别人说我在吃屎，我笑他人看不穿，南京螺蛳粉测评报告，吃到工伤……

朋友，你知道吸粉的感觉吗？...





朋友，你知道吸粉的感觉吗？

我恐怕知道。听说广西有一种螺蛳粉，又辣又鲜又臭，就着汤往嘴里这么一吸，香入脑髓回味无穷。



爱的人夜半三更想得抓心挠肝，恨的人，只会捂着鼻子问一句“你在吃屎吗？”。因为螺蛳粉实在太臭，每次吃的时候，都感觉自己身处一个爆炸的厕所。



如果说吃了大蒜还能用口香糖花生补救，吃了螺蛳粉就最好不要去见人了，那种臭味从发梢浸透到皮肉，余味绕梁三日。



螺蛳粉的臭来源于汤料里的酸笋，选取“个大肉靓”的大头甜笋，辅以山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。这份酸爽才是螺蛳粉的灵魂。所以有广西人会说：吃螺蛳粉时不要把酸笋挑出来，这是对我们广西人的挑衅。



咸香浓郁的汤底则来源于石螺，拿到石螺要先养两天，接着洗螺、炒螺，8-10个小时后，所有的螺肉都化在汤里，融在味觉里。



一碗好的螺蛳粉，酸笋的酸臭、腐竹的爽脆、红油的鲜辣、粉丝的滑嫩、汤汁的咸香完美融合在一起，嘬一口粉，喝一口汤，辣得一把鼻涕一把汗都还要把汤喝光。



一筷子通气，两筷子发汗，三筷子下肚整个人就通透了。一碗螺蛳粉吃下去，再多的烦心事也会随那酸臭味烟消云散。所以，烦恼什么呢？不如来嘬碗螺蛳粉吧。

昨天，吃货菌走遍南京大街小巷，为大家打卡南京6家最地道的螺蛳粉，快吃下这波安利！





这家店在大香炉金味栗子对面，阳光透过绿叶在地面照出斑驳的倒影，门头看起来特别小清新。正宗爱吃粉的广西人经常来这边打卡，你能在店里听到各种广西口音：老板加腐竹！加个猪脚！

一碗油亮鲜香的粉端上来，还没吃就已经闻到了扑鼻的香（臭）味，大把配菜覆盖在粉上面，每一筷都浸满了汤汁。



最好吃的就是这个腐竹了，自家炸的腐竹油香味很足，在汤汁里泡一泡，嫩滑多汁，特别辣，吃一口就能让你冒出汗来。



汤浓但是没有夺去鲜味，粉的质感也没有硬梆梆。米粉柔韧滑弹，辣椒超级辣却不痛喉，吸完一碗超级爽！



地址：大香炉32号（金味板栗对面）

香（臭）味：

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