25平巴黎贝甜加盟店，日流水2万，平均等位1.5小时！_【特色餐饮加盟店排行榜】

有这样一个甜品品牌，无论店开在哪里，都能引起现象级的火爆：开在台湾的时候，每天排队人龙至少占领3个以上的店面...

有这样一个甜品品牌，无论店开在哪里，都能引起现象级的火爆：

开在台湾的时候，每天排队人龙至少占领3个以上的店面；

开在日本的时候，排队的队伍长达800多米；

开进北京三里屯，平均等位达到2个多小时；

看这排队火爆的架势，你是不是以为这又是一家新出现的网红店？

巴黎贝甜主要经营法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯正咖啡。巴黎贝甜（ParisBaguette）是运营法国正宗面包的顶级面包店。

那么，巴黎贝甜到底有哪些魔力，让顾客在寒风凛冽的冬日里，也要排上两个小时来吃冰呢？

▐ 产品

独一无二的主打产品，占55%-75%营业额

在整体的占比中，6款不同口味的绵绵冰，在夏季能够占到75%的营业额，在冬季即使受到季节的影响，占比也能达到55%。

从这一数据就能看出来，市场上对巴黎贝甜绵绵冰的认可度是非常高的。

1. 口感上：绵密无冰碴

从口感上来说，巴黎贝甜绵绵冰的独特之处是，像棉花糖一样绵软，吃不出任何的冰碴子的感觉。传统的刨冰类或者冰沙类的产品，都很难实现这一点。

其次在制作工艺上，我们制作绵绵冰的过程中，对冰砖采用的是削的手法，对角度的控制等都有特殊的要求。

2. 摆盘上：要求距离碗边一公分

除了口感之外，巴黎贝甜的绵绵冰是在消费者之间流传非常广的产品，平均三桌顾客里，就会有一位顾客拍照发朋友圈。

▐效率上空间设计以两人桌为主，40分钟翻一台

在巴黎贝甜的门店里，很少能看到三、四人的大桌，取而代之的是两人桌，而且连位置搭配的比例，桌椅的宽度都是精心设计过。

以三里屯店为例，每天排队的人特别多，为了提高效率，我们就主要以两人桌为主，在5-15分钟内上齐餐品，基本上在40分钟就能翻上一台。”

所以，在这样高效率的前提之下，一天能翻近二十台，250平米的面积，能做到6万的日流水，也就不足为奇了。