痛风不能吃豆制品？现在的新观念可不这么认为

传统的观点认为，豆类因嘌呤含量较高，所以痛风或者高尿酸的朋友应尽量避免。所以像什么豆腐、豆干，早餐喝的豆浆等，统统都可以说“再见”啦。不过在《2017中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》一文中，植物嘌呤导致血尿酸升高的说法，已经被专家组们一致否决。虽然这听起来有点“逗”你玩的味道，不过事实就是，一线医生的骨干们，已经允许大家吃豆子了。同时包括蘑菇、笋类等富含嘌呤的蔬菜，也一并解禁。细细思考，这还真是一个喜大奔普的消息，毕竟食材的丰富，意味着饭桌的丰富，想想各种豆腐酿与蘑菇，不禁一阵小激动呢！

提倡均衡饮食，限制每日总热量摄人，控制饮食中嘌呤含量。以低嘌呤饮食为主，严格限制动物内脏、海产品和肉类等高嘌呤食物的摄入。富含嘌呤的蔬菜(莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等)、豆类及豆制品与HUA及痛风发作无明

显相关性．鼓励患者多食用新鲜蔬菜，适量食用豆类及豆制品(肾功能不全者须在专科医生指导下食用）。——《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》

当然，即便专家这么说，有些痛风患者还是依旧不敢吃豆子，所以再分享两个食豆小技巧。

豆类做成豆制品，如做豆腐需要水的参与，经过很多的工序以后，其所含的嘌呤已经大大降低，从“高层、中高层”变成“中低层”或“低层”，痛风患者便可以食用。而且在进食豆制品前，若再用水处理一下，还可以再次降低嘌呤的含量，更利于痛风患者食用。

也可以将豆类打成豆浆饮用，可增加营养的摄取，同时不会增加患痛风的风险——打豆浆要加大量水，豆子中所含嘌呤已被稀释，而且每日喝豆浆的量不会很大，并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。

豆类对健康很重要，如果想避免摄入过多的嘌呤，每天选择适量的豆类加在主食当中，也是不错的选择。如在煮粥时加一小把，还有调节食欲的作用呢。

让我们一起开心地吃豆腐去吧！

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