她留下来的味道，怎么都不会忘

这一碗，装满旧时回忆。...





你的童年味道是什么？街角的棉花糖，盛夏里的甜汽水，还是偷偷跑出校门吃的烧烤？总有一些小吃店伴随着我们成长。熟悉的美味，大方和蔼的老板，都让我们忍不住一次次跑回去，再一尝最初的味道。然而有些店已消失在时间长河里，有些店却依然在老地方，等着我们回去......

鲜嫩滑口的豆花，6种特制调料的蘸碟，一说起这家寸滩老街上的豆花馆，许多老重庆人都忍不住吞咽口水。那豆花的美味似乎早已从舌尖窜到了心尖，成为了记忆里最难忘的味道。店老板名叫文华，十几年前，他从母亲手中接过这家小馆，也接过了做豆花的手艺。



豆花馆从创始到现在已有六十多年，这些年来，小馆似乎一直都没变，老宅、老桌椅、老灶、老铁锅、老味道，以及店内只做豆花、红烧肥肠、红烧牛肉这三样菜的传统。这里不仅豆花味道正宗，带着柴火的清香，而且吃饭氛围轻松又温馨，有一种“回家吃饭”的感觉。久而久之，来吃的新客都变成了回头客，大家口口相传，食客自然随时间越来越多。

老客习惯每天早上来喝上一碗豆花，和老板问个好，拉拉家常，暖胃又舒心。更多的客人喜欢中午来这里，点上三样菜，慢慢享受这惬意的午后时光。文华早已和这些常客熟识，店里忙的时候，客人会主动帮他收盘子、扫扫地。如果当天还有没卖完的豆花，文华便把这些送给周围的街坊邻居，绝不留到第二天。



自从2011年老街改造后，寸滩这边的住户越来越少，豆花馆是为数不多没有离开的一家店。文华的孩子总来劝他搬出来，放下豆花，去享受享受人生。可他不愿意，豆花是母亲留下的手艺，也是他这大半辈子的心血。所以于他而言，豆花早已是生命的一部分，也许再至少做十年，他才会放心把豆花交给下一代，心甘情愿地选择退休。

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