6款补血益气小甜点，红枣这样做超好吃~

红枣具有补血益气、滋润肌肤的功效，很是受女性朋友的喜欢，把红枣加入甜点中，真的是超好吃，这么简单的做法，赶紧试试吧~...



红枣具有补血益气、滋润肌肤的功效，很是受女性朋友的喜欢，把红枣加入甜点中，真的是超好吃，这么简单的做法，赶紧试试吧~

原料：

黄油80克、糖粉80克、鸡蛋25克、低粉125克、红枣40克、泡打粉2克。

做法：





1、红枣去核，放进烤箱低温烤干，用破壁机打成粉。

2、然后，用面粉筛提前过筛备用。

3、黄油切块软化备用。





4、然后，用电动打蛋器打发到颜色变浅，体积变大。

5、慢慢加入蛋液，搅拌均匀至顺滑无颗粒。

6、筛入低筋面粉混合拌匀。





7、加入过筛好的红枣粉，全部混合均匀。

8、面粉揉到成团，静置10分钟备用。

9、把红枣面团，平均分割成15克一个的小圆球，用圆球裱花嘴在中间压孔。




10、烤箱提前预热，上火190，下火150度，烘烤20分钟，表面金黄色即可。

11、出炉后待凉即可食用。

原料：

低筋面粉90g、干红枣135g、纯净水135g、红糖30g、黄油30g、鸡蛋1个、苏打粉2.5g、泡打粉3g。

做法：





1、准备好食材，提前把红枣核去掉。

2、用刀把红枣切碎，越细越好。

3、把切碎的红枣碎倒入锅内，加入纯净水煮开。





4、离火，加入苏打粉搅拌均匀。

5、加入黄油，搅拌至黄油溶化。

6、加入红糖，搅拌至红糖溶化备用。





7、在碗里筛入低筋面粉和泡打粉。

8、加入鸡蛋液和之前红枣、油等混合物。

9、用刮刀翻拌至面糊完全湿润状态。





10、把面糊倒入纸杯中，还可以撒点杏仁片；

11、入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右；

12、成品图。

小窍门：

1、配方中红枣的重量指去核前的重量，我用的是和田玉枣，其他品种的枣子也可以的；
2、黄油也可用30ML的植物油代替，例如用玉米油、葵花籽油等无味的油，不建议用花生油、橄榄油等有味道的，以影响风味口感，用黄油制作的红枣蛋糕风味更加浓郁；
3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上酸奶、糖浆、蜂蜜等食用；
4、可以用其他模具来装蛋糕糊，温度时间按各自烤箱来调整，如果觉得量少了可以翻倍做。

原料：

低筋粉80g、鸡蛋四个(245g)、糖60、色拉油40ml、牛奶60ml、盐2g、熟红枣泥适量。

做法：





1、鸡蛋分离出的蛋清 放在无油无水的容器里盖上备用。

2、蛋黄、 糖、盐、色拉油、牛奶放在容器里手动搅打融合、成为蛋黄液。

3、蛋黄液里晒入全部的低粉80克、用手动搅打成为无干粉的流畅的蛋黄糊。





4、蛋黄糊里放切碎的红枣。

5、搅拌均匀即可。

6、打蛋清要用电动打蛋器、先开低速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、然后打出小泡泡在放糖，慢慢的提高打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路就停下来、看看是否出现小弯弯，有小弯弯就OK了、打过度不容易卷起来。





7、蛋清可以分成几次放到蛋黄糊里、上下搅拌不要画圈、不然要消泡的、（同时去预热烤箱上下火200度5分钟）

8、拌好的糊糊、已经看不出有蛋白了

9、烤盘里放油纸、把蛋糊糊到进去、震几下出气泡、放进预热好的烤箱、设置烤蛋糕档上下火160度、时间20分钟、（我开始忘记拍了、所以时间对不上）





10、烤好的蛋糕倒扣在网上、揭下油纸、换张新油纸覆盖上散热。

11、考网的印子、刚好用来划出浅刀的条子的等份、抹上柚子酱（按照个人的喜欢放果酱或者奶油）。

12、从一端小心卷起、定型就OK了。

小窍门：

1.红枣子用冷水煮开锅、捞出放冷去核、
2.打蛋清是做蛋糕卷的关键 、不要打过度、免得蛋糕卷开裂
3.本菜谱用长帝智能烤箱制作，其他品牌烤箱的功率不同、这里仅仅作为参考。

原料：

面包粉220g、全麦面包粉30g、豆浆180g、耐高糖酵母2.5g、细砂糖25g、盐2g、黄油23g。

做法：





1、将豆浆倒入面包桶，加入糖和盐。（豆浆量仅供参考，要根据面粉吸水量而定）。

2、倒入面粉。

3、在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面10分钟。





4、面团静置5分钟后加入切成小块的黄油。

5、继续选择和面程序12分钟，面团和好后，发酵20分钟。

6、发酵好的面团取出，用手掌压出面团里的气体，将面团分成9等份，滚圆，放在烤箱自带的不粘烤盘上。





7、将面包坯放在东菱K40C烤箱里，烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度，选择烤箱的发酵档，34度发酵40-50分钟。

8、在发酵后的面包坯上，轻轻放上一个叉子，在上方用筛网过筛面粉。

9、放进预热好上火165度，下火170度的烤箱中下层，烘烤15-17分钟左右（烘烤温度仅供参考），表面上色明显的话，可以在最后两三分钟，将烤盘移至最下一层。



10、烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，未食用的面包，放进保鲜袋里室温保存。

原料：

鸡蛋6个、红糖96克、红枣碎60克、低筋面粉120克、玉米油78克、牛奶96克、白芝麻适量。

做法：





1、将玉米油、牛奶和36克红糖混合备用。

2、分蛋时，将蛋黄分入油奶混合液里。

3、开始打发蛋清，分3次加入60克红糖，出现鱼眼泡时加入第一次红糖，继续打发。





4、出现较细腻的泡时第二次加入红糖，继续打发。

5、呈现明显的纹路，打蛋头出现弯钩时，最后一次加入红糖，继续打发。

6、打至打蛋头出现直立的小尖角即可。





7、将蛋黄液用电动打蛋器搅打均匀。

8、筛入低筋面粉。

9、用电动打蛋器搅打均匀。





10、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀混合均匀。

11、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。

12、用刮刀混合均匀。





13、加入红枣碎。

14、用刮刀混合均匀。

15、倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下。





16、表面撒白芝麻。

17、放入预热好的烤箱中层上火120度下火110度30分钟转上火140度下火130度30分钟。

18、表面上色均匀后即可出炉脱模冷却。



19、成品图。

小窍门：

1.根据各人口味调整加糖量
2.红枣尽量切碎一些
3.烤盘底部要铺油纸，便于脱模
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方所用烤盘为28x23厘米深烤盘。

原料：

低筋面粉55g、无铝泡打粉2g、黄油40g、牛奶10g、草鸡蛋2颗、细砂糖40g、红枣30g、朗姆酒少许。

做法：





1、准备材料，面粉类过筛备用。

2、将红枣切成小粒。

3、切好的红枣粒中加入少许朗姆酒。





4、将鸡蛋打入小盆中，加入糖。

5、充分搅拌至完全融合后加入牛奶搅拌均匀。

6、加入红枣粒略微搅拌。





7、倒入面粉的混合粉，用硅胶刮刀切拌至无干粉即可。

8、黄油用微波炉低火加热融化，倒入面糊中。

9、刮刀上下翻拌，使黄油和面糊充份融合。放入冰箱冷藏一小时左右。





10、将面糊装入裱花袋中。

11、玛德琳模具提前抹上一层薄薄的黄油，裱花袋剪小口，将面糊小心地挤入模具中，8分满即可。

12、烤箱上下火180度预热5分钟。将模具放入中层烘烤18分钟左右。烤箱温度不一，温度仅供参考。





13、待玛德琳蛋糕烤出圆鼓鼓的小肚子，边缘微微焦黄即可出炉。

14、出炉后略微冷却，倒扣脱模。

15、咬上一口，甜甜的红枣混合在蛋糕的香味中，美味无法阻挡。点击下方“阅读原文”，查看更多…

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