【小问答】猪皮冻有什么营养价值？

它富含胶原蛋白可以美容？...

简单的判断就是没有什么特别营养价值。

猪皮冻的做法

猪皮冻我自己本身还挺爱吃的...做法主要是把肉皮内部的油脂刮掉之后洗净，焯水，熟了之后加入葱姜大料之类的烧开，熬煮好了之后再把肉皮连汤冻成肉皮冻，吃的时候也可以沾点酱料之类的，我比较喜欢配些黄豆。

嘌呤含量较高

要注意的是制作猪皮冻的这个过程：其中大量都是一些肉汤，而这些肉汤有可能嘌呤含量很高，对于痛风患者，高尿酸血症患者来说是很危险的。

脂肪和盐较多

猪皮冻之所以好吃也跟其中脂肪含量较多有关，猪皮冻在吃的时候还会搭配更多的调料，这些调味品也会额外增加钠的摄入，使得整体的营养价值下降，因此还是不推荐。

胶原蛋白意义不大

猪皮冻营养成分里的确有一些皮下脂肪、胶原蛋白。很多人吃肉皮冻也是看中胶原蛋白的作用，胶原蛋白本身它是一种非优质的蛋白质，营养价值远不如鸡蛋、牛奶以及肉本身。

说到胶原蛋白，很多人都关心的是胶原蛋白能不能美容，这个已经是科普过很多年的知识了。胶原蛋白本身对于皮肤是很有意义的，它是我们构成皮肤结构，保持皮肤持水性非常重要的一种蛋白质，但是它在皮肤本身内起的作用跟你吃胶原蛋白是两码事。

人体吃胶原蛋白并不能特定的增加皮下的胶原蛋白含量。虽然说现在有一些研究证明了，像一些胶原蛋白肽是可以很容易被人体所吸收的，但是这时候的这种吸收仍然不能够特定的增加皮下的胶原蛋白含量，对于美容并没有特别大的效果。

想美容吃点啥？

如果你愿意，倒是可以吃一些维生素C和蛋白质丰富的食物。维生素C是人体自身合成胶原蛋白所必需的维生素。如果VC过少以及蛋白质总量摄入不足，氨基酸不够，是会妨碍人体自身合成胶原蛋白的。

总之，吃猪皮冻并没有什么特别营养价值。要想美容还是注意一下均衡饮食，多吃一些植物性的食物以及注意防晒比较好。

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