后悔没早点分享给你！「辅食帮帮帮」第一期来了！

晚上吃它最伤身体，孩子再闹也别给他吃！2017-12-15 妈妈手册文丨甜甜来源丨甜甜的生活手札（ID：wx...

     核心观点终于熬到宝宝半岁，当宝爸宝妈们总算能够晚上睡个整觉，打算喘口气的时候，怎想到，又一个「新任务」来了：添加辅食。这可是宝宝成长路上的一件大事，但在添加辅食的过程中妈妈们总会遇到这样那样的的难题：这不，团子妈妈交流群「辅食帮帮帮！」活动来为妈妈们排忧解难了。看起来是不是很美味呢？那宝宝辅食营养与美味可以兼得吗？它们的营养价值如何呢？

我们邀请到了营养师冯黎阳老师，来为彤彤妈分享的三道辅食做点评。



☞食材：

猪肝、柠檬

☞做法:

1.猪肝用柠檬片腌制15分钟去腥。
2.将处理好的猪肝切片、焯水后洗净；再次下锅煮熟。
3.煮熟的猪肝用料理机打碎、然后用不粘锅炒干；再次用料理机将炒干的猪肝打成细腻的粉末即可（冷冻保存一周）。

▷彤妈答疑

步骤1：猪肝本身是有一股腥味的,所以我们在做菜之前用柠檬去腥。猪肝也可以切好后再用柠檬片腌，更容易腌进去。

步骤2：焯水需要下锅，去血水，去腥，再次下锅煮熟。注意控制时间，防止猪肝煮老。

步骤3：也可以在煮熟后加点水，放入料理机打成泥。

食用方法：猪肝泥可以做米粉、小面条，其他辅食也可以配上自制的猪肝粉。

保存方法：

猪肝粉冷冻可放置一周左右，猪肝泥可放置三天。非常建议在宝宝七个月以后添加动物肝脏。

孩子在胎儿期大概会储存两百八十到三百毫克铁在自己的肝脏中，出生后能使用四到六个月。

换句话讲，宝宝在出生大概六个月后，储存的铁基本上已经用完，需要从外界摄入。

在宝宝七个月以后可接触的食材中，含铁元素的，一个是蛋黄，但蛋黄的铁含量不是特别多。第二个就是肝脏泥，比如猪肝，每一百克的肝脏当中大约有二十三点二毫克铁，铁含量是非常高的。

▷铁元素建议摄入量所以说肝脏里面的含铁量很充足。

这里小小地提醒一下，建议给孩子吃小型动物的肝脏，而不是吃大型动物的肝脏，比如猪、羊的肝脏。

肝脏是排毒器官，可能会有一些毒素滞留在里面，尤其是大型的动物。加上现在很多的猪是用精饲料养大，肝脏当中滞留了脂溶性维生素、维生素a，而孩子大量摄入维生素a对神经系统是有损伤的。

假如猪是自己家养的、天然绿色猪，还是很建议吃的。

因为口感较差，猪肝是最不容易被宝宝接受的一道辅食，可以去味的话，对宝妈来说是个福音。



☞食材：

龙利鱼、果蔬面、西兰花、胡萝卜、奶酪、配方奶粉、面粉

☞做法:

1.西兰花焯水切碎、胡萝卜切碎翻炒后加入适量水煮沸；下入面，将面煮到5分熟时加入西兰花、龙利鱼。

2.然后再加入奶酪、配方奶粉、面粉，煮到粘稠出锅。

煮面技巧:开水下锅，中小火煮面3-5分钟，关火闷3分钟即可。★食材之鱼肉

在肉食这一块，给孩子添加辅食时，优先考虑是“没有腿”的肉，鱼和虾都可以。等到十个月以后才会建议添加的肉类，是"四条腿"的肉。

★食材之胡萝卜

辅食里面还加了胡萝卜，胡萝卜里面含有β胡萝卜素，它是维生素a的前提物质，对孩子的视力发育有好处。

★食材之配方奶粉

小孩子还是非常熟悉这个味道的，比较容易接受。而且也很容易咀嚼、消化。

由胡萝卜和西兰花作为点缀，颜色丰富。这道菜，只要孩子能够接受，建议多给孩子吃。

☞食材：

烧麦皮、猪肉泥、豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒、酱油、植物油

☞做法：

1.豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒下锅煮软。
2.过程1与猪肉泥、适量酱油、植物油搅拌均匀（馅料）。
3.包出小烧麦、上锅蒸10分钟！

▷彤妈答疑：

烧卖大小可以根据宝宝咀嚼能力而定，对于不会咀嚼的宝宝，妈妈们可以自行选择合适的馅料。

如果买不到烧卖皮可以用馄饨皮代替，将馄饨皮边缘压薄些,口感会更好。

烧麦的包法：皮放在手心，馅料放在中间，大拇指和食指向上聚拢。烧卖，作为点心，对于一岁以上的孩子来说是很健康的。

首先，里面加的新鲜豌豆，是非常推荐给孩子吃的。豌豆、小玉米粒富含膳食纤维，包括胡萝卜中的木质素，也是膳食纤维。

这三样食材加在一起，可以帮助孩子保持大便通畅，从而让孩子不容易积食上火。

这个菜很推荐，而且颜色也是很好看，能激发孩子食欲。

▷营养师建议烧卖皮可以替换成馄饨皮。

孩子的长牙时间不一样，有的孩子可能四个月就长牙了，有的孩子的乳牙到十个月以后才会长。很多小孩子的乳牙到两周半的时候，就算长全了，咀嚼能力大概也只有成人的百分之四十，所以孩子的牙齿咀嚼切割能力，其实是不太好的。

所以我们建议用馄饨皮来替代，因为馄饨皮相对来说容易消化，烧麦皮可能会有一点点硬。

这三道辅食，兼顾到颜色、口感，看起来都很清淡，操作也很方便，而且兼顾到了每一个阶段孩子的营养需求，锻炼了咀嚼能力。这三道辅食还是不错的选择。

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