一款浪漫情人节小甜点，用美食俘获他的心，比外面买的更划算！

在二月有那么一天，整个城市都是淡淡的粉红色，飘荡着巧克力的香气，对，这就是情人节。今年的情人节和小年撞一起，更喜庆。

不知道从什么时候开始，情人节成为了印在所有少女心上的重要节日，这一天的一切都将成为爱情的记忆。亲手做一道爱的甜点吧，让记忆从味蕾开始，铭刻在脑海。无论何时，只要再尝到那味道，就能产生美妙的联想。

配料:
苦甜巧克力210克、淡奶100克、咖啡力娇酒10克、黄油40克、可可粉适量

烹饪步骤:
1.用慕斯圈膜里面放吸油纸.外面包裹一层保鲜膜固定



2.巧克力切碎.好融化一点.哪种巧克力都可以的.



3.安佳淡奶放在盆里直火加热.趁热加巧克力里面去



4.倒在巧克力里面.加入黄油和咖啡力娇酒.搅拌均匀.力度不要过大.有气泡



5.至完全融化.没有气泡.细腻光滑



6.倒入巧克力酱冷藏2小时左右.全完凝固即可



7.取出分隔切块.刀用热水烫热.或者用火枪烫热.分割巧克力块



8.撒可可粉即可



菜谱小贴士: 不喜欢酒味的巧克力可以不加咖啡力娇酒..淡奶加入巧克力里面就不需要在加热.淡奶是有热度的.

配料:
鸡蛋80克、低筋面粉30克、黑巧克力100克、黄油50克、黑巧克力30克、叶子10片

烹饪步骤:
1.提前把材料准备好备用。



2.黑巧克力和黄油装在容器中，隔热水融化。



3.将融化好的巧克力液，加入鸡蛋搅拌均匀。



4.低筋面粉过筛，加入巧克力溶液中，手动打蛋器搅拌均匀。



5.将巧克力面糊倒进6寸模具，轻轻震几下，把里面的气泡震出。



6.烤箱提前预热，上火200度，下火180，烘烤20分钟。



7.巧克力叶子步骤：叶子提前清洗干净，擦干备用。



8.将巧克力隔热水融化。



9.然后将叶子正面沾上一层巧克力液。



10.最后放冰箱冷藏5分钟后，取出叶子即可。



11.做成啦


配料:
马斯卡彭250克、淡奶油150克、吉利丁片10克二片、意大利浓缩咖啡50克、朗姆酒15克、蛋黄2个、水75克、细砂糖75克、手指饼干100克、可可粉适量、糖粉适量

烹饪步骤:
1.75克水加75克细砂糖加热沸腾关火



2.蛋黄用打蛋器低速打至顺滑颜色变浅



3.将沸腾的糖水一点一点倒入蛋黄液中，用打蛋器边加边打的形式将糖水倒完，用二挡速度继续搅打8分钟，将蛋黄液的温度降下来备用



4.奶油奶酪隔热水融化用打蛋器低速搅拌均匀



5.将蛋黄糊混合于奶酪糊中翻拌均匀成为芝士糊



6.从冰箱拿出吉利丁片倒掉水隔热水融化成液体冷却下来混合于芝士糊中翻拌均匀



7.翻拌均匀的芝士糊做好了



8.开始打发淡奶油用打蛋器低速搅拌成6成发可以流动的一种，注意很容易过头的



9.淡奶油霜混合于芝士糊中翻拌均匀



10.拿出模具底部放烤盘纸，朗姆酒混合于浓缩咖啡酒中翻拌均匀，把手指饼干浸一下咖啡酒铺入模具底部



11.倒入一半的蛋糕糊震几下另外铺入手指饼干在全部倒入蛋糕糊放冰箱冷藏4个小时



12.4小时脱模就方便了，现在的天气不用电吹风就能脱模，天凉快了不能这样的



13.装饰一下撒上可可粉就萌萌哒，切开后的蛋糕也漂亮！



菜谱小贴士: 这款蛋糕是免烤的，注意的问题是鸡蛋蛋黄是生的靠糖水烫熟鸡蛋蛋黄的，又不能一下子倒入蛋黄内制作起来要小心。



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