明明可以靠颜值,却偏偏要靠美味的江东酿豆腐!

 

酿豆腐就是带有肉馅的豆腐,又称客家酿豆腐,是广东客家地区的名菜之一。此菜把豆腐的滑嫩,猪肉的香味及香菇的鲜美很好的结合在一起,无论是口感和视觉上都极佳!...





酿豆腐就是带有肉馅的豆腐,又称客家酿豆腐,是广东客家地区的名菜之一。此菜把豆腐的滑嫩,猪肉的香味及香菇的鲜美很好的结合在一起,无论是口感和视觉上都极佳!



【材料】豆腐300g、五花肉10g、香菇80g、香葱一把、黑胡椒适量、淀粉适量、酱油少许、老抽少许

【工具】特百惠炒锅、特百惠飓风切剁器

【做法】



1、准备好所有的食材,豆腐用清水洗干净控干水分,猪肉用超能料理机绞成肉末备用;

2、香菇放入小旋风搅碎;



3、将猪肉、香菇和香葱放在碗里,倒入酱油和胡椒粉搅拌成馅;



4、豆腐切小块,用勺子挖走中间部分把馅料塞入豆腐中;



5、特百惠炒锅预热,放入少许油加热至产生油纹,把带馅料豆腐一面朝下一块一块的放入锅中;



6、开小火将有馅的一面煎至金黄色后翻面继续煎;



7、取一碗,放入少许盐,老抽和淀粉加适量清水调匀;



8、把调好的汤汁倒入锅中,晃动锅煮至汤汁浓稠即可出锅;



就那么咬上一口豆腐,里面的汤汁和馅料的香味立刻会在口中散开,即使满桌的佳肴,这道酿豆腐一样超受欢迎!



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