搜店丨京城八大Brunch之选

能在周末叫醒我的，只有早午餐。...





Brunch其实是一个组合词，breakfast + lunch = brunch ，就是早午餐的意思。这种间于早餐和午餐之间的大餐近年来深受大家的喜爱，尤其适合周末爱懒觉的小馋猫们。睡到日上三竿，带上家人，亦或是约上几个好友，如此美好的事情，就算是近日降温的北京，也阻止不了吃货们蠢蠢欲动的心。TO君为你搜罗了京城八家最值得一试brunch，美好的周末就要以这种方式打开。文/Janna 摄影/小明

说到早午餐不得不提的就是The Rug。六年前刚开业时，因为从牛奶、谷物、蔬菜到咖啡豆都坚持使用低碳环保、拒绝添加剂的产品，The Rug新鲜的早午餐概念和高颜值的菜品，迅速捕获了京城食客的味蕾。作为“资深网红”店，如今的The Rug出品依旧值得称赞，每一次菜单的翻新都保留了客人熟悉的招牌菜，也有新鲜的尝试，让人久吃不厌。



老板希望餐厅能和周边居民融洽相处，到店里可以像在朋友家做客，所以朝阳公园店多年来一直安静地处于小区内的路边，透过整幅的落地玻璃门窗，可以看到简约的木色桌椅沙发，白色的桌面和屋顶，在灯光的笼罩下透着温暖的气息。最适合和三五好友或家人，一起度过一个慢悠悠的午间时光。



招牌经典的班尼迪克蛋是店里最热门的单品。班尼迪克红菜熏鲑鱼可乐饼，用低温慢煮、慢慢成形的有机水波蛋，搭配的熏鲑鱼和蛋黄，蘸上浓稠的酱汁一口咬下，满嘴温香。



在这里，TO君还是第一次吃到除了下午茶之外的“三层塔”。这款名叫“纽约苏活区铁塔早午餐”的摆盘，着实吸人眼球。顶层铁塔是纽约风双味花生酸菜卤肉与麻辣小龙虾汉堡；中层是烤鸡肉、烤猪肉烤和蔬菜，还有整整一份鲜虾蔬菜饼；底层则是甜品和蛋饼。



这一份网罗The Rug招牌美味的早午餐铁塔适合两人以上食用，可别说，小龙虾汉堡让人一吃就停不下来。酸菜卤肉汉堡入口微甜，有点儿东坡肉的感觉，就是不吃香菜的话记得提前打招呼（来自反香菜联盟成员的忠告），汉堡旁边的薯片也是美味度max。皱皱蛋糕，就像是用松软的海绵蛋糕裹住了舒芙蕾的流沙糖心，口感也棒极了。



如果人数不多，或者觉得一大早就吃“铁塔”太过厚重，那么可以试试这里的炖法国白酒青口。每日精选的新鲜青口贝个个肉质饱满，配上法国白酒和大蒜一起熬煮入味，再来一块现烤的有机法棍大蒜面包条，食量不大的话一份即可吃到饱。



店里最新的冬季特饮，最推荐红菜豆香有机拿铁和紫薯拿铁，都不含咖啡因，适合边吃边喝。红菜豆香拿铁粉粉嫩嫩、卖相很好，充满了有机豆浆和红菜头的清香；紫薯拿铁偏甜的口感显然更适合女生，底部厚厚的一层紫薯泥还可以挖着吃。当然，如果你不想给身体太多的负担，也可以来一壶“哈尼·桑尔丝蝶豆花果茶”，顶级的有机茶里面层层叠叠地装满抗氧化花果：百香果、草莓、玫瑰、蝶豆花、蓝莓，让人胃口大开的酸中带着一丝甜味。

The Rug（朝阳公园店）

地址：朝阳区朝阳公园南路丽水嘉园4号楼1层

电话：6507 2342

营业时间：周一至周五10：30-22:30，周末9:30-22:30

人均：160元

坐落在五道营内的餐厅，从整体环境到餐厅氛围，都让人觉得十分惬意。虽然是冬天，可是阳光透过头顶的高窗洒进来，把人晒得暖洋洋的瞬间，甚是温暖。位于其中的Barblu闲，便是近日TO君的心爱之地。爱吃肉的朋友们一定不要错过，这里的早午餐主推菜品简直是横到不行。



澳洲谷饲300天厚切带骨肋眼牛排是这里的招牌，一份重达620克，适合两人及以上食用。肋眼牛排经高温煎制锁住水分，再烤制15分钟，入口肉感十足、汁水丰富，以五成熟为佳，不建议七成熟以上。



德式脆皮猪肘端上来的时候确实吸人眼球，我们都知道，德国人吃猪肘最重要的是皮脆，Barblu的厨师长在德国深造了3年，将德国人的手艺全部学了回来。经过48小时腌制的前猪肘只是第一步，3个小时的低温慢烤后，才能做出一道正宗的德式脆皮猪肘。搭以各种德式香肠和酸菜，再配以精酿啤酒为佳，正好来一杯回魂酒。



法式早餐吐司几乎是每桌必点，25%的黄油面包浸满蛋液与牛奶，铁板上的黄油融化后将面包外壳煎至焦脆。放入烤箱，烤制后面包内部的牛奶蛋液充分加热，将其奶香味道发挥到极致。最后淋上慢火熬制的杂果果酱，酸甜味将黄油奶酪吐司的甜腻中和，再配以新鲜的应季水果，颜值高就算了，还那么好吃。

Barblu闲

地址：东城区雍和宫大街五道营31号院

电话：6402 4943

早午餐供应时间10：30-17：00

人均：85元

早就想来Berko拔草了，毕竟每次路过三里屯北区，都会被它粉嫩的外表所吸引。然而考虑到更大程度地消耗脂肪，于是和朋友约在了brunch，而不是Berko的下午茶。说实话，是抱着拍美照的心态去的，没想到却被圈了一波粉。





Berko所有产品的高颜值都是有目共睹的，来自Bernardaud的盘子也是好看到让人爱不释手，而且拍起照来很上镜。特色的班尼迪克蛋貌美且好吃，旁边红红的那一碗smoothie是每日新鲜的果汁配酸奶和谷物调和出来的，再加以可食用的玫瑰花为点缀，说实话略酸，可是搭配着蛋糕吃起来正好解了腻。



喜欢甜品的话，不来Berko也是太遗憾了，毕竟是正儿八经的法国血统，据说还是家族买卖，老店位于巴黎，超有范儿。白巧克力丝绒树莓的层次很好，来到中国之后酌情减了糖，并不会有齁甜的感觉。凉凉的乳白色慕斯蛋糕搭配酸甜可口的树莓果酱和巧克力脆底，让人压根停不下来。蛋糕好吃就算了，这还是一个怎么拍都好看的地儿，少女心都要泛滥啦！

Berko

地址： 朝阳区三里屯太古里北区15号楼1层101室

电话：6464 0464

营业时间：11:00-21:00

人均：178元

距离三里屯太古里只有几百米的算法餐厅，和热闹的三里屯街区相比，多了一份宁静安逸的气息。尤其是对于现在的算法来说，门前的树木早已把叶子脱光，唯一能够阻碍阳光的天然屏障还没有长成。



大大的一面玻璃墙，在没有雾霾的日子里，每天早上十点左右，阳光就是这么大大方方，毫无遮挡地洒进餐厅。在这里，最适合一边晒着太阳，一边吃个早午餐。被太阳晒得睡意来袭时，最是深切地体验到了什么叫“冬眠”。



在算法不仅可以吃到班尼迪克蛋、英式早餐、华夫火腿三明治等传统的早午餐，鸡蛋卷饼、大虾春卷等偏中式的早午餐，也可以在菜单上看得到。老板为了弥补享受到了阳光，就吃不到算法晚餐菜品的遗憾，特意从晚餐菜单中，挑选出了几款主菜放进早午餐里。如：咖喱鹅肝鲱鱼籽蛋包饭、冬阴功香茅虾意面等，美味之余，更加贴近北京当地的饮食习惯。



咖喱鹅肝鲱鱼籽蛋包饭是算法家的“王牌”产品，鹅肝炒饭的搭配，比与面包叠加起来的口感更加厚实。与日常外面吃的、家里做的蛋包饭不同，端上来时蛋皮并没有将米饭全部包裹住，第一眼就看到了里面的核心——鹅肝和鲱鱼籽。

正在纳闷时，服务员就用刀将蛋衣划开，只见滑嫩流动的煎蛋，冲破蛋衣，迅速地将炒饭给覆盖、包裹住了。一勺下去，滑嫩的煎蛋、咖喱味儿的炒饭、均匀分布在炒饭里的小块鹅肝与鲱鱼籽，一并入口品尝到了。



蛋包饭最适合搭配算法自制的谷物酸奶被一起食用，就是对于胃小的妹子来说，量有点儿大。如果两人的话，推荐可以share一下蛋包饭，各点一份酸奶杯，再来一份草莓巧克力华夫饼配冰淇淋，用甜蜜来将这一餐收尾。

算法餐厅

地址：朝阳区工体北路1-1号

电话：8454 3838

营业时间：11:00-23:00

人均：100元

5年前Q MEX在三里屯的诞生，标志着“在北京吃遍世界”这个命题又有了完整的释义。尤其是随着前段时间《寻梦环游记》的大火，更是将墨西哥文化带到了大家的视线之中。大家对墨西哥的印象从最初肯爷爷的“墨西哥鸡肉卷”，上升了不知道多少个level，对墨西哥风味的深度和广度有了更深邃的认知。



Taco（塔可）是墨西哥的传统美食之一，用墨西哥薄饼（tortilla）卷成U字型后烤制。将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。Tequila是是墨西哥的国酒龙舌兰，也被称为墨西哥的灵魂，该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。而取名Taqueria是taco和tequila的结合，从名字上便能看出这是一家主打各种塔可和龙舌兰酒的墨西哥餐吧。



这里早午餐可选择的种类丰富，辣牛肉碎班尼迪克蛋值得一试，辣牛肉碎班尼迪克蛋，混搭出了不一样的味觉火花。



嫩炒蛋辣牛肉碎塔可内含奶油奶酪、自制风干牛肉香肠碎和炒蛋配烟熏番茄莎莎、腌洋葱和香菜碎。墨西哥肉棕是墨西哥风格玉米糕配慢火烤牛肉、红辣椒鸡肉、橄榄、洋葱碎和墨西哥辣椒碎，撒芝麻及辣酱，还记得《寻梦环游记》里米格的奶奶在饭桌上让他吃、还拼命往他怀里塞的东西么？就是这个。



酒鬼们请注意，这里的早午餐3小时无限畅饮，玛格丽特、桑格利亚、含羞草、气泡酒……全部只要188元。

Q MEX Taqueria 库迈塔可餐吧

地址：朝阳区新源里西20号金尚首层106室

电话：8435 3601

营业时间：11:00－凌晨1:00

人均：130元

瑞吉的周日brunch一直不缺簇拥者，主打香槟早午餐的瑞吉不仅酒管够，还有上百种美味琳琅满目，包括开胃菜、寿司刺身、主食、精致面点、海鲜、各式热炒及诱人甜点。从美国及澳大利亚进口的现杀生蚝、波士顿龙虾、阿拉斯加蟹腿，到挪威三文鱼和鱼子酱、冰镇鲍鱼以及香煎鹅肝、BBQ，再到颇受好评的瑞吉奶酪蛋糕、黑森林蛋糕等各式甜点，纷纷挑动你的味蕾。



每隔三十分钟就会由各大主厨轮流奉上酒店其他各餐厅的招牌菜品，让你不必起身也能满足大开的胃口，并且享受量身定制的贴心服务，精致烹饪的蘑菇烩饭是来自丹尼艾丽意大利餐厅的特色哦！除了品质上乘的菜品，你还可以挑选自己喜欢的食材，让厨师按照你的口味现场烹饪。这段时间来瑞吉享用早午餐更是划算，在享用早午餐的同时，你还可以与鲜花为伴，让馥郁香气将你萦绕。本月的每个周日都将有20位客人与“flowerplus花加”的插花艺术师们一起，将花田采摘的鲜花变幻为鲜活靓丽的插花艺术作品。这里同样也是孩子们的惬意乐园，瑞吉准备了小朋友们最喜爱的巧克力和棉花糖，还有可以自己动手烘焙和装饰小饼干的烹饪课堂。孩子玩开心了，家长才喝的开心呀！

景苑咖啡厅

地址：朝阳区建国门外大街21号瑞吉酒店1楼

电话：6460 6688

营业时间：11:30-15:00

售价：588元/位，含香槟需另加100元

粤式点心一直是众多美食爱好者的一份执念，每一道点心从制作到出炉，不仅讲求选材的鲜美，更看重点心师傅聚拢、捻转间的匠心技艺，历经时间的洗礼继而出笼重生，咸甜荤素、精致雕琢，用每一滴无法复刻的香浓传递难以忘却的滋味。完美闲暇的周末brunch时光，既是几笼小点，一壶好茶！近日华尔道夫紫金阁超过60余种地道而精致的早午餐小点，可是乐欢了一群人。



粤式明炉烧味有香酥手剪乳猪、香酥吊烧脆皮鸽、脆皮冰花三层烧等近10种招牌烧味。王春增主厨特别推荐的明炉烧味非香酥手剪乳猪莫属，乳猪，一般以二至六星期左右的小猪最佳。紫金阁在传承传统古法外，还不断推陈出新，例如传统烤乳猪只会在腌制乳猪时加入腌料入味。

紫金阁的香酥手剪乳猪在保持传统古法外，同时还会在烘烤时涂上秘制的酱料：开水烫皮使肉块收缩定型，于焖炉中焗至八成熟，不用明火的焖炉使肉块均匀受热，并能锁住营养，最后涂上秘制酱料烤至金黄色，这不但令色泽更为明亮，口味亦会更为浓郁，皮、肉、骨同时兼顾。



虾饺皇自是点心菜单中的招牌，晶莹剔透的月牙，柔韧爽口的饺胚，入口时的鲜美多汁，是任何一种滋味都无法替代；鲜蟹粉小笼包也备受推崇，当热气腾腾的蒸屉呈上餐桌，第一口咬下的瞬间，劲道的外皮配以香香肉馅夹着鲜美的蟹香，滑过舌尖，划入心间。

地道的生滚鱼汤手工鱼面最适合冬天不过，鱼汤采用生滚斑鱼配有多种配料精心熬制而成，鱼面选用新鲜鱼肉，历经多道工序手工制成，入口鲜嫩弹牙，面线软熟可口。



进口阿拉斯加帝王蟹腿、扇贝、新西兰青口、大章鱼、俄罗斯甜虾等近10种新鲜海鲜组成了海鲜塔。细香葱拌海螺片、避风塘香辣蟹、芥末脆虾球等近10种特色小菜是无可复制的精致爽口。



除了60余款传统点心和地道小炒，狮城杨枝甘露、飘香榴莲雪媚娘，亦或蛋白杏仁茶作为餐后甜品，赏味赏心，清甜爽口，为这满足的一餐画上完美句号。在北京，也能品尝到纯正的港式滋味。

紫金阁

地址：东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店

电话：8520 8989

营业时间：11:30 -15:00

售价：298元起（需加收15%服务费）

悦尚的brunch一直都深受大家的喜爱，饱满的颗粒，晶莹清亮的色泽，鱼子酱作为“西方三大珍馐”之一，早已登上悦尚早午餐的餐桌。棉滑细腻的口感在舌尖炸开，味蕾沦陷。特级奥希特拉鱼子酱是两种至美鲟鱼完美结合的产物：传奇的大白鲟和迷人的奥希特拉鲟。

出产特级奥希特拉鱼子酱的鲟鱼需要长达12年的成长期直到单体重量达到40公斤。从大白鲟处继承了大粒饱满的基因，结合奥希特拉鲟绵长柔滑的坚果风味，形成了独特的丰腴浓郁并带有细腻的果香的特色。此鱼子酱被当今世界各国的优秀厨师视为鱼子酱之王。





悦尚还邀请拥有不同独立餐厅背景的厨师长汇聚一堂，奉献来自各国的顶级精致料理，从印度、日本到意大利，甚至在其他酒店很少会出现的中东菜，在这里你想要的全都有。进口金枪鱼，大厨现场烹制新西兰海虹、路易鸭肝，现开的芬迪克莱尔4号和彼得潘生蚝……尤其是现在新推出了多种精选海鲜，从小米辽参粥、海鲜麻辣香锅、葱烧海参，到新加坡辣椒螃蟹、海鲜炒面等，多达450种菜品，小心别挑花了眼。



两只大大的梦龙冰淇淋十分上镜，独特的梦龙制作台更是让妹子们移不开脚步。饭毕，还可以来这儿DIY上一份独一无二的梦龙，在甜蜜中结束这一顿完美的brunch。

悦尚

地址：朝阳区将台路甲2号诺金酒店1层

电话：5926 8281

营业时间：周日11:00-15:00

售价：398 元/人，加268元可享香槟畅饮

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