广州第1家北欧风潮汕粿条店！解锁在玻璃屋里吃快餐新体验！

五花趾、牛腩、牛肉丸、嫩牛肉肉肉肉肉......

粿小匠采用了宜家风装修，整个店都是白色为主，非常吸睛。周围店铺的风格与他格格不入，很多路过的行人都会忍不住多看两眼。



进到店里，发现店内大量运用玻璃和镜子，大大的提高了空间感，让人觉得很放松。四周的墙壁，桌椅，就连天花板的吊灯，都是白色的，没有一点多余的修饰，但是非常耐看。



店的左边有一个落地窗，是优雅吃粿条的小秘密哦，坐着高脚凳透过落地窗一边吃粿条，一边看着人来人往，逼格值MAX。



再往里走能看到开放式厨房，能亲眼见证这碗粿条的诞生，感觉吃得安全又放心，还能顺便看看帅哥，一举两得

。



宜家风装修和潮汕粿条这么反差萌的搭配，到底是谁脑洞这么大？



粿小匠的概念来源于两个吃货的奇思妙想。Didi是一个标准吃货，每天不是在吃就是在去吃的路上，毕业后留在了广州打拼。



Robin也同样潮是个吃货，潮汕籍，曾是世界500强德资企业高管，创业天赋MAX。吃货与吃货一拍即合，一起开创了粿小匠。



上班以后，生活开始变得很庸碌，每天总是随便点个外卖，能饱肚就行。而粿小匠的存在正是为了告诉我们，“就算是一个人，也要记得好好吃饭。”





这哪里是粿条汤，明明就是一碗肉好吗！！




老板亲自尝了几十种粿条，最终选用了揭阳粿条。口感更爽口，吃起来更细腻，泡久了也不会断。选用的牛肉都是云贵高原的黄牛，吃起来肉质更细腻。在这里各种珍贵的牛部位在这里都能吃到，每碗肉都是现切现涮现卖，保证新鲜。




匙柄、五花趾、牛腩和牛肉丸这里一次能全吃到，简直是选择困难症的福音。




牛腩焖的很绵软，充满肉汁。匙柄是牛肩腹肉的一部分，入口Q弹。



超珍贵的五花趾肉，一只几百斤的土黄牛身上，只有1%，一定不要走宝，咬下去超爽弹。



这份食肉兽福音还每天限量供应，超任性，想吃的要抓紧了哦
。

下班后过来吃上一碗，看着来来回回的人与车，什么疲惫感都消散了。



汤面吃腻了，偶尔换换口味也是不错的选择。干捞粿条潮汕方言叫"干粿"。是嫩牛肉，粿条与沙茶酱的完美搭配，味蕾又开始蠢蠢欲动啦。



在吃之前记得搅拌均匀，让每一条粿条都充分吸收沙茶酱。味道总体偏甜，沙茶酱的味道刚刚好，不会太甜太咸。上面铺满了嫩牛肉，口感鲜嫩多汁，加上沙茶酱的助攻，让牛肉的鲜甜得到了很好的释放。冬天吃干捞的怕一出门又冻成狗？干捞粿条还搭配有一碗热清汤，喝完一秒暖到入心，广州的冬天从此都是小case
。潮汕经典又怎么可以少了牛肉丸呢？



这里的牛肉丸都是潮汕的手打牛肉丸，粒粒都是结结实实的纯牛肉，没有掺杂半点面粉。



口感超弹牙，粒粒饱满。牛肉香满溢口腔，中间还会爆浆，充满牛肉的油脂香。



喜欢口味重一点的宝宝还可以沾酱吃，又是不一样的体验。



汤底可以选择豆芽或者生菜，总体偏淡但是清而不寡，还可以选不要香菜，姜，葱等，每一样细节都可以调整，非常贴心。选用越南薯粉和大蚝之乡汫州的蚝仔，粒粒新鲜多汁。为了做出顶级的蚝仔烙，老板还亲自到潮汕去拜师，学习了一个多月。

十分考究热油与火候的配合，让在高温下蚝肉的鲜甜也一样能锁得住。



一定要趁热吃，蚝仔都很大颗，粒粒都有拇指大。口感外面酥脆，里面松嫩多汁。沾上鱼露一起吃，团长给100婚
！



吃多了可能会觉得有点腻，可以搭配老香橼食用，下火又解腻。

虽然名字叫石榴鸡，但是里面没有石榴也没有鸡。惊不惊喜意不意外？



传统的石榴鸡的外皮使用的是鸡肉或鸡皮。而粿小匠却打破了传统，用了蛋清做皮。做出来的皮更加薄口感更好，色泽还会更加通透。内馅混合了胡萝卜、芹菜、香菇和笋。口感非常清爽丰富。表面还淋了微辣的芡粉，有点辣辣的。个头不大，一口一个刚刚好
。用马蹄和猪肉丁做馅的潮汕小吃。



金黄色的外皮，一看就让人食欲大增。表皮酥脆，咸鲜又带点爽甜。给你10个like。



甜粽咸粽都吃得多，一半甜一半咸的粽子你又吃没吃过？



一看馅料就觉得吃不完的黄金粽球，馅由白果，猪肉，香菇等做成，甜的部分夹有红豆沙，咸的部分夹有蛋黄。

饭的部分十分软糯，咸和甜比例协调得非常好，团长更偏爱咸的部分，一本满足。外型有点像潮州粉果，表面非常通透，里面馅料超足。有香芋、竹笋、菜脯三种馅料任君选择。口感清甜爽口，非常适合作为饭前的小吃。是按照潮汕传统小吃八宝甜饭改良而成的哦，小小的卷物可包含了8种馅料呢~分别是糯米，豆沙，糖制冬瓜片，熟莲子，柿饼，核桃仁，橘饼和樱桃。

腐皮很薄，吃起来很脆，总体偏甜，偶尔会咬到香香的蛋黄碎，搭配起来层次感敲丰富。老香橼是揭阳传统食物佛手果熬制而成的，酸酸的口感与酸梅汤，陈皮类似。喝了喉咙有种被治愈的感觉，非常下火润喉。罗汉果大家都很熟悉了，甘凉润口，吃完粿条来上一瓶，美滋滋
！【交通指引】

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摄影：VINCENT

修图：VINCENT

设计/插画：子健、久田

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