北京最后一家桥头拉面,13年不打烊

西直门桥头午夜聚点...

进门直接看着墙上的菜单点单。付了款，店员会从抽屉里递出来来一张又一张食堂饭票，然后再到里面的窗口取餐。

这些饭票，自他家13年前开店开始一直沿用至今。不少年轻人表示从没见过饭票，攥着不想撒手，拍照留念。



6种颜色分对应早、晚的面、肉和菜。虽说这饭票的面值早已没有真实意义，但却比取餐的机打小票或号码牌更有趣味。也承载了更多历史意义，拿着它就仿佛穿越回了几十年前的大食堂。

用饭票到窗口兑换拉面，一手交票，一手拿面。面条有宽、细两种可选。如果不特别说一下要宽面，就默认是常见的细面。



从窗口往里看，师傅们一个个忙碌地揉面、拉面，盛面的小哥动作更是紧凑麻利儿。得自己把面端到座位上，这点倒是像极了食堂。端的时候要小心烫，稳住！



窗口旁边还放了一筐大蒜，免费拿。配几瓣大蒜，这碗拉面才能吃爽。

汤里加了咖喱粉，所以看起来黄黄的，和其他兰州拉面的清汤不太一样哦~这汤也可以免费加。不少人觉得汤很咸，单独喝的确咸，和面一起秃噜倒是觉得味道足足的。



【小碗拉面】12元一碗，小方块儿牛肉粒浮在顶端。上桌后得赶紧吃，不然店员看见了就会提醒“快吃啊，面坨啦。在汤里泡软了就不好吃了~”



他家面口感略略硬，弹牙有嚼劲儿。要是喜欢吃软的，可以在窗口要求煮软一些。

每桌都摆着一大缸子自制辣椒油，可以任意加。原本担心加多了会很呛辣，但他家的辣椒油真的是香味足，辣得温柔，可以大胆地加。





有了辣椒油，这面由内而外整个就升华了！要说这碗拉面能有多好吃？自然比不上大餐，但这一秃噜一秃噜的吃着，很平常也很舒服。

20元的【小碗牛肉】，虽然看起来很小一碗，有十多块大块牛肉，软烂多汁，香味浓郁。



觉得面里肉不够多的，可以这么搞。只需放几块，一碗夯实的牛肉拉面就这样诞生了！



【大碗拉面】和小碗的只差1块钱。牛肉粒一样多，碗大了一大圈，主要是面多了。一大碗，俩妹子都能吃个饱。



开店13年来，除了中间拆迁，他家24小时全天候，从不打烊。因此也成了很多夜猫子的午夜聚点。半夜没地方吃饭，跑这儿吃碗面，和朋友撸个串儿喝两口。

肉筋、板筋、骨肉相连、鱼豆腐、鸡胗、鸡心…10几种常见的下酒烤串，足以满足大部分的撸串需求。烤馒头片可以一试，金灿灿的看着就想咬下去。



普通的【羊肉串】和巨型【大串】真是相差不少。因为是清真餐馆，用的是正经羊肉，可以放心吃。大串的肉质嫩，不干不柴，没什么膻味。

小凉菜10块钱一盘，可以任选3个拼。有十几种，拍黄瓜、凉拌腐竹、心里美、土豆丝…选择还是挺丰富的。



提到西直门，很多人吐槽那蹩脚的立交桥和三棵树大楼，不少人抱怨拥挤的13号线。知道“桥头拉面”的人却不多。它就在地铁西直门站B口出来不远处。



店里人不少，很多都是住在附近的老顾客。问及为啥把面馆搞成“24小时全天候”，老板坦言就想让走过路过的人踏踏实实吃口热乎饭。

看店里墙上贴着的报纸，就能简单了解店的历史。十几年前，他家叫“玉芙餐厅”，大家亲切地称它“西拉”、“桥头拉面”。当时北京没有现在这么多大餐馆，没有那么多关于吃的讲究，北京北站也还在运营。



那时候，桥是人们的必经之路，在桥边开饭馆自然成了很好的营生。西直门桥附近有很多面馆，方便路过的人和下了火车的人吃饭。随着城市的节奏加快、北京北站停运，“桥头拉面”的意义越来越小，桥边的餐馆相继拆除。2014年，他家也难逃拆迁的命运。

拆迁后，老板回老家了几个月，但很多老顾客找不到他家店，半夜给打来电话。过了近半年，老板回京，在原来的位置附近找到了一家废弃的乒乓球馆，这也就是今天的店面。店名换成了今天的“西直门老店拉面馆”，也成了大家心中独一无二的“桥头拉面”。

就连大年三十也不打烊，在他家吃碗拉面喝口小酒，就算过年了。很多当年在北京打工的小年轻儿，常吃他家面，如今已结婚生子，带着孩子再回来吃。

开出租车的司机师傅们喜欢来他家吃面。开了大半天车，坐下，热腾腾的面，一筷子挑的老高，呼呼吹口气，大口秃噜~



夜深了，还有家面馆亮着灯，进屋扑面而来的热气混着拉面香味，13块钱的大碗拉面就是最温暖的慰藉。

摄影丨京酱Rose

作者丨京酱Rose

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。吃货来了系列

我们的原创栏目，专说有趣和有故事的店

1.放着别动！老板要亲自给你烤肉！

2.1957年开卖的特供糕点，至今没变过

3.有位王先生,专做令人confused的料理

4.已经失传的宫廷点心重现江湖！

5.霸道总裁一句话，这家店就火了！



戳这儿看：重庆火锅宗师亲自炒料,现在3.8折


戳这儿看：66元一根面,还不给肉吃



戳这儿看：小区里的微缩香港,大排档里打边炉

    关注 北京吃货小分队