【备年货】这10种零嘴儿都可以在家做，还特别简单

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过年家人团聚，走亲访友，互道祝福，聊聊家常，少不了零食做伴。以下，给大家介绍10种特别简单的零食做法，今年过年，大家不妨自己做做看哦~

 第一道：糖霜花生这道糖霜花生，也叫糖粘花生，是小时候非常喜欢的一款零食。这样做的花生，香、甜、酥、脆，绝对是看电视、追剧的绝佳拍档。过年了，大家也不妨做一些分享给家人朋友，相信大家一定会喜欢。



具体制作方法

第一步：准备食材。红皮花生300克、白糖110克、水40毫升、玉米淀粉10克。

第二步：将花生倒入烤盘里，认真挑选一遍，把坏的花生都挑出来。（坏的花生里面容易含有黄曲霉素，对健康非常不利，所以一定要挑选干净。）

第三步：把烤盘放入烤箱，上下火150度烤15分钟，烤至成熟然后晾凉备用。（我比较懒，所以用烤箱来烤。亲们也可以用炒锅将花生炒熟，效果是一样的。）

第四步：把玉米粉淀放到一个无油无水的锅中炒熟备用。

第五步：把白砂糖和水一起倒入锅中，小火开始熬糖。用铲子搅拌至糖全部融化。



第六步：熬至锅里的水份全部蒸发，糖越来越粘稠，把铲子提起来，可以看看小小的拉丝。

第七步：关火，将花生放入锅中，迅速翻炒匀均，打散。（这个时候动作一定要快，在翻炒的过程中也可以看到，花生表面的糖在慢慢变白。）

第八步：将淀粉放入锅中，迅速翻炒匀均即可盛出。

 第二道：糖水桔子冬天干燥，难免上火。用几个桔子煮成糖水，不仅好吃，口感像罐头一样，还下火。



具体制作方法

第一步：准备食材。桔子适量、冰糖适量。(冰糖的量随自己的口味来放,喜欢甜味的可以多放一点)

第二步：将桔子去皮去筋膜去籽备用。（值得一提的是，桔子的外皮、内膜、筋膜、籽都有苦味， 这种苦味会影响到成品的口感，所以一定要尽量去除干净。去籽的小方法，可以用牙签在桔子瓣腹部划一下，然后将籽取出就可以了。）



第三步：将桔子、冰糖、适量的清水一起放到锅中开始炖煮。

第四步：大火烧开后转小火煮5分钟，然后关火。晾凉就可以食用了。

 第三道：芒果雪糕在东北，冰棍冬天卖的比夏天还要火爆。凉凉的吃上一根，特别过瘾。以下，是芒果雪糕的做法。这样做好的雪糕，颜色靓丽，味道醇香，丝毫不比买的口感差。做法也不难，几步就可以搞定。喜欢的亲们一定要在家做几根试试看哦。



具体制作方法

第一步：准备食材。芒果2个、牛奶150毫升、奶油250毫升、白砂糖10克。（糖的量随自己的口味来放。如果芒果够甜，那也可以省掉糖。）

第二步：芒果切块，然后和牛奶、奶油、白砂糖一起放到破壁机中开始搅打。（不一定使用破壁机，只要可以将芒果充分打碎即可。）

第三步：搅打至芒果奶糊越细腻越好，如图。



第四步：将打好的芒果奶糊倒入雪糕模具中，轻轻的磕几下，把气泡磕出来。（首先，要提前将雪糕模具和雪糕棒用开水烫一下，晾干后再使用。其次，在倒雪糕糊的时候不要倒的太满，预留1厘米左右的空间，避免在冷冻后体积变大，粘住盖子。）

第五步：盖上模具的盖子，再插上雪糕棒，然后放到冰箱冷冻一晚。

第六步：冷冻好后，把模具放到凉水中浸泡十几秒，就可以轻松脱模了。（注意浸泡的时候，水不要没过模具哦。另外，值得一提的是，咱们在家里做的雪糕，最好在一周内食用完哦。）

 第四道：爆米花在家做爆米花，一只常用的炒锅就可以搞定，极其方便。再细算下成本，在家做一锅，也就是几块钱，非常实惠。

需要注意的是，在家做爆米花，最好现吃现做。因为爆米花不易保存太久，极容易受潮。如果一不留神做得太多，一定要放到通风干燥处哦~



具体制作方法

第一步：准备食材。爆裂玉米130克、黄油60克、糖粉40克。（爆裂玉米也就是爆米花专用玉米，某宝有卖的，几块钱一斤，很实惠。糖粉也可以替换成白纱糖。）

第二步：把黄油放入锅中融化。

第三步：把玉米和糖粉一起放到锅中。



第四步：小火开始不停的翻炒（注意一定要不停的翻炒，防止糊锅）。翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上，然后端起锅子稍稍摇晃。（锅盖最好选择重一点的玻璃盖，这样能够实时看到锅里的情况。）

第五步：直到锅里爆花的声音越来越少时关火（这时仍要继续把锅晃动十几秒）。接下来，揭开盖，待冷却2分钟后，香脆美味的爆米花就做好啦~

 第五道：猪肉脯猪肉脯颜色红亮、有嚼劲，味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷。比起外面动辄百十元一斤的价格，自己做更加实惠。一斤肉馅可做不少，喜欢的亲们不妨过年时试试看~



具体制作方法

第一步：准备食材。猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。

第二步：将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。

第三步：将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。

第四步：用力朝一方向将肉馅拌匀，上劲。



第五步：板上铺一层保鲜模，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。

第六步：将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。

第七步：将保鲜膜撕掉，然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。

第八步：烤箱预热185度，上下火烤15分钟。

第九步：将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟。

第十步：烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。

小提示

1、擀肉馅的时候，一定要将肉馅擀的薄厚一致。

2、在烤的过程中，肉脯会烤出很多汤汁，所以要再换一张锡纸。

3、肉馅中最好有2成肥肉，这样烤出来的肉脯比较香且不干。

4、可以将蚝油换成鱼露，味道更赞。

 第六道：牛轧糖每过春节，新年糖是必买的年货。过年吃糖代表着来年的生活甜甜蜜蜜，是极好的寓意。以下是懒人版的牛轧糖的做法。步骤简单，用料常见，一只炒锅就可以做好，非常省时省力。做好后送给亲朋，或者刷个朋友圈什么的，肯定很多人会喜欢~



具体制作方法

第一步：准备食材。棉花糖200克、全脂奶粉125克、花生100克、黄油25克。

第二步：将黄油放入炒锅中融化。（最好使用不粘锅来做。）

第三步：将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒。（注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。）

第四步：炒至棉花糖全部融化。

第五步：将奶粉倒入锅中翻炒匀均然后关火。



第六步：趁着余温，将花生放入锅中，翻拌至糖与花生全部融合。

第七步：待牛轧糖不是很烫手的时候，取出揉几下。然后放到模中擀平整。（揉几下，可以使花生与糖融合的更好。）

第八步：待牛轧糖完全晾凉后，即可切成自己喜欢的大小。然后用自己喜欢的糖纸包起来就可以了~

 第七道：薯片在家自己做薯片，虽然没有外面卖的酥脆，但好在健康、真正的零添加非油炸，吃着也更放心。



具体制作方法

第一步：准备食材。中等个头土豆2个、辣椒粉适量、椒盐适量。

第二步：土豆去皮切成1毫升左右厚的片。

第三步：把切好的土豆片放入清水中冲洗一遍。



第四步：这时候先将烤箱上下火180度预热10分钟。再用厨房纸巾把土豆片表面的水份擦干净。

第五步：往烤盘上铺一层锡纸或烘焙油纸，再刷上薄薄的一层食用油，然后把土豆片铺在上面。最后，放入烤箱烤10分钟。

第六步：烤好后取出，把土豆片翻面，撒一些辣椒粉和椒盐粉，再放入烤箱烤5分钟就可以了。

 第八道：鸡尾酒果冻小时候喜欢吃果冻，长大了也一样。其实在家做果冻方法特别简单，有兴趣的朋友可以试一试。



具体制作方法

第一步：准备食材。葡萄味的RIO鸡尾酒一瓶、吉利丁片一片。

第二步：将吉利丁片剪成小块，然后用凉水中泡软。

第三步：将泡好的吉利丁片隔水融化。



第四步：将葡萄味的RIO鸡尾酒倒入装有吉利丁片熔液的碗中，然后搅拌匀均。接下来倒入模具中，然后放入冰箱中冷藏三个小时以上。

第五步：吃的时候，将果冻从冰箱中取出。用热毛巾在模具表面捂一会儿，就会很容易的将果冻倒扣出来。再撒少上少许装饰糖即可。

 第九道：糖炒粟子在家用微波炉做糖炒栗子，干净、方便、快捷，十几分钟就可以做好，非常方便。



具体制作方法

第一步：准备食材。板栗300克、食用油1小勺、白糖1小勺。

第二步：把板栗清洗干净，然后用厨房纸巾把表面的水分擦干。接下来，用刀在板栗上顺着纹理切一刀，把板栗皮切破。（刀口大概要有4、5毫米深即可。）



第三步：板栗都切好后放到玻璃大碗中，然后用保鲜膜把碗盖好。再在保鲜膜上扎上几个小孔，如图（这一步不能少哦）。最后放到微波炉中高火加热2-3分钟。

第四步：加热好后取出，这时板栗已经微微张口。把食用油和白糖放到板栗中拌匀，然后再盖好保鲜膜。（保鲜膜还是要扎孔哦。）

第五步：再次放到微波炉中，高火加热3分钟即可。

多说几句

1、买板栗的时候，最好挑选颗粒饱满，中等个头的。如果个头太大，一定要多微波加热一会儿。

2、板栗一定要切破，包括里面的绒毛皮，这个很关键，不然在微波加热的时候容易爆。另外，在切栗子的时候，一定要把栗子用手固定好，小心别切到手。

3、如果用微波炉加热盒之类的，一定要把透气孔打开。

4、如果喜欢吃原味的，可以什么都不放。

 第十道：金桔蜜饯一道非常适合干燥冬季食用的零食——金桔蜜饯。这样做好的金桔，颜色金黄诱人，吃起来酸甜可口，越嚼越香。金桔有行气解郁、生津消食、开胃利咽等作用，常食还可增强身体的抗寒能力，预防感冒等。



具体制作方法

第一步：准备食材。金桔600克、冰糖120克、白砂糖少许。

第二步：先来清洗金桔。把金桔用水打湿，然后把盐放在其表面，用手用力搓几下，最后放入清水中冲洗干净备用。

第三步：取一个金桔切成两半，用刀尖把籽全部取出，如图。照这样把所有的金桔都处理好。

第四步：把金桔、冰糖、一碗清水一起放入锅中，如图。



第五步：大火烧开后转小火煮10分钟。

第六步：直到汤汁越来越浓稠，金桔表面裹满糖浆时关火。

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把金桔逐个放到烤盘上如图。

第八步：把烤盘放到预热好的烤箱，上下火120度烤40分钟。烤好后取出晾凉。

第九步：往金桔表面粘上一层白砂糖，如图。然后放到冰箱冷藏一晚就可以食用了。

多说几句：

在烤的时候，一定要用低温来烤。如果烤箱有热风循环功能，建议打开，这样效果更好。因为不同的烤箱温度稍有差别，所以，建议在烤的时候，随时观察一下烤箱内的情况，以免烤过。公众号ID：leyou517

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