春“碗”在大美,我们“吃”心不变!

 

一碗香香的水饺,一味浓浓的思乡情...

中国人想到过年,首先映入脑海的是海啸般扑面而来的美食,为此特产生了一个响亮的名字——年夜饭

在物资匮乏的年代,“年夜饭”是“解馋”的大好时机。而如今的年夜饭,依旧是那张大圆桌,也仍是那几道传统的菜肴,随着物资的丰盈,那些最初的味道,却再也找寻不到。
城市里的水泥森林阻隔了老弄堂里的人情往来,串门走亲戚,不再是登门造访,春节的重头戏“年夜饭”被搬进了饭店,成了迎来送往的翻台子、走过场。

细数这些年,年夜饭的排场变大了,可生活的仪式却局促了,年味也淡了。
其实,不用纠结年味在哪里,年味一直都在。最真心的人,用最简单的食材,制作出的被蒸汽和炉火“熏陶”过的菜肴,才会有真正的“年味儿”



传统而言,新年前夕家人团聚,一起煮饺子。中式水饺制作简单而且其乐无穷。通常以卷心菜或荠菜等蔬菜伴着猪肉做馅儿,是一道四季开胃小菜以及美味配菜。

梁实秋在《饺子》里描述的“小康之家要吃顿饺子,要动员全家老少,和面、擀皮、剁馅、包捏、煮,忙成一团,然而亦趣在其中。”说的正是这个道理。
大美自然要为每一位

在大美过年的住客

准备一份寓意着团圆平安的守岁饺子
大美福饺  |  荠菜猪肉馅
绝不失手炒鸡好吃的饺子向你跑来了
大美母婴五星级大厨正在和他的团队一起包制水饺
大美福饺


大美母婴南医大的营养师和医生团队

在为饺子的营养均衡做新的定义

他们在试图最简单的食材做最适合产妇的食物
猪肉

500克

荠菜

700克

鸡蛋蛋清

2个

姜末

适量



2勺

鸡精

少许

香油

少许


做法步骤:
1

猪腿肉,肥瘦分开,把肥肉切小块,放入锅内翻炒,把油脂榨干,油渣捞出,切碎备用,炸出来的油盛入小碗。

2

瘦肉剁好后放入盆中,随后切姜末放入盆里,然后打两个蛋清,放盐之后顺着一个方向快去搅拌,搅拌均匀后,搁置腌会儿!

3

将荠菜洗净,然后把水烧开,焯水,待荠菜颜色变绿,立马捞出,控水,拧水,最后剁碎。

4

将之前切好的油渣碎末和荠菜,放入盆中,与提前腌好的肉末混合,如果太干,放适量的香油一起搅拌,馅儿就和好了。

5

水烧开后放入饺子,带水翻滚后再放入少量冷水,再继续煮,接着再反复一次,美味的饺子就煮好出锅啦!
这样充满年味儿

又健康好吃的饺子就香喷喷的出炉啦

是不是很想大快朵颐?

我们为在所的客户送去热腾腾的饺子

在大美,是家的感觉
在大美的除夕夜也和在家一样温馨
大美永远陪伴在您的身边
大美全体员工再祝福大家

狗年好运多多,幸福多多


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