Top6拍摄第一次竟然把主持人吓到罢录!到底是什么"怪物"?

20180124节目榜单：怪味美食...

*排序按照节目播出顺序

*排榜依据：猎奇指数

*总评分榜单，请见文末

怪味美食要讲的第一个就是“臭”，

首先想到的就是螺蛳粉，

我们找到了这家粉家柳州螺蛳粉，

店面不大，充斥着螺蛳粉独有的臭味，

让我们的王姣都带上了口罩。这“臭”味来自于螺蛳粉里面的“酸笋”，

什么笋会这么臭？是不是腌坏了？

带着这样的疑问，我们特地问了店家。店家说，其实酸笋腌制的食材十分简单，

只需要新鲜竹笋，暴晒消毒严格控油的坛子

和不见天的井水，经过发酵后自然形成臭味。然而一碗螺蛳粉除了“臭”之外

还要具备“酸、辣、咸、鲜”，

这也是为什么这么臭还有人来吃的原因。

这“酸”来自于酸豆角，这“咸”来自于肉末，

还有这“辣”来自于店家秘制的辣椒酱。说道这“鲜”就不得不提这螺蛳粉的汤了，

虽然叫螺蛳粉，却连一颗螺蛳都看不到，

这是因为所有的螺蛳都煮化在汤底里了，

还加上猪骨和鸡，还有三十味香辛料，

这一口汤，满满的鲜味。螺蛳粉还分汤粉和炒粉。

到了冬天，大多数人会首选汤粉，

但是炒粉在用料上多了瘦肉和猪肝，

而且更加适合外带，面也不会坨。

当然，无论是汤粉还是炒粉都很好吃。

说道云南菜的怪味美食，

是不是首先想到吃虫？那您就想错了！

我们今天是要来焚琴煮鹤、吞茶嚼花的。我们要嚼的这花可是

店家专门从瑞丽空运过来的茉莉花，

而且在这家店里，

还可以自己DIY这道瑞丽茉莉花炒鸡蛋。容器是高温加热过的铁锅和鹅卵石，

鸡蛋浇上去，不出几秒就能开始凝固，

就算是厨房小白也能完成，

茉莉花经过炒制，花香四溢，越炒越香。我们还在菜单中发现了一道芝士烤茄子，

茄子搭配芝士，和吐司一起烘烤，

轻轻一扯就是长长的拉丝，

中式与西式的结合，不想来试试吗？

为了找到符合这“霉”字的菜，

我们特意来到了位于松江的这家店，

找到了徽菜双绝中的“毛豆腐”。这家店的毛豆腐是店家在黄山的自家工厂，

用自然发酵的传统做法，保证了原汁原味。

因为是空运过来的，为了保证运输，

毛豆腐上的毛已经被去掉了。毛豆腐最常见的做法是油炸，

搭配的酱汁是店家特别秘制的，

豆腐炸至金黄色的外皮吃起来很脆，

里面的豆腐口感十分扎实，

配上这酸酸辣辣的酱汁，特别满足。当然店里还有同样是徽菜双绝的臭鳜鱼，

还是写在店名上的，绝对不能错过的招牌。

这家店的主打就是大家又爱又恨的榴莲，

然而这家店把榴莲的美食做出了新花样。

这家店在春季时推出了榴莲青团，

绝对是在一般榴莲甜品店里看不到的。

不过青团只有当季才能吃到，

店里还有榴莲曲奇、榴莲麻薯、榴莲华夫饼，

也是十分少见的，有兴趣的话可以来试试。

这家店在海派本帮菜当中

是为数不多，比较受年轻人喜欢的一家。店里有道海派创意菜，

非常符合怪味美食中的“冲”，

就是这道外表不起眼的虾球。

这个“冲”就体现在酱汁上，

黄芥末色拉酱，里面还混合着香菜根。店家还为了口感，放弃了这道菜的造型，

虾肉外层裹上薄薄的淀粉，毫无造型可言。而且为了能让虾球更容易入口，

切得像头发一样细的土豆丝，炸至金黄，

在虾球下面铺上厚厚的一层。在吃的时候，虾球搭配黄芥末色拉酱，

再加上一点香脆的土豆丝，

香、脆、冲一起化在口中，味道很独特。

要说到怪味美食中的“杂”，

不得不提的是“怪噜饭”，

没听说过？没关系！

这怪噜饭在贵州可是家喻户晓，

生意好的店，一个月可以炒坏好几口锅。我们在上海也找到了怪噜饭，

就在这家多彩贵州，

店内装修还算小清新，

做的却是地地道道的贵州当地菜。这怪噜饭中什么可以加，越复杂越好，

但是里面必须要有腊肉、泡菜和鱼腥草。

说到鱼腥草，因为有强烈的鱼腥味，

第一次尝试可要当心了！

不然就要像我们的王姣一样。我们还在店里发现了贵阳名小吃丝娃娃，

想吃的话可是要需要提前三天预定的。

只要是素菜都能包在面皮里，

而且是按面皮数量算钱。让丝娃娃在贵州这么出名的关键就是蘸水，

在贵州当地，每家店都有自己的蘸水配方。

这家店的蘸汁用西红柿发酵而成的，

吃起来酸酸的，味道不太好形容，

但绝对会让丝娃娃里的素菜焕发光彩。

*价格以实际到店为准年货“战争”已经打响！今年哪家上海老字号才能承包囡囡们的饭桌！

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