糖20g盐4.5g水150g橄榄油15g葡萄干65g表面装饰高筋面粉适量
步骤
①将除葡萄干以外的材料一起放进面搅拌机中
②揉至扩展阶段时将面团取出。
③加入葡萄干用手将葡萄干揉进面团里。④揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵。
⑤当面团发至2-2.5倍大，戳洞缓慢回弹就是发好了。⑥发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
⑦ 将松弛后的面团拍扁，擀成大的椭圆形。⑧ 将上方的2角向内折后，将中间新形成的角再向里折。
⑨将面团上下旋转，再重复第8步操作。⑩将面团对折后压紧封口。
⑪封口朝下，略做整形。⑫将做好的面团封口朝下，摆在烤盘上放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行最后发酵。
⑭在面团表面喷水雾，筛上高筋面粉后，用锋利的小刀在中间划一刀。
⑮取出发酵用的那一碗水，放入预热好220℃的烤箱，中层，上下火烤20分钟即可。
TIPS
①地区差异及面粉吸水率不同，方子中水量不是恒定的，请依实际情况调整，建议不要一次性全加进去，预留10-20g慢慢依实际情况加。
②面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
③每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
①地区差异及面粉吸水率不同，方子中水量不是恒定的，请依实际情况调整，建议不要一次性全加进去，预留10-20g慢慢依实际情况加。
②面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
③每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
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