这样做蒸菜双倍补钙,蒸着吃完全不担心宝宝上火!

 

新手妈妈也能做的零失误蒸菜...

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冬瓜是一种营养很丰富的蔬菜,有消热、利水、消肿的功效。而且冬瓜本身不含脂肪,热量低,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,冬瓜做熟以后软软的,非常适合给宝宝食用。

但是,似乎大多数孩子都不喜欢吃冬瓜。

所以我今天就换一种方式来做冬瓜,分享一道清爽宜人的美味蒸菜,用豆腐和海米做成馅,卷在冬瓜片里蒸一下,小思同学看见以后,觉得很新鲜,一连吃了好几个呢!



这个菜做出来以后,外观看起来晶莹剔透,冬瓜自然清甜,海米和豆腐的补钙效果都很好,而且加了海米以后整道菜提鲜了好几倍。又用蒸的方式,清淡不上火,关键是做法还特别简单,轻轻松松几分钟就能上桌。而且成功率高,不用什么厨房技巧,新手也容易成功!



食谱小亮点

很多宝妈私信跟我说,小思妈妈能不能做一些简单的蒸菜呀,因为担心宝宝经常吃炒菜,吃多了会容易上火。

那么今天这道水晶海米豆腐卷可以正式列入宝宝的餐单啦!用冬瓜代替面皮来做卷,除了新鲜感强外,还可以让宝宝品尝到蔬菜原来可以这么鲜美,而且蒸着吃完全不用担心宝宝会上火。
水晶海米豆腐卷
食材:冬瓜1块,豆腐50g,海米5g,鸡蛋1个

烹制方法:蒸

是否搭配主食:需要搭配主食一起给宝宝食用

参考月龄:18个月

难易程度:简单

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *


1.  准备食材:冬瓜一块,豆腐50g,海米5g,鸡蛋1个。



2.  把海米用温水浸泡15-20分钟。

PS:一般吃海米前最好用温水浸泡15-20分钟左右,再冲洗干净。因为毕竟海米是海产品,吃起来会有些咸味,咱们可以多泡一会,把咸味去除一部分再给宝宝做辅食哈~



3.  浸泡好的海米用刀切碎。



4.  把冬瓜洗干净去皮,然后切成1-2毫米厚的薄片。



5.  锅中烧开水,把冬瓜片煮两分钟。

PS:烫软的冬瓜片,一会儿卷起来会更容易一些,但是不能煮的太软,所以切冬瓜片的时候不能切太薄,容易煮烂。



6.  煮好的冬瓜片盛到碗里备用。



7.  锅中烧开水,把豆腐放进去焯两分钟。

PS:有的宝宝可能对豆腐的豆腥味比较敏感,焯过以后的豆腐可以去除豆腥味,宝宝更容易接受。



8.  豆腐焯好后盛到碗里,把豆腐用勺子碾碎。

PS:因为要用豆腐来做这道菜的馅料,所以我会尽量把豆腐碾得细腻一些。我这次用的是老豆腐,相比嫩豆腐来说补钙效果会更好一些。



9.  打一个鸡蛋,分离出蛋清。



10.  把海米、蛋清加到豆腐里,搅拌均匀成馅料。



11.  取冬瓜片加入搅拌好的豆腐馅,把冬瓜片卷起来。

PS:这一步就印证了我之前说的冬瓜片为什么不能切太薄,因为煮过的冬瓜会变软,如果切太薄煮烂了的话,冬瓜片在卷的时候不仅不容易卷成型还容易折烂。



12.  上锅蒸10分钟,一道清香的豆腐卷就做好了。如果是大人吃的话,把宝宝的那份单独盛出来,剩下的可以加上随心搭配可浓可淡的芡汁调味哦,味道会更美味哦!


过年做什么给宝宝吃?小思妈妈已经准备好菜单啦!
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