自己家里做曾经风靡全球的东京香蕉蛋糕！好学快分享

食谱配方食材数量食材数量香蕉夹心香蕉1个牛奶150ml糖30g鸡蛋1个玉米淀粉10g棉花蛋糕体鸡蛋5个牛奶6...

食材

数量

食材

数量

香蕉夹心

香蕉

1个

牛奶

150ml

糖

30g

鸡蛋

1个

玉米淀粉

10g

棉花蛋糕体

鸡蛋

5个

牛奶

60ml

黄油

50g

低筋面粉

70g

细砂糖

45g1.香蕉馅做法：准备好材料。香蕉要选择那种放到有斑点的，味道会更好。



2.1个大约100克左右的香蕉，剥掉皮用叉子捣成香蕉泥。



3.香蕉泥里先加入砂糖。



4.然后加入牛奶、鸡蛋、淀粉。



5.搅匀后过筛，过筛时用勺子碾压使香蕉泥更细腻些。



6.放入煮锅中小火加热，搅拌到粘稠关火。做好的香蕉馅晾凉备用。



7.棉花蛋糕体做法：（1）5个鸡蛋其中4个鸡蛋分离开蛋黄蛋清分别放两个盆里。蛋黄盆里加入1个完整的蛋液，然后加牛奶搅匀。（2）黄油加热到8成后筛入低筋粉搅匀。（3）烫面里加入蛋黄液搅匀。（4）蛋清液里加几滴柠檬汁分次加入砂糖，用打蛋器打到硬性发泡阶段，有点弯钩即可。（5）蛋清与蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤40分钟。（6）烤好的蛋糕切开成四份。



8.开始组装香蕉蛋糕：四片蛋糕用蛋糕刀从中间片开，片成8片蛋糕片。



9.用保鲜膜铺底，放上一片蛋糕片，三分之一处挤入香蕉馅。



10.卷起，两头拧紧。放冰箱冷藏30分钟即可。



11.香甜柔软的香蕉蛋糕，香蕉味道保留得很足哦。



12.不止是美味，更有萌萌哒造型哦！



小贴士

1.煮香蕉馅的时候一定注意，加热时汁水会飞溅，搅拌时不要烫到手。

2.棉花蛋糕烤的时候最上层放烤架，然后烤架上放锡纸，用来遮挡，防止烘烤过度。

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