冬天吃火锅也是有讲究的，这四大误区要避免！

冬天吃火锅也是有讲究的...

天气一言不合就冻死人的时候，看到热气腾腾的火锅一定会食欲大开。别总说吃火锅不健康，其实是你的吃法不对，这些误区你绝对要知道！

 

误区一 ：趁热更美味

许多朋友吃火锅的时候，都会忍不住把刚从锅里夹出来的美味往嘴里送，觉得趁热吃更好吃，满头大汗才过瘾，其实这种做法很危险。



我们的口腔、食道和胃黏膜能承受的温度在50℃左右，而滚烫的火锅食材将近120℃，趁热吃烫伤口腔，脱皮起水泡还算小，伤了食道和胃黏膜可就划不来了！



怎么吃

吃火锅可千万别心急，每一次夹少一点，放在碗里或者吃前吹一吹。可以试着用牙齿或者嘴唇感受一下食物的温度，如果太烫可别直接往嘴里塞了！

 

误区二 ：半生最新鲜

一路哥有很多朋友，每次吃完火锅就要拉肚子，都是贪“新鲜”惹的祸！



都说涮肉要“七上八下”，但肉片的厚度不一致，造这种做法肉可不一定能熟。没有煮熟的食材，藏着大量的细菌、虫卵，吃半生的不闹肚子才怪呢！



怎么吃

肉片尽量切薄，煮熟煮透就不用等很久了。在外吃火锅更要注意，肉片别急着下锅，看看肉上有没有白色、米粒状的白点，这些很有可能是虫卵，有的话可别吃了。

 

误区三 ：麻辣更过瘾

一提到火锅，不少人就会想到又麻又辣的重庆火锅吧，辣出一身汗更加御寒，不过对肠胃的杀伤力也不小。



冬天炒菜易凉，所以吃火锅的频率会大大增加。顿顿都吃麻辣火锅，你的胃肯定承受不来。嘴上是过瘾了，引发食道炎、胃炎就太难受了。



怎么吃

麻辣火锅一周吃一次就够了，吃多了刺激肠胃还容易上火。每个人对辣的承受能力不同，不妨为他人考虑考虑做个鸳鸯锅，麻辣清淡都能吃到。

 

误区四 ：汤底营养好

火锅汤底经过长时间熬煮，加上烫了菜，香气浓郁。你是不是也爱喝火锅汤呢？



火锅汤底一般用牛油、猪油熬煮，脂肪含量不是一般的高，加上反复沸腾产生的亚硝酸盐，喝了对人体一点好处都没有！这可不是营养高汤哦！



吃火锅时，烫的菜也是有讲究的，想要吃得更健康，赶紧往下看！

 

1 ：烫菜有顺序

健康的吃火锅方法，可不是想吃什么菜就下什么菜的哦。许多朋友看到火锅端上桌，就迫不及待地涮肉吃，最后才煮些素食解腻，这种吃法可不对。



绿叶蔬菜和菌类都特别吸油，煮了肉再煮蔬菜，蔬菜上会沾满了油，越吃越不健康。所以下菜的顺序应该是绿叶蔬菜、菌类、海产品、肉类，这样就能尽可能降低脂肪摄入量。

 

2 ：这些可多吃

吃火锅时，最好多吃些像土豆、红薯、山药等膳食纤维丰富的食材，好消化又能促进排便，还可以起到降低血液中胆固醇和甘油三酯含量的作用，饱腹感强更不易长胖。

 

3 ：这些要少吃

海鲜、动物内脏及蘑菇等食品内含有大量嘌呤类物质，吃太多了易导致肾功能减退，家里有痛风患者的更要注意。

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