成都首家“锦鲤寿司”店，特别黑！
吃掉就有好运！...
这真的是一家，“黑”店
白天摸黑做寿司
晚上熄灯变酒吧
这一次
我成了它的“黑”粉
…
1
这家寿司店，白天晚上都很黑
“白天，摸黑做寿司”
白天进店的时候，唯一的光线来自脚下的悬空设计和窗边的自然光，走路的时候都要摸着走。厨师们也是在黑暗中做寿司，开放式吧台旁恰到好处的光线，刚好可以欣赏到厨师的制作过程。
在这黑暗中，一边看着各种顶级食材变成料理，一边静静享受这场口腹之欲，别有一番滋味。
“天黑之后，还要熄灯”
到晚上这里依旧不开明灯，还反而还关掉了辅助光线，摇身一变成了酒吧，这种形式也只有它家才想的到了！原本的餐台变成了调酒吧台，创意酒、古典鸡尾酒和威士忌等等，你想要的这都能满足。
同时还有现场表演和活动，用餐过程十分有趣，在这浪漫与热闹并存的氛围下，成都人的夜生活才刚刚开始…
寿司和酒
我都超爱
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2
能转运的“锦鲤”，很难吃到
“人工超繁琐，做出一只很难”
先在薄至1mm的墨鱼肉表面缀上少许鱼子酱、蟹籽和龙虾沙拉，再轻轻放上醋饭，捏合时稍不注意就要整个重做。
整个制作流程就像在迎接一个新生命般，从食材的点缀，到米饭的捏合，每个动作都如此细腻而温柔，没有5、6年功力的师傅绝对把控不好。
“限时又限量，想吃到很难”
由于食材稀缺、制作工艺复杂，每天限量30只，同等工艺的寿司一份至少需要160元+，但这里只需要48元！只有晚上6点到9点才能出，想吃不仅要手速快，还要运气好！
外层的墨鱼片软嫩得就像鸡蛋表面的薄膜，牙齿轻轻咬下，颗颗蟹籽摩擦着味蕾，稍稍用力便在舌尖炸出一丝小火花。
秋田珍珠米香糯且颗颗分明，湿度刚好，微酸口感混合着一丝大海的味道在唇齿间游走……
20+款寿司中
我还推荐它
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和店同名的make卷也是进店必点！表面的沙拉酱略带一丝蒜香味，搭配天妇罗虾，酥脆与软糯充盈着口腔，一口特别满足！
3
传统+新式，每道菜都是必点
传统系
最正宗的日料都在这
最正宗的日料都在这
火炙雪花牛肉
选用来自澳洲的牛小排，脂肪像雪花一般镶嵌在肌肉缝隙中，此处肉质最鲜嫩，也最珍贵。
现场炙烤，看着肉质渐渐收紧卷起，滋滋作响，牛肉香气在室内升腾，勾得人口水直冒…
蘸上少许特制日式叉烧酱，放入口中细细咀嚼，牛肉乳香味将味蕾统统唤醒，丝丝回甜在舌尖打转，不忍吞咽。
香煎鹅肝蒲烧鳗
煎鹅肝是最能体现一家餐厅水准的菜！偏生的鹅肝会有一点腥味，老掉的鹅肝吃起来不够软嫩，而它家火候把控得刚刚好！
煎后表面略酥脆，轻轻咬开，咸香汁水便从缝隙间流淌而出，舌头被这嫩滑感包裹住，宛如一场法式热吻…
还有一整条切好的烤鳗鱼，肉质香嫩，无需咀嚼，绵软的肉肉便在嘴里化开，回味清甜无比！
极上刺身拼盘
拼盘中有三文鱼、甜虾、黄狮鱼等，都是每周从日本海域空运而来，一流品质加上精准手法，每一口都是顶级体验！
刺身们都是厚切，无需任何调味，一口鲜嫩到似要把牙齿融化，幸福感爆表！
豚骨叉烧茶泡饭
上桌后先闻到的是豚骨汤的浓郁香气，然后是一丝煎茶的清香在鼻尖停留，很有层次感！先大口吃掉肉香满满的叉烧肉，再来一口茶泡饭，整个人瞬间回暖！
新派系
从未见过的混搭
从未见过的混搭
榴莲天妇罗南瓜汤
原本以为这是一道黑暗料理 ，但吃过之后，心里直接为它爆灯了！
咬开酥脆的外层，咔滋咔滋的声音从在耳中回荡，绵软而湿润的榴莲果肉顺势蔓延开来，特有的清香侵袭了口中每一处缝隙。
还可浸上南瓜汤一起吃，浓郁绵绸的汤汁带着些许奶香味，风味UP！
明太子焗年糕
手打年糕特别软糯Q弹，丝毫不会黏牙，明太子自带一丝海水的咸味，再与芝士一起焗烤，好滋味一口尝尽！
巧克力梅酒鹅肝
看起来像棒棒糖一样，但里面可大有乾坤！
由开心果和巧克力组成的香脆外壳，里面是带着清甜梅酒气息的小块鹅肝，作为餐后甜点特别合适！
4
小酒助兴，每杯都独一无二
店内除了50+款鸡尾酒，调酒师还会根据客人的不同需求去组合一杯酒，你喝到的每一杯都可以是独一无二的。
回到最初
这杯鸡尾酒的制作十分精彩，用来助兴特别合适！酒精度偏高一些，所以最好不要空腹喝哦！
调酒师手轻轻一挥，无数小火花瞬间点亮了黑夜，浪漫意味油然而生，深吸一口，你就明白它名字的意义…
京都宇治
将宇治抹茶和利口酒结合在一起，也是店内最具有日本元素的一款鸡尾酒。舌尖先尝到抹茶的清新之感，呼吸中能感受到一丝草料的辛香气息，再配上蜜红豆，将人带回微风拂过的夏日…
另外这4款酒中，单身男士的酒精度最高，肉桂与丁香的味道在舌根余留，更适合男士饮用。触碰梦想酒精度最低，特别适合女生，淡淡香橙味，略带一丝甜味，再搭配雪梨，一口从喉咙暖到胸怀。
5
最不一样的日料体验，就在这
室内灯光微暗而朦胧，让这里蒙上一层与世隔绝的神秘感，让人十分想融入这里，一探究竟…
几何线条的装潢为这里增添了一丝灵动之感，四处可见精心摆放的小物件，再加上轻柔的背景乐，让人十分放松。
临座之间空间很足，同时也设有包间，在这里两人约会、三五好友聚会，完全不会被打扰。
相比于传统的居酒屋形式，这里更让人有一种眼前一亮的感觉，最好的品质与最佳的氛围，它都有。Make friends here.
Make the best sushi here.
Make life romantic here.
就如店内的三个理念一样，在这里，你可以交到朋友、享受到最好的寿司，还能体验这份与众不同的浪漫，不妨带上TA快快来感受一下吧！
用餐小贴士：
1、周一到周日：中午11:00-14:00,晚上17:00-凌晨3:00
2、每晚9点就会点上蜡烛变身酒吧~
3、人均：180元+
不一样的日料之旅
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摇滚三文鱼1份 58元
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咖喱面包1份 48元
照烧牛小排1份 78元
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注：所有福利不同享
# MAKE日本料理地址：天仙桥南路6号
电话：028-61989811
营业时间：中午11:00-14:00,晚上17:00-凌晨3:00
图片/晨晨
视频/大敏大
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电话：18608047250 微信：tuantuan_555
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