土豆的60种创意做法,宴客撑场子必备!
土豆君,你怎么这么白搭~...
土豆是我们最熟悉不过的食材啦,
但越是普通的食材越容易做出多种多样的美味~
春节宴客除了大鱼大肉,
来点土豆吧,
超级创意的做法,
撑场子必备哦~
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麻辣土豆片
土豆泥黄金圆
土豆烧鸡
风琴土豆
干锅土豆片
西红柿土豆炖牛腩
麻辣土豆片
图文 | sourcehe
原料:
土豆400克、花生油5ml、盐2克、生抽2ml、干辣椒10克、花椒1克。
做法:
1、准备食材:土豆去皮、干辣椒、花椒等。
2、土豆切片,盐水浸泡3分钟,PS:浸泡之后炒不粘锅。
3、热锅,倒油,把土豆片放入锅中。
4、盖上盖子,土豆煮熟。
5、加入干辣椒、花椒翻炒出辣味来。
6、放酱油、盐炒均即可。
小窍门:
1、土豆用盐水浸泡去淀粉,炒的时候不粘锅。
2、放花椒和辣椒就是又麻又辣。
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土豆泥黄金圆
图文 | 诗韵墨香
原料:
土豆2个、鸡蛋一个、炼乳一勺、糖4克、面包糠 / 糯米粉适量。
做法:
1、土豆去皮,切片,上锅蒸熟。
2、土豆蒸熟放入盆里,打入一个鸡蛋,糖适量。
3、炼乳一勺,搅拌碾压成泥。
4、加入一大勺糯米粉。
5、面团和面,软硬适中。
6、取适量面团,用手搓小圆。
7、面包糠适量,均匀裹上一层面包糠。
8、锅里宽油,用笊篱不停翻滚几次。
9、炸制两面金黄,出锅。
小窍门:
喜好吃甜的,可以多加糖。
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土豆烧鸡
图文 | 用心烧饭的姑娘
原料:
红毛鸡1800g、土豆600、青辣椒1个、红椒1个、生姜3片、八角2个、蒜头1个、油 / 盐 / 老抽 / 糖 / 清水少许。
做法:
1、将杀好的鸡洗干净剁成块,生姜切成丝。
2、油锅烧热,放一点点油,(不能放多,炒鸡的时候就会炒出油的)炒至金黄色。
3、放入少许老抽,糖,盐,炒拌均匀。
4、放入两三碗水,漫过鸡块便可,大火烧开,改中火煮上20分钟左右再改小火煮10分钟。
5、放入切好块的土豆,继续小火煮上20分钟便可起锅(锅内的汤汁自己把握,水要是烧干了记得在放点,还得尝尝咸淡如何,如果淡了就得再放少许盐,汤汁肯定是要稍许咸一些,这样的鸡块和土豆才能入味)。
6、放入备用好的辣椒炒上分把钟便可起锅。
7、香喷喷的土豆烧鸡就做好啦。
小窍门:
火候要把握哦,喜欢用高压锅的也可以用高压锅,但是还是得注意火候。
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风琴土豆
图文 | 萌城美食
原料:
土豆1个、火腿1片(或培根)、黑芝麻1匙、孜然粉1匙、辣椒粉1匙、盐1匙。
做法:
1、将土豆洗净削皮,在土豆两侧放上两根筷子,刀落到筷子处即可停刀,不要切断。
2、把切好的土豆用锡纸包好。
3、放入烤箱上下火230度烤23分钟即可。
4、火腿片或培根片切小块。
5、将切好的火腿块塞入土豆的缝隙中。
6、刷上一层油、芝麻、孜然粉、辣椒粉和盐即可。
小窍门:
塞入火腿或培根后,可以根据个人口味、饮食习惯,适当烘烤6-10分钟左右。
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干锅土豆片
图文 | 喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
原料:
土豆3个、圆葱半个、肉可忽略、郫县豆瓣酱2勺、香菜末 / 蒜瓣 / 胡萝卜片适量。
做法:
1、配菜准备好。
2、土豆切片。
3、泡水。
4、控干净水、晾干、备用。
5、加入油。
6、放入土豆片。
7、两面煎黄、要熟了。
8、备用。
9、放入肉、翻炒。
10、加入圆葱、胡萝卜片。
11、翻炒,到有点变色。
12、加入郫县豆瓣酱。
13、炒出红油。
14、加入土豆炒。
15、翻炒。
16、加入香菜。
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西红柿土豆炖牛腩
图文 | Xiao小C
原料:
牛腩300g、西红柿3个、土豆2个、洋葱半个、菜籽油 / 番茄酱适量。
做法:
1、牛肉切小块洗干净,放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒,生抽适量腌制20分钟。
2、将切块的西红柿倒入,油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。
3、接着加入切好的姜片,少量番茄酱继续翻炒出香。
4、加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。
5、将炒香的食材放入砂锅中。
6、加入适量的水,大火加热至沸腾转为小火慢炖。
7、土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。
8、牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块,继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐,装碗撒上一些葱就可以啦。
9、一碗连汤都可以喝光的美味西红柿土豆炖牛腩。
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