月老宠幸过的学士街24号，单着进双着出...

是烤肉馆，也是小酒馆...

大概是生活太过清汤寡水；工作太过烦闷枯燥；感情恰好进入空窗期，在每个下了班的周五，总爱往醉醺醺的小酒馆里钻，喝酒绝不是为了庆贺结束了累成狗的一天，而是为此刻自由美好的夜晚举杯。





第一次听说学士街这家名为『初八碳烤』的小馆，是源于一段电影般的爱情故事，一对单身男女先后来了几次初八，但从未碰面，一次偶然的邂逅，两人相遇了。



数月后，两人携手再次回到的初八，男生为了纪念这场浪漫的相遇，特意为女方定制一瓶酒，摆在了初八的木质酒柜上。



如此浪漫的故事不仅仅发生在这里的食客身上，初八老板与女友coco的爱情故事也源于一段奇妙的邂逅。

coco主业策划，平日也会兼职摄影师，一次广告外拍，coco需要不少好看的酒瓶做布景，就近跑去了初八借酒，没想到这一借一还，反倒成了桩姻缘，你要说初八这店没点月老的仙气，老板娘是不信的。

如此一传十，十传百，初八这地成了仙地，不少单身男女都爱往这儿跑，就连隔壁的火锅店老板也常来串门。

如果你是第一次去初八，一定要格外留意胥门大厦对侧，初八的门头不是很明显，稍不留神便会逃窜到怎么也找不到的视觉死角里。

初八的玻璃门前贴了块极有意思的红纸告示，大意为“我们馆子很小，接待不了喝大酒的，容不下接受不了价格的50岁+的叔叔阿姨，更没办法装下宝宝椅。”



仅这趣味十足的一页告示，更加笃定了老板娘进店的欲望，伴随着一串清脆的铃铛声，小酒馆呈现于眼前。



虽然店名带着碳烤二字，但木架上的一排排酒，吧台放置的两大缸自制酒，足矣让这个碳烤店也可得个小酒馆的名号。





店面虽看上去不大，但竟也分了三层，地下一层是店主碳烤美味的地方，一楼摆放了五人座的吧台，二楼的空间则相对大点，能容纳20多人左右。




一楼与二楼的衔接处，摆放了几张有意思的牌匾，牌匾没什么大来路，但“一片吃心”、“无肉不欢”这几个字倒是深得我心。





当然光有酒还不行，喝酒还要搭配着碳烤才够尽兴，瞄了一眼初八的菜单，烤物的种类颇为丰富。



铁板碳烤五花配烧酒，肥美韧性的碳烤牛肉串配上红酒，油滋滋的碳烤羊肉串配上自制梅子酒，如此大口喝酒大块吃肉的欢愉时刻，是对80、90后空虚老人身心最大的嘉奖。



相较于其他烧烤店，初八的菜品价格绝对算得上是轻奢的，光是68块一根牛肉串，就够吓倒一批人了，不能接受这个价位的可以点击左上角的返回了。第一次看到牛肉串68一串的时候，老板娘以为看走眼了，反复确认了几遍才接受了这个事实，一根牛肉串卖68，真的奢了。

吃烧烤，最看食材，差的食材靠调料，好的食材靠自身，初八店主说，店里所有的牛羊肉都是从回民那里拿的货，且牛羊全部养殖在甘肃青海，这一进货渠道，很大程度上保证了肉的口感与新鲜度。

仔细瞧了眼菜单，发现这根碳烤牛肉串足足有400g，而且全部取自牛上脑或是条腩。



▲ 一整块新鲜条腩

上脑的特点肉里没有筋筋拉拉的东西，肉串上的肥肉不是刻意为之，而是一整块肉上自带的。



king牛肉串上桌的时候，老板娘很真实地被它的分量惊吓到了，每粒肉都超级大颗，铁串足足有40cm长。



如果觉得这么吃太过狂野，你也可以和老板娘一样，让店主帮忙分成3份，比较适合精致girl。



牛肉经过店主的悉心碳烤后，肉里的汁水被逼出，满盘子里四溢出新鲜牛肉的香气，老板娘还真没在烧烤店里吃过这样的烤牛肉串。



▲ 比两节手指还宽

相比普通烧烤，日式碳烤更加尊重食物本身的味道，所以在调味上也会格外克制，口味重的人，可以洒上些初八家的秘制蘸料，大口咬下，恋爱的甜蜜感都敌不过这一口。

说起吃过的羊肉串里，最令人唇齿难以忘怀的，还属在内蒙古大草原的那一口，一整匹羊拉平了四肢被固定在铁架上，现杀现宰，一股特殊的腥膻至今难以忘怀。

初八店主说初八的羊肉来自青海互助县东山、巴扎、加定等乡镇，这些地方野生药材丰富，一定程度上，羊的自身质量也有所提高。



咬上一口初八的羊肉串，老板娘突然有种重返大草原的感觉，羊肉汁水充沛，口齿间感受肥瘦相交。

就算不蘸取调料，也都不会感觉到让人不适的膻味。这种味道大概也只有真正新鲜的羊肉才能达到吧。

初八的烤海螺肉也是老板娘格外喜欢的一道海鲜烤物，一般在外吃的海螺肉肉质总是容易偏老，而初八的烤海螺却异样肥美Q弹。

经询问，原来海螺肉是用海螺干，泡发后先蒸后烤的，所以口感上才如此特别。

蘸取秘制调料，再加少许辣椒面，无论是从口感还是口味，都给人一种新体验。除了海螺肉，店里还有进口的越南大虾，红彤彤的虾身实在让人招架不住，初八的虾分大虾和超级大大大虾两种，老板娘点的大虾每只都长到涌出盘子外。



剥去虾壳，紧致Q弹的大口虾肉一下就扑了出来，几只大虾下肚，唇舌尖残留了淡淡的海洋的咸鲜味，回味悠长。

本想点份新鲜的芥末小章鱼，奈何活体章鱼售罄了，老板娘只能点份铁板深海大章鱼段聊以慰藉，大章鱼没有小章鱼口感来得Q弹，但胜在块头大，肉多量大。铁板章鱼段的量不适合一个人点，两三人分食差不多。

这碟烤秋葵，原先菜单上是没有的，只因老板的女友爱吃秋葵，特意加上了这道，可以说是hin宠溺呢，怪不得老板娘吃的时候，满嘴的甜腻呢。

每吃一次烤藕片，总能听到一次吃藕“丑”的冷笑话，还好，这次没有。经过碳烤后的藕片格外香脆，撒上各式调味料后，口感和味道恰当好处。





大概是深夜食堂一词被用烂了，老板娘舍不得把这样一家独具风味的小店归到深夜食堂这样的大类里。在初八，有满臂纹身的壮汉老板为你碳烤美味的食物，也有老板女友coco这样的专业“陪聊”。



这里的美食可以治愈你体内的“丧”气，这里的氛围仿佛会治好一切不会聊天的人，你可以在这里聊人生、聊理想、聊爱情，一切白天张口不提的事情，都拿到夜晚的初八里来吧，一切都将埋藏于酒香月色里。

老板娘悄悄话：这般独具个性的小店，老板娘不愿透露太多，一切还待你自己亲自体验一番，提醒一下，初八的位置有限，想去的记得要提前电话预定。

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