独家首发！2018年杭州值得期待的餐厅重磅推送！冯小刚的必吃餐厅、重出江湖的福缘居大肠、还有米其林摘星台州海鲜！

2018年的伙食太好了吧！...

那天在西溪闲逛的时候，意外发现新荣记竟然要在这里开新店，如果是真的话，这可是新荣记首次入驻杭州啊。尚未开业所以不能进去，从外面看，着实气派啊。



以东海海鲜为主打的新荣记，是从小排档起家的，到17年已经22年了，主打的虽说是台州的海鲜江浙风味，但也结合了粤菜做法。据说创始人张勇做过不少行业还不会喝酒，因为爱吃和对吃有要求，才在95年开了新荣记。开店之初他就定下标准：海鲜要新鲜，食材要最好的，服务要好，无条件退换。可以说是非常有底气有自信有要求的了，



不管江湖传说如何，能够连续两年拿下米其林上海一星餐厅，品质还是有保证的。来到新荣记，海鲜必不可少，据说每家新荣记的海鲜水箱和水台都颇为壮观，除了各式海鲜越式牛肉粒、沙蒜烧豆面、冰烧三层肉都是招牌菜。lady M要开来杭州了，恐怕在没有比这更劲爆的新店资讯了。最近妹子在万象城B1层发现了这家还被围挡包裹住的lady M门店，从围挡面积来看，这家店的面积可是不小哦，而且离喜茶，仅一步之遥。



记者致电了杭州万象城的工作人员，对方给到的答复是：“开业时间目前还是未知数，不过肯定会尽快跟大家见面的。”



这家纽约名媛千层蛋糕，曾被美国杂志《BON APPETIT》选为「美国十大蛋糕」，去年初到上海，刚开业就火到被停业，超三百人排队购买，有人凌晨三点就在商场外开始排队……所以这块千层蛋糕，到底有多好吃？



Lady M 是一家2001年就在纽约开张的蛋糕店，官网用的是boutique一词。Lady M以轻盈怡人的味道闻名遐迩，甜度尤其适合亚洲人的味蕾。招牌蛋糕「千层蛋糕」(Mille Crêpes)由超过20层薄身班戟制成，在自家制班戟上逐层涂上新鲜奶油。

萤初·炉端烧寓意夜幕降临、华灯初上第一个亮起的地方，代表了归家的溫馨与柔情；一个热情、美味、温馨的日式小酒馆。



新鲜的食材，琳琅的各式美酒、刺身、寿司、串烤、拉面、火锅、石锅饭、铁板。三五知己围炉而坐尽情畅饮，释放一天的疲惫和倦意。

萤初炉端烧餐饮有限公司成立于2002年，已聚焦日本料理行业15年，目前已开设门店杭州1家，西安12家，无锡3家，呼市1家，成都、天津、合肥各一家，北京、上海等一线城市也在高速扩张中。

北山路又添一家可以安静喝酒的据点，“Scarborough Fair”名字起源于十七世纪苏格兰民谣，吧内分为两个不同的酒吧，一楼以威士忌传统鸡尾酒和新鲜水果特调为主，二楼将采取一种新概念和新味觉的方式对传统鸡尾酒做出现代诠释。



店里的家具全部由新锐独立设计师为Scarborough Fair独家设计开模制作的，别处可是见不到，所以如果实在喜欢，可以直接抱回家，具体价格要问老板咯~

（分子鸡尾酒，自制橡木桶成酿鸡尾酒，以及大量用特殊食材自制的材料）。吧内主调之一Vincent曾就职于上海知名酒吧Barules，对于调酒向来不循常规，届时也将以欧芹，鼠尾草，百里香，迷迭香这四种为主材料小批量自制专属于Scarborough Fair的专属金酒。河坊街大概是市区除城西之外，小酒馆最集中的宝地了。不知什么时候起，如果你喜欢城西的Half，那么Quarter约莫也不会令你失望。



如果不是因为Quater，我大概到现在都不会知道绿城元福里是何方宝地。颇有历史感的空间分上下两层，下层的咖啡厅白天也会营业，不妨点上一杯只有Quater才有的含酒精咖啡，从白天就开始微醺才是生活啊。



咖啡杯都是从欧洲美国淘来的古董杯，不过依照李老师的一贯作风，估计店里稀奇古怪的杯子只会越来越多。



入了夜，又是另一番景象。楼上楼下都是小酒馆。走上二楼，实打实从周围农村淘换回来的老家具配上五六十年代的欧洲鸡尾酒椅，推杯换盏间体会同一时间下的空间交错。

仔细一看还有药材铺里的中药柜穿插其间，从密密匝匝的药格里拿出来的，有的人喝到的是酒，有的人喝到的是精神良方。

坊间传说，叶马茶楼和德明饭店、半瓯茶楼（红灯笼），并称杭州三大最好吃的角落头饭店。



叶马的老店不大，楼上楼下总共才150 平方米，但大型纪录片《味道中国》将这里作为浙菜代表菜馆；冯小刚这几年来杭州也必来他家，他最喜欢的就是这里的咸肉蒸鸡和清蒸白条。叶马的老板马敏冬，老底子是做物资生意的，天南地北跑得多，哪里吃到好吃的就喜欢自己做出来尝尝。来叶马的老客，大多是超级老饕，也多是各个行业的一些名人。吃多了大酒店菜的老饕们，更喜欢这里的本味，他们常常把这里当作自己的私家厨房。这里的菜讲究的就是两点：原料和本味，“本”的东西、“土”的东西多，烧法讲究入味，原汁原味。好食材难找，店里的猪肉、土鸡、江河海鲜，小到豆腐皮、黑木耳、笋干，老马都得亲自采购。



咸肉蒸鸡、清蒸白条、酒香带鱼、红烧猪蹄、葱焖大鲫鱼，是这里的经典招牌菜“五朵金花”，好多食客常常一次五道菜全点。如今叶马开进市区，你会去试试看老底子的一兜鲜吗？坐标中山中路的鹈鹕是我心中杭州“最传奇”的西餐，毕竟从硬件来看它不符合杭州人对西餐厅的一切审美：菜单少、空间狭窄、座位少、老板脾气大……



可就是这样一家小馆子，从开业至今可以说没有一天是不排队的，只能说老板兼大厨阿财在料理上的创意实在有趣又好吃。死忠如我，只要出了新菜是一定要去打卡的，于是乎听到鹈鹕要开新店，激动之情请自行脑补。

鹈鹕新店坐标黄姑山路，据阿财自己说“位置很隐蔽”，倒是越发激起了好奇心。新店面积比老店宽敞的多，而且菜单上海鲜的比例会提高，上辈子属猫的你们可以准备打卡了~浙大玉泉校区边上弄堂深深的“好食堂”，因为坚持老底子“屋里厢”的味道、又好吃便宜出了名。不少老饕和知名美食家都会特地找来觅食，像沈宏非、地主陆……都光顾过这个不起眼的小食堂。

然而，不少初次来的吃货，要么迷失在东山弄里找不着，要么觉着这里没装修，这可成了老板老马的一块“心病”，这不，索性把好食堂搬来西湖边，龙翔桥地铁站B出口出来就看见了，这下可好找了。



足有三层楼，一楼入口处还是明档点菜，香芋煲、螺蛳鲫鱼、五香鸡爪……还是这些熟悉的招牌菜，桌椅餐具全部换新，环境好了，价格却一点儿没涨，老马还是如此固执：“食堂食堂，好吃便宜才是食堂菜对不对？”





一楼二楼都是散座，三楼还有4个包厢，尽管还在“暗喽喽”试营业，但昨晚6点到店，店里已经空无一席了，看来消息灵通的吃货还真不少。



老马的“鸡爪王”是一定要吃的，原味、五香、陈醋最好各来一份，砸吧起来甚有滋味。最惦念的还是这一锅烫嘴的香芋煲，粉糯油润，好吃的很~



螺蛳鲫鱼也是好食堂的必点菜，汤稠味浓，还带有一点螺蛳的鲜甜，轻夹一点鱼肉，蘸一点汤汁，美的呀，价格还是18元一份，恨不得点两份！当然，你也可以跟我一样，点1斤以上的鲫鱼烧螺蛳，价格也不过30+。



片儿川料、腰花虾仁，这些面条浇头也可以单点上桌，简直拯救了不爱吃面星人哈哈哈，听闻年后好食堂还打算做夜宵，西湖边的深夜食堂，就问你想不想幸福肥？！

连年被评选为“杭州十大异国餐厅”的人气泰国餐厅忆暹罗又添新店，这回进驻了杭州新地标的来福士中心，就在7楼橙天嘉禾影院对面。此次的新店特邀国内知名设计师团队，打造“曼陀罗主题”的视觉风格，外墙面一整片落地玻璃，炫丽华美，异域气息浓重，非常抓人眼球。餐厅拥有来福士中心唯一空中花园（二期即将开放），无论是小聚会还是大party，都有了新去处。餐厅是由在泰国从厨25余年，曾担任泰王御厨的Arong阿诺师傅亲自主理，保留了泰国纯正地道的口感，严选泰国本土优质香料，新鲜食材与季节水果，实现零时差直供，原原本本将泰式精品料理倾情呈现给大家，每道菜都饱含着他对泰国美食艺术的独到见解。

特别推荐之一--暹罗冬阴功汤冬阴功汤作为泰国的国汤的由来，传统且经典。忆暹罗的冬阴功汤，是用鸡骨和猪骨熬制8小时以上的骨头汤作底，加上18种天然香料食材烹煮而成；酸来自青柠檬汁，辣来自朝泰式辣椒酱，鲜咸来自鱼露和糖，香气来自香茅、泰国柠檬叶、南姜，酸辣鲜美，回味无穷。

特别推荐之二--暹罗古法咖喱炒青蟹鲜红肥硕的大青蟹与之充分交融，鸡蛋的加入，浓郁了整盘咖喱，还原了泰国当地的风情，简直就是拌饭神器。当然主厨在保留了“古法咖喱蟹”的同时，也推出了国内食客比较熟悉的“金沙咖喱蟹”，这也是体现了泰餐文化包容的一面。

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