冬天不吃这秘制豆皮就发慌，简单煮一煮汤红油亮，邻居都抢着来学
千张是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，个别地区称之为百叶。因成才看起来有千百张叠加在一起，所以有了千张这个美称。...
听说
“欲穷千里目，更上一层楼。”所以~关注、置顶我吧，这样我才能看到天涯海角的你们，你们也不会错过我们的最新动态。水煮百叶是一道家常美食。其成菜艳丽，红，绿，黄三种主色充斥了你的眼球，淡淡的辣香味弥漫开来，吃上一口，香辣爽口，百叶经过煮制，结合着独特的辣椒味，在舌尖上迸发，浓浓的汤汁滑进食道，一瞬间全身都暖了，在这样的冬天，来上一道这样的菜，简直是种享受~
水煮百叶浸身于红色的海洋，已然跨过了层层阻碍, 在口感上独霸一方。
或许，你也应该拥有他。
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星级难度
★☆☆☆☆
辣椒酱丨 20g
香辣酱丨 20g
十三香丨 20g
鸡精丨 10g
生抽丨 20g
蚝油丨 20g
青椒丨 50g
小米椒丨 30g
蒜丨 5瓣
制作步骤
1
切长条的千张焯水，煮上三分钟，捞出过凉备用千张焯水的目的，是为了去除一些豆腥味
2
锅中油烧热，放入蒜末，小米椒煸香3
加入两勺香辣酱，两勺辣椒酱
一定要注意用小火，避免炒糊
4
等翻炒均匀后，加入适量的清水5
放入一勺耗油，小半勺鸡精调鲜，煮上5分钟出香味
6
再放入千张7
然后加入三勺生抽，煮上5-8分钟
8
捞出盛到碗里，倒入汤汁9
撒上十三香，蒜末，青椒，小米椒，少许葱花10
净锅热油至冒烟，淋在菜上就可以食用了完成
小贴士
1、不吃辣的可以少放点辣椒。
2、浇油那步很关键，油一定要烧到够热，浇上去后，会逼出浓浓的香味。
3、百叶含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
1、不吃辣的可以少放点辣椒。
2、浇油那步很关键，油一定要烧到够热，浇上去后，会逼出浓浓的香味。
3、百叶含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
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