餐桌礼仪|中式餐桌的若干细节(上)筷子的礼仪

 

礼仪之美,传承文化~...





如果说“民以食为天”,那么“团圆饭”就是春节的头等大事!不论是南方还是北方,国内还是国外,只要是有华人的地方,中华传统的就餐礼仪就在传承和延续~
但是,在流传过程中,很多用餐“规矩”却被人们遗忘了……今天南妹妹把这些东西找出来,希望大家吸取精华,弃其糟粕。在过年的时候,回老家拜望长辈的时候,净长脸儿,不丢面儿!

 (一) 备 餐 时    
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禁忌(1)五花八门
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『五花八门』的意思就是:同一桌的
筷子在
上桌备餐的时候不能色彩不同,材质不一,否则会导致家中运势
跌宕
起伏、大起大落、诸事不顺~

如果确实需要分餐,可以备一双公筷,或者定制专属名字,至少在外观上不会有太大差异~
禁忌(2)三长两短
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『三长两短』的意思就是:
同一桌的筷子在上桌备餐的时候不能长短不一,否则会导致运势不好,甚至可能导致折福折寿~
禁忌(3)阴阳不合
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『阴阳不合』的意思就是:
每一个餐位的筷子颜色要一致,避免较大色差,就是常说的阴阳色,以免引起阴阳不合,影响运势~

 (二) 用 餐  时    
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禁忌(1)仙人指路
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『仙人指路』有两层意思:一是吃饭的时候不要乱翘指头,显得不庄重。二是不要拿筷子指着别人,这是一种有攻击性的表现,会让别人觉得不舒服。
禁忌(2)品箸留声
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『品箸留声』也有两层意思:一是不能啜筷子,没事就把筷子含在嘴里玩;二是吃饭的时候不要吧唧嘴,发出难听的声音,都是属于不雅的表现。
禁忌(3)击盏敲盅
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『击盏敲盅』的意思就是:用筷子敲击碗盘发出叮叮当当的声音。这同样是败运的表现,因为在古代,只有乞丐要饭时才会敲击饭碗乞求食物。
禁忌(4)执箸巡城
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『执箸巡城』的有两层意思:就是指举着筷子犹豫不决,迟迟不下筷夹菜,不知道夹什么好。有一种饭菜不合胃口的表现,显得比较挑剔。
禁忌(5)迷箸刨坟
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『迷箸刨坟』也有两层意思:一个是埋头吃饭,而且只吃自己面前的饭菜;另一个意思就是,拿着筷子在菜里反复翻找自己爱吃的东西,整体说来都不雅观。
禁忌(6)泪箸遗珠
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『泪箸遗珠』的意思是:指夹菜的时候,筷子上还沾着米粒,或是夹菜时汤汁滴落在了其他的菜里,或是夹菜不稳直接掉落在餐桌上,都属于不稳重的表现。
禁忌(7)颠倒乾坤
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『颠倒乾坤』的意思是:就是不分筷头筷尾,直接把筷子倒着用。既不庄重,也是败运之举。
禁忌(8)定海神针
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『定海神针』的意思是:就是菜夹不起来时,直接用筷子戳起来,不够雅观。
禁忌(9)熊猫烧香
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『熊猫烧香』的意思是:就是直接把筷子插在饭里端上来,或是吃饭途中把筷子插在碗里都是非常不利的。因为在古代,只有祭祀死人的饭菜是直接把筷子插在碗里的。

禁忌(10)交叉十字
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『交叉十字』的意思是:在摆台或用餐途中,把筷子交叉放在餐具上,有断送前程的意思,非常不吉利,会导致家宅不宁,损财败运。
禁忌(11)落地惊魂
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『落地惊魂』的意思是:在就餐时,如果筷子不慎掉落在地上,拣起来后不可再用要更换新筷,以免影响运势。

 (三) 用  餐  后    
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就餐过后,如果有筷架,就把筷子自然的放在筷架上;如果没有筷架,就把筷子自然的放在饭碗旁边,千万不要放在碗上,更不要插在碗里;然后礼貌的告知一起就餐的同伴自己就餐完毕,方可离席。
中华文化博大精深,南妹妹收集整理的“《餐桌礼仪》系列”只是窥豹一斑,下期将分享《中式餐桌礼仪的若干细节(中)餐具的礼仪》、《中式餐桌礼仪的若干细节(下)座次安排及上菜顺序》,希望能得到大家
的喜欢~欢迎大家踊跃留言分享你们家乡的餐桌礼仪,和南妹妹一起弘扬中华文化!


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