大盘鸡血站

吃鸡就吃大盘鸡！大盘鸡！大盘鸡！

乌鲁木齐哪里大盘鸡好吃？这里有一个清单！新疆大盘鸡咋样做正宗？这里有一个秘籍！...

这个世间最美好的东西

莫过于美食~

很多地方特色美食呢

都需要标注出来

才能显得有家乡情怀

但是这道菜不同

它的名字虽然没有地区

但是一听就知道这是新疆风味！

那就是——大盘鸡！

一道让人吃了就忘不了的鸡儿

这道菜搁在新疆

算是一道家常菜了

小编不信哪一家儿子娃娃不会做大盘鸡的

那么小编就将自己的家族秘籍又一次奉献给大家

大盘鸡原料

主料

鸡1只土豆2个

辅料

青红椒各2个干辣椒适量

花椒、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱适量

食盐适量白糖适量啤酒适量

第一步

鸡清理干净，去除内脏和排泄器官。将鸡斩成块，干辣椒切段，葱姜切片，用开水焯烫一下去除血水和脏东西。

土豆和青红椒洗净切块，调料准备好。

第二步

锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出，放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化。

当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒，加入葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入少许酱油翻炒均匀

。

第三步

往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，锅如果要烧干了就再加点啤酒）。

第四步

鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀，继续炖15分钟左右。等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅

。

加上一个皮带面

或者在底下垫一个馕

歹得很！

如果你有朋友要招待

小编给你推荐乌鲁木齐

几家绝对不会让你失望的大盘鸡

这儿的大盘鸡的味道

就是家乡的味道！

1

血站大盘鸡

via@莉莉周

血站大盘鸡几乎成为了新疆的地标性美食啊，好像没吃过不算新疆人一样的存在。当然这些年血站大盘鸡也没让人失望过。除了最有名的血站大盘鸡，还有一家叫“小李子血站大盘鸡”的店，也是味道一绝！

2

新疆第一盘

via美团

大盘鸡当然不能缺了新疆第一盘的大盘鸡，土豆是甜的，面是裹足了汤汁的，鸡肉是咸香可口的，味道依旧在，家乡的味道。

3

沙湾大盘鸡

其实说到来新疆吃大盘鸡，乌鲁木齐并不是最佳地点，最好吃的最有名的就是沙湾大盘鸡了，有机会一定要带没去过的朋友去一次沙湾，尝尝正宗沙湾大盘鸡。在乌鲁木齐大西沟brt车站旁的沙湾大盘土鸡，味道也歹得很哪~

4

人气大盘鸡

via微博

除去那些听起来就响当当的大盘鸡，经过小编多年盘查及各路吃货们的一致好评，这些大盘鸡店真的是值得一去呢！比如上图这个是

南湖海大酒店旁边巷子里的三黄鸡。

人民电影院附近玉香拌面家的大盘鸡

三宫村湛王大盘鸡

新市区轴承厂的尤布大盘鸡

新兴街的兴发大盘鸡

红山的马胖子大盘鸡

伊家鸡食府

彦海大盘三黄鸡南湖北路总店

老榆树

兵二后门的柴窝堡辣子鸡里的大盘鸡

长青二队金博湖酒店旁边的大盘鸡

兴发大盘鸡

沙味王大盘鸡

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（文/77 图/综合编辑/77）

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