【教学视频 • 二】——小盖碗（花茶）冲泡教学视频
冲泡花茶可以用玻璃壶、玻璃杯、盖碗、飘逸杯等来冲泡，今天我们选用小盖碗来做示范冲泡...
冲泡花茶可以用玻璃壶、玻璃杯、盖碗、飘逸杯等来冲泡，今天我们选用小盖碗来做示范冲泡
茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。
小盖碗
冲泡流程
以茉莉花茶为例
备
具
盖碗、茶叶、热水、水盂
一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色盖碗，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色盖碗，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
用开水依次清洗每一个小盖碗
洁
具
投
茶
将准备好的茶叶（茉莉花茶）投入盖碗中、待泡，通常茶水的比例为1：50
冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出，注水量没过茶叶即可，轻轻转动盖碗，使茶叶与水充分接触
润
茶
冲
泡
左手提起碗盖，右手执壶，将开水顺着碗沿儿冲入，一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。敬
茶
闻
香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
品
茗
下一期预告
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