少油葱香火腿包
外脆里软,满口葱香的健康火腿餐包,直接用手扯着吃...
背景音乐来自电影刺猬的优雅,因为这款餐包外脆里软的口感让我想到主角荷妮
是呀,正因为我死的时候不想后悔,所以我现在要尽可能做我想做的事重要的不是死,而是我们在死的那一刻做什么
——刺猬的优雅
(刺猬的优雅电影和书都蛮好看,推荐大家)
小葱、火腿丁的香气烤过之后更明显了
只用了少许橄榄油,一次做一条餐包一个人吃正好
(正因为少油所以要趁新鲜吃才好要不然会变硬)
一人葱香火腿包:
高筋面粉 45-50克
快速酵母 约1克(1/4小勺)
橄榄油 几滴
温水 适量(面粉一半多)
小葱碎 一把
火腿切碎 一把
面粉、橄榄油、快速酵母放盆中,慢慢加入温水用筷子搅拌成絮状后上手揉其实我真的觉得一般做面包揉面过程很麻烦,要揉出手套膜啊啥的
我有点懒,面团揉到光滑,手和盆都相对干净就好
盖上保鲜膜,温暖处发酵到两倍大
发酵好的面团铺在撒了粉的案板上面
擀薄,撒上小葱碎和火腿丁,少许盐和黑胡椒
随意任性地整形吧
我是准备做成一个麻花餐包的形状,首先卷起,两头捏紧
然后割三刀,但可惜容易露馅
结果就变成了很不明显的麻花状。。
再让整形好的餐包休息个20分钟
撒点芝麻,放入预热180摄氏度的烤箱约一刻钟到餐包略微金黄即可
随便搭配了个和风口味卷心菜沙拉
外表烤的脆脆的,但内心仍旧柔软
直接扯下来吃
小葱、火腿和芝麻烤过之后好像香味得到了更好的释放
好吃没负担
祝好胃口
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