猪筒骨荷包骆骆

【汤谱】章鱼荷包豆香菇煲猪筒骨健脾扶中养阴益血

今日靓汤！...

章鱼荷包豆香菇煲猪筒骨

健脾扶中养阴益血

一到秋冬天，街坊们最喜欢用章鱼花生和猪骨来煲汤，味道香浓，满屋飘香，给人特别温暖的感觉，而且还能养阴益血。

许多人都喜欢加上花生，但花生油脂较多，和猪骨等食材一起煲汤很容易会腻滞。

所以我们可以改用荷包豆，荷包豆营养成分和花生很接近，而且不含脂肪，煲汤不会腻滞。

荷包豆

也叫富贵豆，它祛湿力很强，还能补血养胃，对于冠心病和糖尿病，动脉硬化有很好的辅助治疗作用。

今天这汤还会加入香菇，它能健脾扶中、章鱼益气养阴，三者相配能提高人体免疫力，很适合在冬天饮用。

猪筒骨

广东人煲汤多用猪脊骨、扇骨等，其实冬天煲猪骨汤推荐用猪筒骨，因为猪筒骨富含胶原物质，而且适当比例进食动物油脂，有助于锁住皮肤水分，对抗干燥。

有的人会觉得猪筒骨油多，对肥胖以及心脑血管病病人并不合适。

其实猪筒骨的油是来自骨髓中的脂肪细胞，是不同于普通肥肉里面的脂肪细胞。

目前有研究表明这种脂肪细胞在限制热量摄入、改善新陈代谢方面有一定的益处，因此用猪筒骨煲汤是冬天比较理想的食材。