“我想带你来彩霞街吃顿饭”

不论离开多远，心里总有个声音呼之欲出：“我想回彩霞街吃顿饭”...





雪后，冰棱挂在屋檐上

晶莹剔透间，仿佛又有飘雪的风刮来

今日立春，却丝毫没有感受春姑娘的到来



但总有为了生活而奔波的人们，走在路上

即便繁华如三山街，即便热闹如水游城

在烟花巷陌里，总有散不开的市井气



吃货菌经常路过这里，却总忽视这里

彩霞街、玉带园，两条平行的街巷

有很多不同，唯一相似的

大概是都有遍地的美食小店了



赫记哈尔滨水饺

近二十年的光景，赫记对食物的态度，对食客的负责，对乡味的执着让南来北往路过的客人们把来这吃成了一种习惯。



手工擀的皮，边上薄中间厚，皮子爽滑有韧性，馅料新鲜水润，配合着蘸料吃味道鲜美极了。



吃货菌最初是在红庙觅得这一番美味，如今到了彩霞街，发现口味依旧，很是欣喜。悄悄打包了几两当做晚饭。



金良酸菜鱼

最初在南师大吃到这家店，当时惊为天人。如今，分店已是有了不少，虽然依旧美味，却又总少了当年的滋味。



酸菜鱼酸香可口，鱼片很大很鲜嫩，咸淡调得刚刚好。汤头里有泡椒提鲜，酸中带着微辣，很不错，但要小心有花椒粒哦～



蛋黄锅巴、三鲜锅巴味道也是很不错，吃上一口，回想起最初青春四溢的时光。也有朋友说，味道不如当年。吃货菌怀念的或许还是青春吧。



飘香烧饼店

家门口的烧饼店总是最方便也是美味的，而这家老夫妻开的烧饼店更是靠着街坊邻里开了下去。



原味烧饼、酥烧饼、甜烧饼，三种风味，价格也只要一两元。最初以为平平无奇，却也从面饼中吃出朴素、香甜的滋味。





冷冷寒风中，即便劳作也是感到寒冷。敞开大门的烧饼铺子，寒风过堂，老板却满脸热情的笑：你们要拍照啊？那我摆好看一点！





悄无声息的烘烤声中，却也暗暗流动着温馨的气息。简单的一两句话，透露着真情的动作，食物仿佛也因此变得更美味了。



小泗川辣卤砂锅

老板之前是做卤味的，所以店里主打卤味和砂锅。店里的汤汁都是每天熬制的骨头汤，不添加咖喱粉，为了保证每份砂锅的新鲜和味道的纯正。



不吃辣要提前说，不然老板会习惯性滴些许自制辣油。待砂锅发出“咕嘟”、“咕嘟”的声音，略带透明的山芋粉丝被放入锅中，轻搅几下便被染上了汤底的颜色。



砂锅配料很多，有青菜、冬瓜、金针菇、海带、豆腐果、年糕、鹌鹑蛋、木耳、干丝、粉丝等等。



卤味没有雷点，鸭脖表面洒满了芝麻。肉质松软，芝麻的香与鸭肉完美融合，越嚼越香。不是很辣，不吃辣的朋友也能接受。



无名甜食店

这家店是吃货菌凑巧发现的，无名小店，却是真真正正的百年老店，老板已经是第四代了。



上午的份额卖的已是没有多少了，即便无名，即便在街尾，依然挡不住寻味的吃货们寻觅而来，更多的也是吃惯了这个滋味的附近居民。



意外的，甜度适中，汤汁浓郁不腻味。本不太有期待的吃货菌感到很惊喜，尤其是唇齿间流连的滋味，不小心就喝完了一杯。老板很细致，小元宵怕烂，直到食客点单前都会单独放置，点单后才会和汤汁融合。





铜锅熬制既有独特滋味，也更养身。从最初的挑担到四代人传下的店铺，一口铜锅，熬出了百年时光。



巴子面馆

这家面馆可以和南湖的各大面馆pk了，曾经要排很久才能吃到，吃货菌也曾是那些队伍中的一员，现今没以前那么火爆，却也是南京面条届的扛把子。



美食光看制作过程就是种享受，一气呵成、行云流水，美味的诀窍就蕴藏在其中。想要仿照，却总差火候，只能乖乖排位等号，到店食用。



图源：candy_ruirui

老板说，他家辣油都是自己做的，每天特供顶级辣椒，熬制2小时，炼制出12斤，所以好多人都爱他家辣油。除了辣油，还有一个关键是皮肚，他家皮肚吃起来脆脆的，有咬劲。



图源：绿子__

串串香煎饼

看到很多人排队，吃货菌便想着：那肯定很好吃吧！好不容易排到了，和老板唠嗑，没成想真是山东人，想必带着家乡人做出来的煎饼会更地道吧。



里脊、烤肠、炸火腿肠，甚至辣条也是可以加的辅料。即便如此，操作也是按部就班的来，吃货菌实在想不出为何会吸引很多人来购买。



私心让老板加了很多生菜，也没有不耐。咬一口，酱料真的很合口！不是咸酱，而是有淡淡的甜味，将普通的食材勾勒一下，便是美味了。但是辣椒有点辣，请谨慎添加。



彩霞街炸鸡

下午两点半才营业的炸鸡，男老板因为铲雪摔倒而休养在家，现在独老板娘和上大学的儿子经营着，稍微显得有些人手不足。



就是这样一间无名炸鸡店，却已经诞生了二十个年头。挑选的大块鸡肉，腌制过后裹上京果粉、鸡蛋液、面包糠炸制，很是普通是方式，美味主要靠火候。



番茄味、辣味，虽然是最普通的味道，但是搭配着嫩滑酥脆的炸鸡，美味。吃货菌实在吃不下，打包带走，老板还提示敞开塑料袋的口子，免得瘫软。





彩霞街最初称草鞋街

后名声渐起

商人纷至沓来

满街飘舞五颜六色的店幌

如彩霞一般

遂有“彩霞街”之称



而今

除了小吃来这寻觅

更有一所菜市场

心情好来买菜购物

心情不好来寻人谈笑



太阳拨开了云朵

寒冷也渐渐消散

生活中的脉脉温情


总能在这里感受得到

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