茶事の宋瓷

宋时，行一时之繁华，人们的世俗生活多彩缤纷。而茶作为与人们日常生活息息相关的事，所谓”开门七件事，材米油盐酱醋茶”.这不仅与寻常百姓有关，亦与高高在上的皇族贵胄有关。...



宋时，行一时之繁华，人们的世俗生活多彩缤纷。而茶作为与人们日常生活息息相关的事，所谓”开门七件事，材米油盐酱醋茶”.这不仅与寻常百姓有关，亦与高高在上的皇族贵胄有关。白居易的《两碗茶》写得好：“食罢一觉睡，起来两碗茶”。茶已完完全全的融入了人们的生活之中。

“茶”出于《尔雅‧释木》：“槚，苦荼（即后来的“茶”字）也。”。茶的古称还有荼、诧、茗等。 茶树喜湿，广泛分布于中国长江流域以南地区。而茶作为一种饮品，有记载的能追述到魏晋时期。

纵览历代饮茶品茗之风，自唐以前入药之饮与解渴之饮，渐进入唐宋，雅士之饮为茶饮之尚。

唐宋时饮茶之法亦有不同，唐时多以煮茶法为之，而宋时则多以点茶法为之。

今论宋时之点茶法，点茶之“点”，为滴注之意。宋时之人，以茶末入盏，再以茶瓶注之，谓之为点茶。行点茶之法时，先把茶饼（唐宋时期茶都制为饼状）以槌击之辗撵成末，再将击碎之茶移入“茶碾”或”茶磨”加以研磨成细末，后过“罗”而筛滤。这时，将其末入盒而置。便可行汤注之法，将末入盏中，以沸水入之，同时用茶匙或茶筅搅拌使之均匀。上述之法，便是宋时点茶之法的大致流程。

论完茶法之式，来寻茶器之趣。在行茶事活动之中，除了茶本身，与其相关的茶器亦是茶事中不可或缺之环。茶器分很多类别，很多不同得到材质。类别上主要以盏，注子（壶），托子，茶炉，茶勺，茶碾，等等。而材质上则有金属质，瓷质，漆质，石质等等。而瓷又为茶具材质中重要类别，茶器多以瓷质。又加之，宋瓷本身美学上的体现，在与茶的文化碰撞中集现出宋时文化之风貌。茶事中的宋瓷，有种别样美的光景。

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