一碗双拼饭，让德基的潮人们坐不住了

用最暖的热水袋，最野的电暖，吃最好的陈光记。...





南京的深冬来临，床以外的都是远方，手够不着的地方都是他乡。

尽管用上了最暖的热水袋，最野的电暖，毛发最旺盛的毯子，但唯有美食才能召唤出我们身体内的原动力。

这不就在前两天，我们的资深摄影师——小二，给组长墙裂安利了一家：2018你不得不ki 的美食店——澳门陈光记。




好不好吃？味道如何，走，跟着组长一起去看看。

走进估衣廊的巷子里，这家店的门面看起来不大，映入眼帘的除了橙黄色店面、以及红色的米其林推荐表外，最撩人的就是橱窗中挂着的烧鹅、红肠、牛排、鸭胗、鸭心等卤味啦。



此刻坐在电脑重温图片的组长，强忍住内心的馋虫，已经用眼睛又重新吃了一遍。

越过朴素的门头，推门而进，映入眼帘的就是一番浓浓的粤氏风情。



五光十色的灯光牌，木质桌椅，很容易让人一秒入戏，仿佛置身在迷人的澳门。

11点半刚过，店里就已经陆陆续续的坐满了人。融入在周围吃货们的热情中，组长心情也美丽了起来。



橱窗上方，挂着一连排油光四溢的烧鸭，排骨，很有过年的幸福感。

由于这里的卤味都是现切装盘，所以透过橱窗，你能欣赏到带着白色高帽子的主厨师傅，正在手起刀落的切鸭胗，随时准备给客人做烧味拼盘。在介绍硬菜之前，组长最想表扬的就是这瓶秘制辣酱。

不是南京常见的火红色辣油，这瓶是由红辣椒、蒜花、蒜瓣、香油、酱油秘制而成的。



光看这鲜艳的红绿色，就让人食欲大开。

无论是吃面、还是拌饭、挖一小勺进去，鲜辣中有蒜香，堪称拌饭神器。组长怕不够吃，又把邻桌的辣酱给挪到自己桌上。拼盘，作为店里当之无愧的第一招牌，一到饭点，每桌基本是一份起点。相信组长，只吃一次，你就会被强烈套头。



两人食的中午，怎么搭配最完美？组长点的是烧鸭和瘦叉。双拼不是一盘两样菜，而各是单独的一份。



烧鸭的精髓就是那薄纸片一样的脆皮，焦脆焦脆的，虽然外表和南京烤鸭神似，但是味道却大不相同呢。

有些像不加糖的南京烤鸭，但卤子比南京烤鸭的少，黑胡椒味儿更突出了些。

夹起一块鸭肉，肉质鲜嫩，紧致，嘴馋的我们，差点连鸭骨头都悉数嚼碎了。硬要说缺点的话，就是一盘烧鸭中，这样的鸭脯肉真的好少哦。



瘦叉、肥叉是甜口，出于对身材的约定，组长保险的点了一盘瘦叉。

满盘都是瘦肉，刚摆上桌，我们的筷子就忙不迭的伸了过去。夹起一块，入口香甜，韧性Q弹，真的好好次。

喜欢甜食的胖友们，还可以沾上甜甜的酱汁一起吃，保你吃完，整颗心都想飞到澳门去。

双拼饭是店里的金牌热销品，一到饭点，周边的餮客便呼啦啦的进店。从烧鸭、肥叉、瘦叉、排骨、七寸、猪肚、烧肉、牛肉……一直到红肠、护心肉。

15种双拼，105种吃法，足够3个月不重样啦。

和店家交流才知道，七寸说的就是肥肠，跟蛇可没有关系。怀着对7寸的好奇，组长的双拼饭点的是七寸和牛肉。



肥肠处理的很干净，尽管中间有看得见的油脂，但是配上脆脆的外皮。一口一块，还是相当过瘾的。

肥肠一定要趁热吃，不然放凉了后再吃，口腔中就会充斥着猪本身の的味道。



双拼饭中的牛肉是卤制过的，纹理鲜明、吃起来脆弹可口。细细咀嚼，能够感受到筋肉在口中弹开的脆爽口感。

偏淡的口味，组长吃着吃着，居然吃出了妈妈的味道。

当然，这里要重点要表扬的就是大米饭啦，颗颗饱满，粒粒晶莹，超级香糯。难怪每次点双拼，连妹子都忍不住要添饭。

鸡仔面一上桌，组长就惊呼：哇！瞧着弯弯曲曲的面条，难道是泡面做的吗？

尽管因为拍照耽误了几分钟，等我们轻轻挑起一小碗面时，面依然柔软不失劲道。抿上一口汤，麻油香味快要扑出来了。

如果觉得之前的双拼油腻的话，那么一碗清淡的鸡仔面下肚，绝对抵饱又解腻。

按照以往的惯例，食肉族人相聚，是不会出现绿叶菜的。但本着天干还是吃点蔬菜为好，于是有了这盘绿油油的广东菜心。

点缀着生姜碎和蒜叶的菜心，除了有些油大，别的没毛病。

组长是个奶茶控，每次去茶餐厅必点的就是丝袜奶茶。

一小杯的份量，姑娘们喝刚刚好。奶味超浓，回味有些茶的微微涩感。这里的奶茶本身是不加糖的，就算是减肥的小仙女喝也毫无压力。

不过，组长个人觉得稍微的加些糖，奶茶的层次感会更好哦。



半个小时的胡吃海喝，最后我们清空了四个盘子两个碗，真是在圆润的道路上越行越远呢。

作为一个佛系少女，看来组长拥有的不仅是佛系的生活态度，还有佛的体重。

文|南京消费研究小组

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