对于准妈妈而言，腊八粥绝对是补充优质碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙铁等微量元素非常好的选择。...

腊八粥不仅是在腊八这一天喝，其实平日里食用也是非常好的食品，对于准妈妈而言，腊八粥绝对是补充优质碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙铁等微量元素非常好的选择，搭配合理的果仁还会帮助妈妈们在有益脂肪酸的补充上再添一笔。

食材

各种米、豆、坚果等。

制作过程

腊八粥真的是熬出来的，一定要耐着性子才能尝到美味。

第一步：将各种豆类洗净后，用清水浸泡。











第二步：将各种米洗净，浸泡至少2小时以上。将泡好的豆类及莲子等先放入锅中，加足量的水，开锅后转小火慢熬，待豆子变软再加入泡好的米、花生，煮软后再加入枣，出锅前加适量的冰糖或者蜂蜜。

注意：煮粥期间尤其是加了米后需要间断地翻动，以防粘锅。



在门诊产检的准妈妈们有时面对体重的增长，满脸无辜地说：我平时就喝点粥，都没吃啥好的。一碗粥尤其是腊八粥，热量与营养兼具，看似简单的腊八粥，其中也有大学问：

1、准妈妈食用腊八粥时，要注意配合孕期的特点，选择各种搭配食材时尽量做到低热量、高蛋白、高膳食纤维，而不能随着性子随便加随便吃，否则热量会超标。

2、都是补充碳水化合物，吃了粥就要相应的少吃点主食，加了豆的粥更是帮我们补充了很多植物蛋白质。

3、切勿为了口感拼命加糖，否则营养跟着打折扣。



　　附：制作腊八粥时常见各种食材的营养成分(每100g)，大家可以根据自身情况各取所需。


大米：热量：349kcal，碳水化合物：78.3g，蛋白质：7.9g，脂肪：0.6g

糯米：热量：350kcal，碳水化合物：78.3g，蛋白质：7.3g，脂肪：1.0g

小米：热量：361kcal，碳水化合物：75.1g，蛋白质：9.0g，脂肪：3.1g

糙米：热量：332kcal，碳水化合物：77.9g，蛋白质：8.07g，脂肪：1.85g

黑米：热量：341kcal，碳水化合物：72.2g，蛋白质：9.4g，脂肪：2.5g

高梁米：热量：360kcal，碳水化合物：74.7g，蛋白质：10.4g，脂肪：3.1g

燕麦：热量：353kcal，碳水化合物：65.3g，蛋白质：14.4g，脂肪：9.7g

藜麦：热量：399kcal，碳水化合物：69.0g，蛋白质：16.5g，脂肪：6.3g

青稞：热量：342kcal，碳水化合物：75.0g，蛋白质：8.1g，脂肪：1.5g

玉米糁：热量：354kcal，碳水化合物：75.6g，蛋白质：7.9g，脂肪：3.0g

红小豆：热量：324kcal，碳水化合物：63.4g，蛋白质：20.2g，脂肪：0.6g

绿豆：热量：329kcal，碳水化合物：62.0g，蛋白质：21.6g，脂肪：0.8g

黄豆：热量：390kcal，碳水化合物：34.2g，蛋白质：35.0g，脂肪：16.0g

黑豆：热量：401kcal，碳水化合物：33.6g，蛋白质：36.0g，脂肪：15.9g

核桃：热量：646kcal，碳水化合物：19.1g，蛋白质：14.9g，脂肪：58.8g

栗子：热量：348kcal，碳水化合物：78.4g，蛋白质：5.3g，脂肪：1.7g

腰果：热量：559kcal，碳水化合物：41.6g，蛋白质：17.3g，脂肪：36.7g

花生：热量：574kcal，碳水化合物：21.7g，蛋白质：24.8g，脂肪：44.3g

莲子：热量：350kcal，碳水化合物：67.2g，蛋白质：17.2g，脂肪：2.0g

白芝麻：热量：536kcal，碳水化合物：31.5g，蛋白质：18.4g，脂肪：39.6g

黑芝麻：热量：559kcal，碳水化合物：24.0g，蛋白质：19.1g，脂肪：46.1g

大干枣：热量：317kcal，碳水化合物：81.1g，蛋白质：2.1g，脂肪：0.4g……

摘自《中国食物营养成分表》（2009年）

温馨提示

粥营养丰富，容易吸收，特别适合孕妇食用。但是，孕产妇吃腊八粥要根据身体状况慎选食材，如糖、桂圆、山楂、薏米等要慎选，杏子则是大忌。

    关注 孕妈帮帮