宝宝吃油晚竟会变笨?30块和300块的油究竟差了多少智商税!
聪明宝宝，「油」其重要。...
核心观点聪明宝宝，「油」其重要。
文|猪猪煲对于如何让宝宝更聪明这个问题，
妈妈们那叫一个
费尽了心思，挖空了脑袋。
有狂塞DHA补剂的，
有买成堆益智玩具的，
有花巨资给宝宝报名早教班的……
只要能让宝宝赢在起跑线上，
还有什么不可以！
BUT！你知道吗？
如果在宝宝发育的早期阶段，
有一样东西没吃好，
你可能分分钟就和一个「小天才」擦身而过！
它就是——
朴实无华却富含「聪明因子」的
食用油！
「我天！发疯啦！
不是说宝宝的饭菜里，
不能加油加盐吗？！」
01
油的主要成分是脂肪
脂肪是宝宝身体的重要组成部分，尤其在大脑，脂肪的需要量更大。这些脂肪能让宝宝好好的长重量，同时也肩负着促进大脑发育和视功能发育的重要任务。
因此，宝宝需要脂肪，缺乏脂肪可能会影响大脑及视功能发育。
02
什么时候开始吃？吃多少？
6个月龄以内的宝宝
根据中国居民膳食指南的要求，6月龄内的婴儿，除外每日补充维生素D400IU，纯母乳喂养足够满足膳食宝塔从最下层到最高层的所有需求。
中国居民膳食指南（2016）
因此，6个月以内的宝宝不需要额外添加脂肪。那配方奶喂养的宝宝呢？
因为配方奶是模拟母乳的配方，已经添加了适合该年龄段的脂肪，因此，配方奶喂养的宝宝也不需要添加额外的脂肪。
7-24个月开始适量添加
7-24月龄的宝宝该怎么添加呢？
继续参考我国居民膳食指南，7-12个月的宝宝可摄入0-10克的油，13-24月龄的宝宝应摄入5-15克的油。
中国居民膳食指南（2016）
这里的7月龄，指的是满6个月后的孩子，因此，实际上满6个月后就可以开始添加适量的油。中国居民膳食指南（2016）
其中7-12月龄的宝宝推荐油量是0-10克，跨度比较大，是由于刚开始添加辅食的宝宝，如果是以高脂肪的肉类为主，则油可不加或少加。而且部分婴儿在刚添加辅食时对油的消化还不是很好，可以少加或不加，等孩子肠胃接受度好了再慢慢去增加。
另外，膳食指南又指出，婴儿辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主的，需要添加约5-10克油脂。
总的来说，1岁内的宝宝添加食用油不超过10克，1-2岁为5-15克，2-3岁为15-20克。
好了，那10克油是多少呢？猪猪煲这种死磕的人，肯定就扑哧扑哧跑去拿了个贼常见的家用陶瓷勺子，再拿出一个厨房称称一称。
那谁，老王，下次用完称能擦擦不？
就是这样，满满的一勺油就是10克，大家这下心里有底了吧？03
吃油为什么会让宝宝聪明？
关键就在油里的脂肪酸上！
脂肪酸分为
饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸，
其中不饱和脂肪酸又分为……
好吧。上！图！
脂肪酸的分类（打勾的是「好」脂肪酸，可以多摄入；打叉的是「坏」脂肪酸，不吃或者尽量少吃）
我们所说的「聪明因子」是指α亚麻酸，
也就是图中Omega-3不饱和脂肪酸的
主要营养成分。
就是它，
能够转化成大脑发育所必需的DHA。
想要宝宝更聪明，
「聪明因子」α亚麻酸必不可少！
04
什么油最适合宝宝？
吃油能让宝宝变聪明我懂了，
可市面上的植物油那么多，
到底哪种才是「聪明油」？
根据中国居民膳食指南的建议，
相对比较好的脂肪酸组合应该是这样的：
我们拿着这个完美的标准
去评价现在市面上的油，
PK开始：
（ω-3系脂肪酸= Omega-3，ω-6系脂肪酸=Omega-6，ω-9系脂肪酸= Omega-9）
Round 1
α亚麻酸的含量要高
别被「贵价油」忽悠了！
什么？
江湖上所谓的「补脑神器」
核桃油才排到第四！
而传说中各种好的橄榄油，
亚麻酸含量竟然只有0.8%！
跟紫苏籽油和亚麻籽油比起来，
简直就是差了一个火星的距离……
吃油要讲究「性价比」！
大豆油和菜籽油里的α亚麻酸含量都是7%，
跟核桃油相比只差了3个百分点，
再加上人体内不到1%DHA的转化率，
差别真的是微乎其微！
But，价格呢？
那可真是天壤之别……
赶紧拿出手机查一查，
现在网上销量最好的大豆油和核桃油
是长这样的：
5000ml 大豆油 39.90元
500ml 核桃油 328元
果然是贫穷限制了我的想象力……
本质上处于同一梯队的两种油，
价格竟然相差近百倍！
Round 2
单不饱和脂肪酸的含量也要高
山茶油、橄榄油、菜籽油的
单不饱和脂肪酸含量都比较高，
但是如果给宝宝吃呢？
亚麻酸含量又太低，
做妈妈的还是私心想让宝宝聪明一点，
一雪前耻。
Round 3
Omega-6的含量一般即可
核桃油、大豆油、玉米油Omega-6含量
都在50%-60%左右，
其中核桃油和大豆油组成类似，
但是亚麻酸含量还是比较低的，
单不饱和脂肪酸含量也不高。
到这里，
我们应该看到，
没有一种完美的油！
05
放大招：宝宝的终极吃油攻略！
既然没有一种完美的单品植物油，
那么我调一调再吃不行吗？
NO ！NO！ NO！
我国现在对调和油
还是缺乏规范管理，
市售的调和油水分比较多，
实际的调配比例是我们不知道的，
比如厂家宣称用了某些昂贵的油进行调和，
但是可能实际含量却很少。
所以，给宝宝吃的话，
还是吃安全性高点的吧，
宝宝吃油最安全有效的方式，
就是在保证足够亚麻酸摄入的情况下，
各种油换！着！吃！
记得还要配合正确的烹调方法哦，
适合蒸煮凉拌的油不能耐高温，
高温下营养物质损失比较严重。
06
超市6步挑油法，走起！
好，
终于选定买什么油了！
但是一走进超市，
同一种油还有那么多不同品牌，
油品货架的画风基本是这样的：
这让人眼花缭乱的阵势，
咋搞喽？
别慌，
下面的「超市6步挑油法」记好了！
敲重点！
「冷榨」工艺很重要！
那些经过「热榨」工艺的油
虽然闻起来很香，
但不耐热的「聪明因子」α亚麻酸
都差不多被榨光了，
还怎么指望它让宝宝变聪明……
「6步挑油法」操作起来很简单，
信息全部都写在瓶身的标签里，
一一对照即可。
比如说，
用「超市6步挑油法」看这种油的标签，
就不咋滴了。
所以，
根据「超市6步挑油法」的最终结果，
一款优秀的宝宝用油应该是：
最后，
还要提醒妈妈们注意，
油开封后时间过长，
或是温度过高都会引起变质。
所以我们要尽量买小瓶的油，
开封后记得把油放在阴凉干燥的地方，
常温密封保存。
[1]杨波涛等.我国食用植物油维生素E含量研究[J].粮油加工.2009,9:52-55
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[3]左青等.亚麻籽油及其关键生产技术[J].中国油脂.2017,42(8):157-160
[4]李子明.核桃制油及深加工技术的比较研究[J].农业工程技术.2009,8: 31-36
[5]赵晓玲.紫苏籽主要营养成分分析[J].中国食物与营养.2015,21（3）：63-67
[6]喻雨琴.大豆油、花生油新旧国家标准的比较[J].上海标准化.2004,11：33-37
[7]中国居民膳食指南（2016）
-作者-
猪猪煲：比医生有趣，比妈妈专业的逗比博士麻麻。南方医科大学（原解放军第一军医大学）中西医临床医学博士，中西医结合医师，执业中药师，国家二级健康管理师，高级催乳师，小儿推拿师，现为全职妈妈一枚。往期精彩回顾
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