B&O PLAY：你和爸妈之间的距离，还差一顿饭
Bx26amp;O PLAY：你和爸妈之间的距离，还差一顿饭原创 2018-02-14 昌老师 大昌数码生活家关注我，你...
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关注我，你的耳朵会怀孕
不如趁着放假，展示下手艺，为爸妈做上几天饭，让他们享受回“洗完手就能吃饭”的喜悦。做不来大餐，那就用心做顿早餐吧！相信无论味道如何，爸妈的“味蕾”都会挺你的！同时，用手艺证明，我们真的有认真在生活，无需挂念。
昌老师在回家前，专门向部门“厨友”们讨教了早餐攻略。里面的食材都很常见，附近的菜市场或大超市随时都能买到。今天就一并打包分享给大家，假期有限，争取每天不重样。
@windy，有一位酷爱面食的爸爸
在windy的家里，一日三餐至少有一顿面食，这是雷打不动的餐桌定律。妈妈热衷做中式的料理，各式汤面，面疙瘩汤等样样拿手，而windy则想让爸爸换种口味，所以，“鸡胸肉意面”每年都被提上餐桌“议程”。
windy：“听着老爹扑哧吃面的声音，莫名心安。”
准备：意大利面、鸡胸肉、青红椒、洋葱（量自定）
1、提前一晚做准备，将鸡胸肉用擀面杖拍松软，均匀抹上盐、黑胡椒、辣椒粉，放入保鲜膜在冰箱冷藏一晚。
2、锅中加适量水煮沸，后放入意面煮10-12分钟即可。煮熟捞出的意面加一勺橄榄油拌匀，放置备用。
3、青椒、红椒、洋葱切丝，鸡胸肉切块备用。
4、取锅放入适量油，油热将切好食材倒入锅中翻炒（顺序：洋葱-鸡胸肉丝-青红椒），加番茄酱、黑胡椒、酱油、盐。再加入一点水，稍没过食材即可，盖上锅盖小火煮5分钟。
5、将煮好的面捞入酱汁中，还可以放2片芝士片，拌匀即可。
其实，早餐吃鸡胸肉意面有点撑，但是做brunch还是不错的美味。
@温先森，精致的早茶点心是爸妈的最爱
温先森是广州本地人，早茶是承载了所有关于早餐的记忆。几道精致的茶点，一壶温热的功夫茶，一张报纸就能度过一个上午。但冬天起床晚了，爸妈很难等到位子。所以，每年回家他都会自己动手准备早点，这道“水晶虾饺”就是他的拿手好菜。
准备：澄面、生粉、虾、笋、肥肉、（量自定）
1、先将白膘和笋丁切成小丁，白膘可以更小点。（光放虾口感偏干，加点白膘口感更好）
2、将笋丁和白膘放入沸水中焯熟。（笋焯水能去除苦涩味，肥肉焯水能去油腻，且容易熟）
3、将虾挑去虾线切成丁，放入盆里，加盐用劲搅拌揉搓。几分钟后，加入少许淀粉，用力搅拌上筋。
4、取另一个盆，将白膘和笋丁搅拌在一起。随后放入虾仁的盆里，加入盐、糖、少许胡椒粉、芝麻油，并用力将食材搅拌在一起，混合均匀后，冷藏待用。
5、在碗中倒入100克澄面，30克生粉，少许糖和油；放入200毫升沸水，用力搅拌均匀。面团成形后，移至案板揉面，揉至面团质地均匀，盖上湿布，饧发5分钟左右。
6、在案板上撒些生粉，将饧发好的面团搓成长条，再切成10到12克的小剂子，将剂子搓圆、压扁、用擀面杖擀成薄薄的皮，放入15克馅心。包虾饺用推法。（大家可根据自己的能力去包）
7、锅中烧开水，放入虾饺，加盖大火蒸制6分钟即可。
@pini，牙口不好的老爹，喝粥吧！
由于老爹的牙口并不好，所以pini每次回家都会给他熬“山药瘦肉粥”，既有主食又加入肉类和药材，容易消化又有滋补作用，家里有小孩老人的朋友都值得一试。
准备：大米、山药、瘦肉、姜丝（量自定）
1、大米淘洗干净放入水中泡30分钟；山药去皮、洗净切成小块备用；瘦肉洗净切末或者小丁，用适量盐、生抽、白糖、料酒、生粉、油拌匀腌制备用，姜切丝备用。
2、在锅里加入适量水煮滚，加入大米，后大火煮开改用文火煮至米烂，加入山药块，姜丝煮15分钟左右。因为山药容易粘锅，所以煮的过程中，要不断搅拌。
3、粥煮至浓稠时，加入腌制好的肉末，煮一分钟，肉熟即可加入少量食盐调味，关火。
@刘，热爱烘焙的老妈，要用美食征服
刘的妈妈是个烘焙爱好者，对美食极有讲究。追求色香味俱全，当然营养也不能落下。她为大家推荐的是“ Apple tart 苹果挞”，松软绵密，味道超级棒。
准备：圆模一个，面粉、鸡蛋、黄油、奶油奶酪、香草精、苹果、杏仁片
1、预热烤箱230℃，准备一个6寸圆模，底部垫好烘焙纸，周边涂上一层油。
2、将面粉、鸡蛋、盐、软化好的黄油，混合搅拌均匀，揉成面团。
3、用手指轻轻按压，使之均匀铺满模具底部，盖住模具边缘。用叉子在底部戳小洞，防止烘焙时挞皮膨胀鼓起，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟。
4、将经过室温软化的奶油奶酪放进搅拌机里打散打软，加入适量白糖，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态即可。
5、将苹果削皮后切块，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变老，再将白糖和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀。将苹果铺在挞皮上，倒入奶酪糊。
7、进烤箱，230℃先烤10分钟，然后下调至200℃烤25-30分钟（最后15分钟，再洒上杏仁片，直至表面金黄即可），冷却后即可切块食用，当然你也可以先冷藏，在吃前洒些糖粉即可。
PS：食材的份量根据需求自己把控，但要记得延迟或缩短烘培时间哦！
其实，大家会发现很多菜谱都大同小异，但总有人能做出不一样的味道。同样的食材，同样的料理，能延伸出无数种味蕾感知。想要知道自己手艺如何？问问“食客”们就知道了。我妈妈现在每天对早餐都充满期待，而老爸则是打开Beoplay A1，放上几首新年歌曲，打开报纸坐在沙发等待召唤。趁着冬日的阳光，食物的热度，一家人在欢呼雀跃的新年BGM中，愉快的享用一顿元气早餐。
有趣的是，每逢过年，我喜欢的曲调和他钟爱的粤曲，在年初那几日都变成《好日子》、《恭喜发财》、《财神到》等永恒不变的新年BGM，听了那么多年也不觉得腻。同时，今年备受宠爱的还有Beoplay A1便携式蓝牙扬声器，家里所有的音乐时刻都被它承包。
强大声音表现，带来Bang& Olufsen 标志性音效
TRUE 360全向声音技术，享受360° 声音体验
轻巧便携设计，让美妙的音乐时刻陪伴爸妈
免提通话功能，让父母能清楚听见你的声音
你知道爸妈的口味吗？你都为他们做过哪些早餐？欢迎在评论区和大家一起分享，期待结识新的厨友！
文中图片来源网络，版权归原作者所有
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