这道菜让你爱上猪蹄，真想和它握握手！

《老家的味道》第三季第三期

2018.1.19  21:15

豫州之腹地 天下之最中

驻马店

《老家的味道》第三季第三期今天（1月19日）晚上21:15分与您相约河南卫视，冬季养颜大揭秘，教你好吃不胖的美食秘籍，谁说减肥要吃素，巧用食材让你放心把肉吃，老家的味道走进驻马店，让你享瘦一冬天！

「

金瓜银杏养颜猪手

好想和你握握手

」

食

材

猪蹄 / 银杏果 / 金瓜 /  调味料

做

法

1、将金瓜切块蒸熟备用，   猪手切块并焯水去掉油污







2、熬制糖色





3、热油依次放入大料花椒葱姜等调料煸炒，  葱姜煸炒至金黄色时下猪手









4、加入适量糖色、酱油、白糖等继续翻炒，  然后加水开火慢炖40分钟左右









5、猪手快熟时勾芡，  加入银杏即可出锅



猪蹄是高胆固醇食品，杏仁可以控制身体胆固醇的含量，金瓜可以降血糖，三样食材在一起，食材各种功效相互发挥作用，让这道菜既保留猪蹄滋补的作用也让他对身体不良作用降低到最低。烹饪手法上厨师运用小妙招让食物的脂肪油脂减少，对身体负担减轻也更健康。

评论品吃



嘉宾：赵师傅精心设计的这道金瓜杏仁养颜猪手，可以放心的吃的嘛？……

主持人：当然可以，感谢赵师傅在现场为我们烹饪了一道精心设计的养颜猪手，看过节目的你，会不会做这道菜了呢？……

厨师：女性朋友们可以放心的享用这道菜，不用担心油腻啊发胖啊，尤其是在这么寒冷的冬天。自己在家里也可以尝试着做做看，这道菜也适合全家人一起吃。……

主持人：感谢赵师傅（赵大厨），也感谢上蔡县塔桥猪蹄的继承者张师傅，正是这些美食的继承者们不断的传承和发扬，我们的生活才变得更加有滋有味。



本 期 大 厨





河南名厨委员会副主席，建业大吉古镇行政总厨兼出品总监



主持人及嘉宾





主持人：梦珂



嘉宾：姜波

★本栏目场地由河南天地粤海酒店提供支持★