◑ 六个小技巧，教你熬出美容养颜、胶质满满的滋补银耳汤！

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第六个方法简直了！！！...

感觉只过了几顿饭的时间，2018年就已经正式开始啦，陛下们新一年的愿望都是些什么呢？作为头号吃货的我，新年的愿望就是：越吃越瘦 ，越吃越健康，越吃越美啊……



说到想要越吃越美这个话题，其实包子之前就教过陛下们不少美容养颜的食谱：有苹果山楂酸甜汤、紫薯银耳羹、冰糖蜜桃糯耳汤等等……

常关注我的陛下们发现了没？它们之中都有一味最常用到的而且是不可或缺的配料，就是银耳这个美容养颜的必需品！

包子最爱喝也最常喝的就是一碗胶质满满的银耳汤，也是我这么多年来皮肤白嫩和气色红润的“必补秘方”啊……（自恋一下）不过很多陛下却跟包子反映，虽然按正确的步骤炖煮，但自己实际煮的银耳汤却总是不出胶，一点也不软糯。肯定是有些关键点你没注意到！⊙ 用高压锅炖银耳，炖了3个小时还没出胶！！

⊙ 用电饭煲煮了4个小时，不黏稠，也不糯！

⊙ 买的银耳大小不一，泡发之后叶片有厚有薄，一袋里有的能出胶有的不出胶，是不是银耳的形状不同，出胶也不同啊？干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。



泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。

把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。

要大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。



银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。上面的5个技巧，少了哪一个，银耳汤都有可能失败或者炖得不好！但是，陛下们看完包子的解说，是不是觉得有点麻烦呢？看到那些炖煮的时间那么长，还要注意那么多……有点想要打退堂鼓了？

别急！！这不，还有第6个技巧没说完嘛……如果选择新鲜的活耳当食材炖煮就没有这样的烦恼啦。用活耳炖煮，不仅能10分钟出胶，而且口感也会更加软糯顺滑哦~





活耳就是新鲜的银耳，它没有经过烘干和加工，比较天然，水分多，植物蛋白含量更高，更适合用来炖煮滋补品，口感比干银耳更加多胶软糯。



而传统的干银耳，比新鲜活耳多一道烘干工序，适合长时间存放。但有的不法商家为了美化干银耳，会用硫磺熏蒸，所以食用起来，存在一定的不安全性。而且相比活耳，一般的干银耳泡发后更适合拿来拌菜。

◯  无需泡发  一般的干银耳泡发时间非常长，而活耳无需泡发，只需稍微清洗下就可以炖煮了，操作更加方便。◯ 10分钟出胶  干银耳需要炖煮2小时以上，而活耳仅需煮10分钟就可以出胶，20分钟就能煮糯，简直就是懒人的福音。

◯  营养留存更多  干银耳烹煮时间较长，其中的营养烹煮时间过长容易流失，活耳短时间烹煮营养保留更完整，更容易吸收。



怎么样，是不是很方便，视频中饱满、娇嫩、水灵的活耳，就是包子经过千挑万选一一对比找出来的，它已经成为了包子生活中的必备养颜滋补品。福建古田，是著名的“银耳之乡”、“食用菌之都”，全国市场上90%的银耳都产自这里。“天生云，云生雾，雾生露，露生耳”，在这样的独特的天然条件下滋养出的银耳，品质纯正、干净无污染。





新鲜活耳就是产自这深山里的栽培房，温度和湿度受到严格监控，银耳的品质自然有保证。

经山泉活水滋润，长出的银耳也如泉水般清冽，带有淡淡的茉莉清香，且口感顺滑软糯。



新鲜活耳生长在用棉籽做成的营养菌棒上，菌棒接种前，需经过120℃以上高温蒸熟24小时，在无菌环境下接种后，送入干净的菌房。从源头把控品质，陛下们可以完全放心活耳食用的安全性。



为了确保每一朵银耳的颜值和品质，每根菌棒严格控制在50公分长，1根菌棒上只栽3朵活耳，并且每根菌棒只能用1次。等待活耳成熟，纯手工采摘。



从栽培房里摘出来的银耳，既有牡丹的丰满，轻嗅还有恬淡的茉莉花香。色泽柔黄，瓣瓣团簇，摸上去顺滑细腻，嫩得能掐出水来。每一朵活耳，朵型都很完整，直径几乎都控制在13cm-15cm。

活耳在采摘后未经过水洗和晒干，因此比普通银耳具更多的营养，出胶率极高，胶质浓稠绵密，炖煮出锅，趁热喝上一口，黏糯嫩滑，清甜醇美，幸福无比。



并且活耳中含有大量天然植物性胶质，长期服用可以滋阴润燥、美颜嫩肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，达到瘦身减肥的效果，并且还能缓解便秘。



1、清水浸泡清洗（浸泡10分钟最好，让活耳完全舒展开）



2、手撕成小碎片



3、放入锅中，水位线没过银耳1-3cm，大火煮10分钟，小火炖煮20分钟



4、胶质浓稠的银耳汤即可出锅开吃



炖煮过程中，也可以根据个人喜好，搭配紫薯、木瓜、莲子、百合等食材一起食用，养颜效果更好。



包子推荐的这款活耳是独立盒装的，每箱5大朵，1朵活耳可供一家6口人吃。



如果一个人吃，可在清洗前，剪取适量活耳（其余的继续放冰箱保存），分多次吃，一朵可供一个人吃6次，5盒的量一个人可以吃30次。

仅需60几元就可以入手5盒啦，比起外面昂贵的几十元一碗，简直不要太划算~



为了保证陛下们能快速吃到新鲜的活耳，我们都严格控制耳农当日采摘，采用顺丰冷链发货。并且用泡沫箱和冰袋为我们的活耳保驾护航。细心呵护我们每一朵娇嫩的活耳。



新鲜的活耳适当的保存方法是非常重要的，不然很可能影响口感和品质。陛下们收到后第一时间一定要记得尽快放到冰箱保存，冷藏可放10天，冷冻可保存2个月，冷冻保存需要先将活耳从包装盒取出，放入密封保鲜袋，在放入冰箱。每天一碗更滋补，长期坚持食用，让皮肤更加光滑水嫩的同时也滋补健康哟！马上就要过农历新年了，送自己、送闺蜜、送女友，送家人，都是不错的选择哟~

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