冬天，就应当好好吃一碗砂锅米线

吃砂锅米线的最好的季节，应该就是在冬季。当凛冽的寒风刮过人们的脸颊时，人们最渴望的就是能给自己身心一个温暖的慰藉，而一碗热气腾腾的砂锅米线，不仅暖手，暖胃，而且暖着心，让人即使在冬天里也觉得浑身暖洋洋的。...







吃砂锅米线的最好的季节，应该就是在冬季。当凛冽的寒风刮过人们的脸颊时，人们最渴望的就是能给自己身心一个温暖的慰藉，而一碗热气腾腾的砂锅米线，不仅暖手，暖胃，而且暖着心，让人即使在冬天里也觉得浑身暖洋洋的。

每年到了冬天，就会情不自禁地想吃砂锅米线，最爱的就是一碗热滚滚的砂锅米线才端上桌的样子，砂锅中还咕咚咕咚的冒着泡，泡泡裹着诱人的香气扑面而来，洁白剔透的米线与各种各样的配菜在砂锅中跳动，光是看着就能从心底把喜悦给勾出来。吃米线之前，最美的是喝上一口又鲜又烫的汤，汤沾到舌尖的那一刻，仿佛有一股热量从舌尖向全身上下蔓延，浑身说不出的温暖与舒畅。



重庆人爱小面，也爱砂锅米线。砂锅米线也可以细分为很多种，比较常见的就有三鲜、牛肉、肥肠、泡椒、酸菜肉丝、猪肝、蹄筋等，米线中加入木耳、笋片、菌类，还有肉与蛋，不仅让砂锅米线更有营养，同时让米线更加美味。

相传砂锅米线还有这样的一个故事：砂锅米线是由孟氏先祖始创于明末清初，其时入川插栈为业，生活窘困，用土制的器皿砂锅烹炖野菜、粗粮充饥，其味纯正，清香逸人。流传至今已有三百多年的历史，其孟氏后人在传承原有配方的基础上，经过几代人的精心调理，结合中医养生之道，加入滋补营养之材，独特配方，原始烹调。食后回味悠长，有祛暑驱寒，清肝益脾之效，成为湖广川滇之特色小吃。



到了如今，砂锅米线更是成了人们餐桌上常见的美食，不仅可以作为正餐果腹，也可以作为宵夜充饥。一碗暖暖的砂锅米线，温暖着我们的身心，也温暖着我们的生活。

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