三九天甜蜜小点心，温暖你的小心心~

刚刚好~...



爱情来来去去，吃才是永恒~

红豆沙几乎可以算得上是很经典的中国甜食。非常平民化，就是那种寻常老百姓用来增补餐桌滋味的小心思，在街边的馒头店可以买到热乎乎的豆沙包，撕开一块里面就是被包裹着的柔情。还喜欢吃豆沙糯米饼。糯米粉揉好，把豆沙包裹进去蒸熟，拿出来就看到透明的皮，吃着软糯，像是藏在水晶里的美味宝藏。可能这就是古人把红豆叫做相思豆的原因吧，几天不吃，就会想念。熬煮红豆的过程其实是非常幸福的，要经过长久的浸泡，大火和小火交替煮，然后用勺子碾碎，加入白糖，直到被碾的粉碎，沙沙的口感滑过舌头，满口都是香甜。平日里喜欢吃牛角面包，但是在家里不便做酥皮，但是普通制作又会觉得没有惊喜，于是找出了红豆沙，夹在传统牛角包当中，涂了蛋液在表面，满眼都是香气。趁着出炉吃一口，冬天都是幸福的红豆滋味。

把水和鸡蛋（留下一点），糖，酵母粉一起放入盆里用筷子搅拌化开后，倒入面粉、盐、牛奶中，揉成面团，加入黄油揉好；

等待面团发酵成两倍大；

揉成小的面团；

把面团做成一头小一头大的，压扁；

把准备好的豆沙馅从大头抹向小头；


从大头向小头卷起来；


等待二次发酵长大，然后抹上剩下的鸡蛋，撒点黑芝麻；


烤箱预热180度，中层烤18～20分钟左右看到表面金黄就可以。

    关注 最好的食光