网格蛋卷，你们见过没？一个不粘平底锅，轻松搞定~

相信大家都吃过蛋卷吧，今天给大家介绍的这款，是蛋卷plus精致版的「网格蛋卷」，看着像镂空雕出来的花纹，吃起...

1、手动打蛋器将鸡蛋打发均匀。

2、加入配方奶/纯牛奶，筛入低筋面粉，搅拌均匀至细腻无颗粒状。3、把面糊装入裱花袋，开一个小口（不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗）。

4、把面糊以画圈圈的方式裱入提前热好的平底不粘锅，中火加热。5、待面糊完全凝固后，可以整个掀起翻面再煎一下。

6、取出趁热卷起，或直接在锅内卷起即可Tips：

1、如果孩子还不能吃蛋清，则只使用蛋黄液制作，而面粉的量减半。

2、切记不要放油煎蛋卷，会影响蛋卷的口感，所以需要使用一口不粘平底锅制作。

3、蛋卷要趁热卷，放凉了就会变硬定型，很难卷了。

4、网格蛋卷现做现吃口感最好，不宜放久才享用，所以一次做的量不要太多。1、可以把香蕉包入，变成「香蕉网格卷」

将香蕉切成适合的小段，取一张网格蛋卷，趁热两边叠一下，中间卷上香蕉。



2、在原味配方中加入红萝卜，变成「红萝卜网格卷」：将15g红萝卜去皮切丁，热水灼熟，与配方奶/纯牛奶倒入料理机，搅打均匀，然后按照原配方步骤制作网格卷。（同样的方法，也可以替换成其他蔬果）

3、想要“吃尽彩虹”，可以在原味配方中加入0.5g-1g可可粉、红丝绒粉、抹茶粉、竹炭粉等等，混在低筋面粉中再按原步骤制作，就能调出更多颜色的网格蛋卷咯~

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