为了它,我愿意把家搬到杭州去

 

用最简单的方法,做最美味的食物。你好,我是小羽,我今天跟你分享一个我最爱吃的中式甜品:桂花糯米藕。...



用最简单的方法,做最美味的食物
——小羽


你好,我是小羽。我今天跟你分享的是我最爱的中式甜品:桂花糯米藕。喜欢到什么程度呢,就是但凡饭馆里有,我都会点着吃。以前懒得做,嫌麻烦,因为要把糯米都塞进去,还是需要点耐心的。这会儿,趁着周末有大把时间的,就做一下吧。

糯米藕配以桂花、红糖,经过长时间熬制,桂花的清香和莲藕久煮的香气完全融合在一起,会瞬间俘获你的味蕾。好吃的关键就是要多放桂花,多煮一会。煮好晾凉和炖煮的汤水一起放在冰箱里冰一下,更加美味呀~

视 频

用 料


步 骤


▲ 做糯米藕,需要提前把糯米浸泡至少3小时以上。



▲ 泡到用手一撮,能轻松碾碎的程度就可以了。



▲ 藕洗净之后,切去顶部,注意别扔,一会要用。



▲ 把泡好的糯米慢慢的塞进莲藕的洞里,每次装一点再用筷子戳一戳,把糯米压实在点。



▲ 彻底塞满后,把之前切掉的莲藕头盖上,用牙签插好,固定起来。



▲ 高压锅里倒大概半锅水,加入200克红糖、30克冰糖和1大勺干桂花,



▲ 再放入装好的莲藕



▲ 盖上锅盖,上气后煮40分钟就可以关火晾凉了。如果想要做好的糯米藕颜色更深,可以浸泡过夜。



▲ 趁晾凉的功夫,我们倒出点煮莲藕的甜汤。小火加热一下,做个浇汁。



▲ 把晾凉的的糯米藕切片摆盘,



▲ 浇上熬过的红糖汁,再撒点干桂花就可以上桌啦~你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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