奶粉伪科普你中招了吗？其实这些都是商家的营销伎俩

婴儿奶粉消费群体特殊而庞大，巨大的商业利益使这一市场竞争日益激烈，科学严谨的奶粉知识普及却相对较少……...





知识小编碎碎念

根据数据显示，我国0~6个月婴儿的纯母乳喂养率只有28%。6个月以上的婴儿虽然可以开始添加辅食了，但是对配方奶粉的需求一般会持续到3岁。

2018年“史上最严的奶粉新政”已顺利实施，国家食药监总局相关负责人日前在北京表示：注册制推出前的婴儿奶粉配方过多、定制随意、标签混乱，夸大宣传等等，容易造成消费者选择困难的状况，在注册制度推出后，均有望得到改善。今天，我们就和大家聊聊婴儿奶粉中最易“坑娃”的几个小点。

经常看到商家宣传羊奶的脂肪和蛋白颗粒更小、更容易吸收，不容易导致过敏，最接近母乳等等。这些说法靠谱吗？羊奶粉真的这么好吗？

羊奶、牛奶，制成奶粉后区别不大

牛奶是最适合小牛的，山羊奶是最适合小山羊的，这两种奶未调整营养成分时，都与母乳有巨大的差别，都是不可以直接给婴儿喝的。

不管羊奶还是牛奶，在制成婴儿奶粉的过程中，都是在尽力模仿母乳的成分。即使部分营养成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已经在母乳化的过程中给统一了。羊奶粉和普通婴儿配方奶粉的最大区别，只是蛋白质的来源是山羊奶还是牛奶而已。



羊奶粉不一定比牛奶粉更易吸收

不管是不是羊奶粉，都是用的脱脂奶，奶粉中的脂肪成分都是来自配比更加合理的植物油或奶油，都经过了均质处理，颗粒已经变得非常小。羊奶中脂肪颗粒大小，与羊奶婴儿配方奶粉的消化吸收情况没有任何关系。

羊奶粉过敏率也不一定低

科学界目前对此尚无定论，欧洲食品安全局也认为，目前没有足够的证据证明羊奶粉更不容易引起过敏反应。深度水解的配方奶粉或氨基酸奶粉，都可以降低过敏概率。最近，在欧洲工作的某知名科普作者在网上吐槽：在国外，厂家一般不会宣传奶粉不上火；但到了某些代购的嘴里，这些奶粉突然就具备了不上火的特点。那么，奶粉到底会不会导致上火呢？

“上火”可能是过敏所致

食物过敏在婴儿群体中比较常见，有相当一部分婴儿对牛奶蛋白过敏，所以，基于牛奶的配方奶粉，就有可能让这些婴儿出现比较严重的症状，这些症状经常被认为是上火。PS：对于这种过敏导致的上火，可选择深度水解的配方奶粉，其中的牛奶蛋白被深度水解，过敏的可能性大大降低。

如果深度水解还不够，还可以选择氨基酸奶粉。



还有可能是消化不良

还有一些所谓的上火症状，其实是不易消化和消化不良所致。配方奶粉只是在营养供给上接近母乳，二者之间还是有许多不同的。

很多妈妈所说的上火一般是指：与母乳喂养的婴儿相比，食用配方奶粉的婴儿其大便的颜色更深、硬度更高、气味也更臭。其实，只要不出现便秘，这种差别完全不值得纠结。

最近，有部分A2牛奶公司宣传乳糖不耐的人喝A2牛奶就可以避免拉肚子。那么，A2牛奶是什么？它真的能够使人们告别乳糖不耐受吗？

A2牛奶与普通牛奶之间只差一个氨基酸

牛奶蛋白中大约80%是酪蛋白，其中近1/3是β-酪蛋白，它由209个氨基酸组成，分为A1、A2和B型3种不同的分子结构。A1和A2型的差别在于第67个氨基酸上，A1在那个位置是一个组氨酸，而A2是一个脯氨酸。

所以，如果说A2牛奶跟普通牛奶对健康有什么不同影响的话，就应该且只能通过这个氨基酸来实现。

A2牛奶公司要重新定义乳糖不耐受

A2牛奶公司转向“乳糖不耐受”方向的营销和研究，已经赞助过两项类似的研究，一项只有21个志愿者，结果是“无统计学差异”；另一项有36个志愿者，结果跟最近的这一项类似。

最近的这项研究有45位志愿者，提出了很多人并不是乳糖不耐，而是对A1牛奶产生炎症反应的假说。



不过，需要注意的是，“乳糖导致牛奶不耐受”在理论上很合理，也有许多实验证据的支持，通过降低乳糖来改善不耐受症状已经有了许多成功的应用。

而A2牛奶的假说要挑战成功，仅靠目前的这几项临床试验还远远不够。尤其是这屈指可数的证据，还都是唯一的利益相关方A2牛奶公司资助的。只要“可能对宝宝有好处”，就会有很多家长甘心掏钱。在食品安全极度敏感的大背景之下，有机奶粉极力宣扬“更天然、更营养、更安全”，自然也就有了很大的号召力。然而，事实真的如此吗？

有机奶粉，有机在哪里？

跟普通奶粉相比，有机奶粉要求牛奶原料来自于有机奶牛，后续的加工过程满足有机规范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要来自于有机产品，最终有机原料的含量达到95%以上。

有机奶粉，更有营养吗？

婴儿配方奶粉的组成是按照“配方要求”规定好的。不管使用有机原料还是常规原料，都必需满足国家标准的要求，经检测，两者的部分营养素的确有差异，但各有高低，无法系统的评判谁更“有营养”。



有机奶粉更安全吗？

至少美国农业部明确表示，他们只负责认证是否满足有机生产规范，而不对有机食品是否更安全作出判断。

只要是合格的奶粉，不管是有机的还是常规的，需要上市销售，检测有害物质的残留量都会远远低于“有害含量”。而那些通常不被检测的污染物或者毒素，有机奶中的含量甚至可能比常规奶更高。

冲奶粉，什么水更适宜呢？

1. 卫生条件合格的水

2. 合格的纯净水

3. 自来水一定要先烧开

4. 用奶粉罐上推荐的水温冲调

5. 矿物质含量别太高，避免喝那些矿物质含量超高的苦味矿物质水

本文部分摘选自新书《婴儿奶粉，你应该知道的更多》，已获作者及北京科学技术出版社授权，父母堂（微信ID：askjane）原创发表。





什么时候不必担心？

3岁以下的宝宝，说话时稍许停顿、某些音节、音调、词语会反复地念叨……这些类似口吃的现象在这个年龄段是正常的，不需要太过担心，甚至有些根本不需要家长帮助，就能自动纠正。

什么时候应该担心？

当这些现象持续超过2~3个月、影响了正常交流时，才有可能稍显严重，才能够被称为真正的口吃。如果孩子的口吃非常严重，可以进行语言治疗；如果家中有口吃的疾病史，也应在就医时告知医生。

男宝女宝也有差异吗？

大约5%的学龄前儿童都有不同程度的口吃，2~6岁更为多见，男孩口吃的几率是女孩的3倍，原因目前仍不清楚，或许与男孩大脑内负责语言的区域发育较女孩迟缓有关，就像男孩开口说话比女孩晚一样。

如何引导孩子顺畅说话？

家长不妨每天仍抽出一段时间，与孩子玩一些轻松的游戏，期间与他进行简单地交谈，如果他能够连贯、清晰、平稳地讲出一段话，要立刻予以表扬，千万不要用“慢点说！”、“再重复一遍！”、“重说一遍、说得清楚点！”这样强硬的语句去逼迫孩子。包容的环境，才更有利于孩子走出“口吃”的阴影。

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