我们竟「白吃」了这么多年的火锅！（内含春节福利）
揭开人类衣食住行的奥秘（科学君要送春节福利啦！还不进来领？）...
揭开人类衣食住行的奥秘
今天是除夕，
科学君先给大家拜个早年！
想必大家都在吃年夜饭了，
科学君估计，
应该也有人在吃火锅吧，
大家伙围坐一起，其乐融融。
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然而，你真的是吃火锅的行家吗？
下面会影响到健康的细节，
你是否中枪了呢？
放食材的先后有讲究
ID：feichangkexue
很多人吃火锅都是先吃肉，
几乎把肉消灭的差不多了再放菜，
其实这样的顺序是不健康的。
科学的顺序是：肉-菜-肉，
因为肉类不易消化，
先吃可以让胃酸优先对它进行消化。
但肉类摄入量要适中，
过多的肉类会增加胃的工作强度，
这个时候再摄入点蔬菜。
因为蔬菜中含有多种有机酸，
芳香物质以及叶绿素，
这些物质能够很好地辅助胃进行消化。
最后再吃肉，
这样一来，
看似一个简单的顺序调整，
还是很有讲究的。
把生肉烫一烫就吃
ID：feichangkexue
很多人吃火锅的时候，
喜欢把生肉稍微在汤里涮几下就送到嘴里，
以为这样能吃到肉的鲜味，
殊不知这样做危害极大！
因为生肉中含有大量的病菌和寄生卵，
如果未经杀死进入到人体消化道，
就会引起胃肠道感染，
所以涮肉的时候一定要把肉涮熟了再吃。
吃火锅喝汤
ID：feichangkexue
也许是受鸡汤的惯性思维的影响，
很多人会觉得火锅里涮了大量的肉类，
相应地它的汤应该会很有营养，
其实火锅涮汤是不能喝的！
首先火锅汤因为长时间沸煮，
其中的味精会生成焦氨酸钠，
对人体危害极大；
同时火锅中的其它物质经沸煮，
也会生成一些对人体有害的物质；
还有大量的肉类的嘌呤物质溶在汤里，
会产生大量的尿酸，
不仅会引起痛风、关节痛，
还会损伤我们的肾功能。
趁热吃火锅
ID：feichangkexue
趁热吃火锅似乎是大多数人的共识，
因为趁热吃，不仅口感好，
更重要的是有气氛！
但人的口腔和食道，
能忍受的温度是50℃～60℃，
吃的过烫会烫坏口腔，引起溃烂，
导致慢性口腔黏膜炎症、食管炎等病症。
所以一定要将刚涮好的肉菜，
放到托盘里适当凉却一会儿再送到嘴里，
美味又健康！
春节福利时间
ID：feichangkexue
既然今天是除夕，
那年夜饭是必不可少的。
今年，您和谁一起吃年夜饭？
大家又有哪些特色年夜饭呢？
请留言您的答案，
留言点赞数前五名的朋友，
将获得科学君的神秘礼物哦~
截止时间2月22日下午20:00！
本文图片均来自于网络
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