【豌豆营养餐】富含维生素C和膳食纤维，十分钟轻松搞定！

豌豆怎么做好吃，豌豆的营养餐介绍给您几样，让您轻松学做美味佳肴!...

富含维生素C

所含维生素C，在所有鲜豆中名列榜首，维生素C在秋季能保护的皮肤。

促进消化

富含膳食纤维，可以促进肠蠕动，预防宝宝添加辅食初期可能出现的便秘。

促进身体发育

所含微量元素有利于造血以及骨骼和脑的发育。

通乳效果

中医认为豌豆有通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。



哺乳期吃豌豆

一般人为，吃豌豆通乳，所以在坐月子里适当吃豌豆可增加奶量。

但要注意，豆制品吃多了容易腹胀。

肠胃功能尚未恢复的妈妈不能大量食用，要限制进食的量。

宝宝吃豌豆

豌豆营养丰富又能促进消化，可以添加为宝宝的辅食。

但做宝宝辅食时，一定要记得去掉豌豆皮，因为孩子不容易消化。

另外，豌豆吃多了容易引起腹胀，肚子胀气的孩子少吃一些。



粒用豌豆

1、看品种

粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性;白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。

2、看荚果

荚果为正圆形则过老，筋(背线)凹陷也表示过老；手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。

荚粒兼用豌豆

荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。

荚用豌豆

荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差；狭荚豌豆荚色较深些的味浓





●食材：

鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆（煮）20克、玉米（鲜）20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、食盐3克、生抽适量、豆浆适量。

●制作方法：

①鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。

②将蟹味菇、杏鲍菇切粒，蟹柳切片。

③取出蒸好鸡蛋。

④锅中放入少许油，下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒。

⑤然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。

●食材：

豌豆（煮）150克、牛肉150克、大米100克、姜适量、小葱适量、水适量。

●制作方法：

①牛肉切薄片，冷水浸泡半个到一个小时左右出掉血水。牛肉细细切丁，尽量切细小。

②生姜去皮切成姜末。

③先将米煲成粥。

④往白粥中加入牛肉和姜末。

⑤豌豆另外煮熟捞出备用 ，粥煮好后打开加入适量豌豆，盖盖焖5分钟即可。

⑥吃时可根据个人喜好撒上香葱或者香菜。

●食材：

玉米半个、小麦面粉40克、鸡蛋3个、毛豆适量、色拉油少许、食盐少许、水50克、白糖适量。

●制作方法：

①玉米取粒，毛豆取粒备用。

②水里加面粉先搅拌均匀，挨个加入鸡蛋拌匀。

③加入毛豆和玉米粒，加适量糖或盐拌匀。

④锅里加少许油，倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。

⑤装盘，卷起或切块食用。

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