皮脆肉弹的虾饼清爽鲜香，外脆里嫩刺激你的味蕾！

有些美食是隐藏在不起眼的小巷中，小小的煎饼店看起来有些历史，随时间的推移，店门显得旧旧的，不变的是美食的味道...

有些美食是隐藏在不起眼的小巷中，小小的煎饼店看起来有些历史，随时间的推移，店门显得旧旧的，不变的是美食的味道，排着长长的队依旧是大家熟悉的味道。



只要做成饼看起来好像有神奇的魔力，一看就觉得很好吃。虾饼最在流行与江南地区，各地做法可能有些不用，但一样的是鲜美的味道，香脆的口感，加上虾肉的鲜美，咸香可口，江苏常州的虾饼最为出名。



还有这道月亮虾饼，是台湾的泰式餐厅开创的，将虾饼摊成大饼，切块成三角形，摆盘装饰犹如光芒绽放，一口咬下，厚实虾味浓郁，酥香可口，也就成了台湾的人气小吃。

食材：虾、胡萝卜、洋葱、葱、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 虾去壳，去头，去虾线，洗净加少许料酒腌制

2. 胡萝卜、洋葱切成碎末，葱切葱花

3. 虾仁吸干水分剁碎，加胡萝卜、洋葱末、葱花，加少许盐、胡椒粉

4. 顺一个方向搅拌至起胶，分等份弄成饼状

5. 锅热油，放入虾饼煎至两面金黄即可

食材：虾、春卷皮、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 虾去壳，去头，去虾线，洗净加少许料酒腌制

2. 吸干水分剁成泥，加盐和胡椒粉搅拌至起胶

3. 铺上春卷皮，均匀抹上虾泥，覆盖上另一张春卷皮，稍微压实

4. 用牙签扎上几下煎时比较平整

5. 平底锅热油，放入虾饼，两面煎至金黄有脆感即可出锅，切成块即可

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