狗年大吉！细数各地过年习俗，快来看看有没有你的家乡！

 

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福建习俗

炸锢（ji ko）象征 “金元宝”，是泉州市区、惠安、泉港、南安等地有名的小吃，闽南语发音“炸锢”（ji ko），酷似金元宝的外形，让闽南人喜欢在春节时家里都摆上一些，寓意是讨个好彩头哦！

发糕象征 “发家致富”，过去闽南人在过年时家家户户都会蒸发糕，有人说，它是开口笑的中式蛋糕。吃起来软糯，不腻，红糖的香气四溢填满味蕾，这可是人人都念念不忘的家乡古早味哦！告诉你一个小秘密，不开口笑的或者笑的不好的都不是好发糕！

敬天公是闽南地区最盛行的民俗，再穷的人家每年正月也要祭祀一次，除了正月初九天公生日外，每逢喜庆节日也会杀猪宰羊来敬天公。

东北习俗

吃带硬币饺子交好运，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。

在农村，过了腊八之后，人们开始杀猪宰鸡，把猪肉切成块，放在大缸中送到仓房里冻起来以备节日期间用。谁家杀猪都要用酸菜和肥肉、血肠放在大锅里炖，这便是人们常说的 杀猪菜。

东北人一般都在大年初一到农历二月初一之间不能剪头发，老人们认为如果剪头发会克(死)舅舅，所以东北人很忌讳这点。

四川习俗

烧白，一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。烧白选的是三线肉，尤其梭皮是一个技术活儿，梭皮会直接影响整个肉的口感，肥而不腻这个也是诀窍。另外烧白的口感是咸鲜味带点微甜，其中还有花椒的微麻香。

粑粑肉也叫圆子或香碗，是四川西南地方特有的一种特色传统美食，节日食俗。从古至今在当地流传。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。

自贡灯会是一种具有历史传统的民俗文化。彩灯，又名花灯，是中国普遍流行的传统的民间的综合性的工艺品。彩灯艺术也就是灯的综合性的装饰艺术。每逢过年，自贡的大街小巷都张灯结彩，一派浓郁节日氛围。

江苏习俗

“人心多好高，谐声制食品。义取年胜年，藉以祈岁稔。”这是一首流传于清末时期的“年糕诗”。做年糕一般都是苏州乡下过年时才做，用七成糯米、三成粳米磨成粉拌匀，再上蒸笼蒸熟后揉成团，切成片即成。它既能食之，又有吉祥之意。

从上至下依次为：红枣糯米年糕、炒年糕、排骨年糕

苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，亲友来往， 泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。

广东习俗

湛江英利烧猪皮色光滑，又香又脆，肉质细腻，又嫩又滑，香润可口，是餐桌上一道美味。

虾，被誉为海八珍之一，古人赞它“玉鬣冰肌风格擅，流传一句话：“全国对虾看广东，广东对虾看湛江”。

湛江年例，乐在吃和看，年例上会有很多精彩节目，每个地方都会自己的传统节目，常见的有游神、穿令、舞龙舞狮、飘色、大戏、过火海等等。

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