美食记者们的美味收藏 2017年里那些好吃的羊肉

 

标点美食带你品尝南京...





羊肉是我们每个冬季都要提及的食物,它的吃法很丰富,烤焖涮煮都可成美味。今年标点美食也探访了很多做羊肉的店家,美食记者王亚特别推荐这几家给大家。

小夫妻木炭羊肉火锅


王亚的美味手札:小店没有菜单,来的人都是直接点一份木炭羊肉锅,然后自取两碟小菜,边吃边等。待到特制的铁锅上桌,师傅现场加汤加料,一斤羊肉配几份蔬菜,就是一羊肉锅的全部内容。





羊骨头炖的汤,加上精挑细选的羊肉,羊肉本身就很鲜嫩,也没什么膻味,裹上汤汁后格外好吃。从小夫妻开始,南京城里掀起了这种淮北羊肉锅的热潮,但可以说一直被模仿从未被超越。
店名:小夫妻木炭全羊馆

地址:姜家园137号

营业时间:16:30到凌晨2点
大胖子小排档


王亚的美味手札:这里的羊肉都会牢牢的贴在盘子上,店里的特色就是立盘不掉,立盘不掉就是为了给客人证明,这里的肉都是不注水的。





这里羊肉分的很细,上脑,里脊,元宝,黄瓜条等等,而且羊肉切得也比较薄,这样可以保证很快成熟。一丝不苟的保持着老北京人吃羊肉时的讲究。
大胖子小排档-老北京涮羊肉

地址: 凤凰西街299号苏果旁

电话: 18915949155

香满十二原羊肉汤


王亚的美味手札:这是淮南特色的红汤羊肉汤,用的是淮南的小山羊,汤里放辣椒油生姜去膻。羊肉汤里用的是羊腿肉,羊腿肉肉质偏瘦,因为是小羔羊,所以口感很嫩。



吃的时候,热汤里加入现烫的白菜丝,干丝以及粉丝,口感会更加丰富。
香满十二原汁羊肉汤

地址: 罗廊巷6-1号

西域盛宴


王亚的美味手札:说到吃羊肉,不得不说新疆,一桌全羊宴实在太具气势。南京这家店,做得是地道新疆菜,原材料都是来自新疆。比如全套手抓肉,要用矿泉水炖三四个小时,肉都酥透了。所有的羊头羊蹄羊排羊腿都在里面。



吃饭时,饭店里的姑娘小伙还会热情的载歌载舞,一顿饭吃的很有气氛。
西域盛宴

地址:大桥北路桥这一家子旁边

电话:58227577


想了解更加详细的美味信息吗?

那一定要收看今晚7点10分十八频道标点美食哦。

王亚带你品尝南京那些不得不吃的羊肉。
部分照片来自大众点评


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